Espetos de camarão grelhado com alho

Camarão grelhado com manteiga de alho. Eles são camarão no palito!

Crédito da foto: Elise Bauer

Camarão no palito

Alguém quer camarão no palito? Grelhados, espalhados com manteiga de alho e polvilhados com cebolinha, esses camarões grandes e bonitos são a refeição perfeita para uma festa de churrasco.

Aqui está uma dica ao assar camarão. Primeiro, certifique-se de mergulhar seus espetos de madeira ou bambu (eu recomendo bambu, eles suportam melhor o calor) em água por pelo menos meia hora. Em seguida, configure sua grade para que ela tenha um lado quente e um lado frio.

Coloque o camarão no lado quente e os espetos expostos no lado frio. Dessa forma, o camarão cozinha rapidamente e os espetos não queimam.

Simplesmente irresistível

Depois de remover o camarão da grelha, escove-o imediatamente com manteiga de alho, enquanto o camarão ainda está quente. O camarão absorverá melhor os sabores de manteiga de alho dessa maneira.

Eu recomendo que você faça mais do que pensa que precisa. Porque, embora 1 quilo de camarão deva servir quatro, você vai querer comê-los todos. Eles são um tanto irresistíveis dessa maneira.

Receita de espetos de camarão e alho grelhados

Ingredientes

• 1 libra 16-20 conta camarões grandes, descascados e desenvolvidos (ainda pode ter fila para apresentação)
• Azeite virgem extra
• Sal
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 dentes de alho picados
• 1/4 colher de chá de sal kosher
• 1 colher de chá de cebolinha picada para decorar

• Espetos curtos de bambu, cerca de 20, embebidos por 30 minutos em água antes de grelhar

Método

1 prepare a grelha: Prepare sua churrasqueira para aquecimento direto, com um lado da churrasqueira como um lado fresco, sem carvão ou chama.

2 fios de camarão no espeto: Enquanto a grelha estiver aquecendo, passe os espetos previamente ensopados pelo camarão. Comece pela cauda e empurre os espetos pelo meio e pelo final do camarão. Pincele o camarão com azeite e polvilhe com sal.

3 Derreta a manteiga com o alho: Coloque a manteiga e o alho em uma tigela para microondas e leve ao microondas até a manteiga derreter e ficar quente. (Se você não possui um microondas, também pode derreter a manteiga com o alho em uma panela pequena no fogão.)

4 camarão grelhado: Disponha os espetos na grelha para que os camarões fiquem nas brasas ou nas chamas e as extremidades expostas dos espetos de bambu fiquem no lado frio da churrasqueira. Grelhe por cerca de 2 minutos de cada lado.

5 Sirva banhado em manteiga de alho: Assim que o camarão estiver pronto, retire-o da grelha e coloque-o em uma travessa. Polvilhe generosamente com manteiga de alho derretida. Polvilhe com cebolinha para servir!

Sirva imediatamente.

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Elise Bauer

Elise Bauer é a fundadora da Simply Recipes. Elise lançou o Simply Recipes em 2003 como uma maneira de acompanhar as receitas de sua família e, ao longo do caminho, tornou-o um dos sites de culinária mais populares do mundo. Elise se dedica a ajudar os cozinheiros domésticos a ter sucesso na cozinha. Elise se formou na Universidade de Stanford e vive em Sacramento, Califórnia.

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