Dan Dan Noodles ~ Receita Fácil do Dia da Semana

Esta é a edição de 30 minutos fácil de Dan Dan Noodles ~ macarrão asiático picante em um molho cremoso rico, coberto com carne de porco crocante e legumes mal murchados ~ seu jantar regular acaba de chegar à primeira classe ?

Meu pobre marido acabou de experimentar esse macarrão incrível… Eu comi o lote inteiro e me senti um pouco envergonhado com isso, mas sinceramente, esse macarrão dan dan é uma das melhores coisas que eu já fiz. Como sempre. A combinação de sabores e texturas neste prato é extraordinária. Eu ordeno que você os faça o mais rápido possível. Eles levam apenas 30 minutos. E você não vai se arrepender.

Macarrão Dan Dan é um clássico da comida de rua chinesa de Sichuan

O nome se refere a longos postes que os vendedores ambulantes carregavam nos ombros, com uma panela de macarrão de um lado e molho do outro. Por se originar de raízes tão humildes, não existe uma receita oficial para o macarrão dan dan, o que o torna um prato divertido de jogar. A idéia básica é macarrão servido com carne de porco moída crocante, legumes murchados e molho à base de óleo de pimenta.

Eu simplifiquei o macarrão autêntico dan dan para cozinhar todos os dias

O macarrão dan chinês autêntico leva muito tempo para preparar e exige ingredientes difíceis de encontrar. Substituí o macarrão seco por óleo de pimenta fresco preparado para a versão caseira e deixei de lado os legumes em conserva que você só encontra nos mercados asiáticos. Minha receita mantém o essencial do prato e é absolutamente deliciosa. Você realmente precisa fazê-los.

Os sabores são há, apesar do processo ser simples e super rápido

Se trata de o molho: é cremoso e picante Macarrão: eles têm uma textura firme maravilhosa e O porco: cozinhe até ficar crocante e bacon. A chuva final de cebolinha e amendoim crocante é pura perfeição.

Refeições de 30 minutos não precisam ser fracas!

Isso é uma prova de que você pode obter um sabor real e arrojado rapidamente.

• A carne de porco moída é cozida rapidamente em uma panela quente com algumas especiarias
• Enquanto a carne de porco estiver cozinhando, bata o molho e deixe ferver uma panela com água.
• O macarrão cozinha em um instante, depois adicione os legumes antes de escorrer a panela, eles só precisam de um banho na água fervente.
• Abaixe suas tigelas, jogue e coma!

Nenhuma lista de compras da noite dan dan dan

Todos esses ingredientes devem estar disponíveis no seu grande supermercado, basta ir até a seção de comida asiática para molhos e macarrão e depois ir ao corredor de temperos para pegar alguns temperos. Depois de ter os itens alimentares básicos na despensa, você estará pronto não apenas para esta refeição, mas também para muitas outras.

DESPENSA

• Molho hoisin ~ é um molho umami espesso e escuro feito de soja fermentada, às vezes chamado de molho barbecue chinês.
• Mirin, um vinho de arroz japonês
• Molho de sojaEu gosto de tamari
• Cinco especiarias em pó ~ uma mistura de canela, cravo, erva-doce, anis estrelado e pimenta Szechwan. Algumas misturas incluem gengibre, noz-moscada e alcaçuz.
• Grãos de pimenta de Sichuan (Esse é o tipo de chave, por isso, se você não conseguir encontrá-los, poderá fazer um pedido na Amazon, aqui.)
• Óleo de pimenta ~ um óleo com infusão de pimenta, usado como condimento
• Tahini ~ uma pasta de gergelim (você pode substituir a manteiga de amendoim)
• Macarrão asiático, seco (Você pode escolher o estilo que quiser, eu costumava Macarrão japonês)
• Miséria

FRESCO

• Carne de porco moída8 onças
• Gengibre
• Alho
• Cebolinha
• Bok choy (substituir espinafre, agrião)

Vamos falar sobre macarrão

• Este prato é feito com macarrão de trigo e ovo chinês. Fresco é tradicional, mas seco é mais prático.
• Muitos tipos de macarrão asiático podem ser usados, dependendo do que você encontrar, por isso não se preocupe.
• Procure macarrão reto e cilíndrico, como um espaguete fino. Eles estarão na seção asiática da sua loja, junto com molhos e condimentos.
• Se você está comendo sem glúten, experimente o macarrão de arroz.
• Você poderia usar espaguete fino em uma pitada? Claro (eu fiz isso comigo Salada de espaguete tailandês picante) Apenas não cozinhe demais, você quer uma textura al dente.
• Para tudo o que você sempre quis saber sobre macarrão asiático, confira meu 15 receitas de tigela de macarrão com sorte

Boas notícias ~ restos de macarrão e dan reaquecem maravilhosamente, bem no microondas.

Macarrão e massa são famosos por não fazerem boas sobras, mas esses macarrão asiático são a exceção. Existe algo melhor no final de um longo dia do que saber que há um delicioso jantar totalmente cozido na geladeira esperando para ser bombardeado?

Dicas para o sucesso:

Nem sempre digo isso, mas este prato é perfeito como é. Eu recomendo que você faça exatamente como está escrito antes de brincar com a receita.

• Cozinhe a carne de porco até ficar crocante. Você deve colocar um monte de pedaços de ouro presos na panela e o sabor é quase como bacon.
• Depois de remover a carne de porco da frigideira, adicione um bom respingo de água para cozinhar na frigideira e retire todo o sabor. Você pode misturar o molho diretamente na mesma panela para armazenar pratos adicionais.
• Como está escrito, esta receita não é muito picante, confie em mim. Tem a quantidade certa de calor para ser emocionante, mas não esmagadora. Mas quando se trata de especiarias quentes, tente sempre conforme o ajuste e, se necessário.
• Não pule os grãos de pimenta de Sichuan!

Dan Dan Noodles

Dan Dan Noodles ~ Receita fácil para a semana! Macarrão asiático picante, um molho cremoso rico, carne de porco crocante e legumes mal murchados ~ seu jantar regular acabou de passar para a primeira classe ?

Curso Prato principal

Cozinha Chinês americano

Tempo de preparação quinze minutos

Hora de cozinhar quinze minutos

Desempenho 4 4 porções

Carne de porco

• 1 colher de chá azeite de cozinha
• 1/2 Libra carne de porco moída
• dois colher de chá Molho hoisin
• dois colher de chá Mirin
• 1 colher de chá Molho de soja Tamari
• 1/2 colher de chá cinco especiarias em pó

molho

• dois Colher de sopa tahine (pasta de gergelim)
• 3 Colher de sopa molho de soja
• dois colher de chá açúcar
• 1/2 colher de chá cinco especiarias em pó
• 1/2 colher de chá Pimenta moída em Sichuan (eu fiz isso no meu moedor de café / especiarias)
• 1/3 copo óleo de pimenta
• dois cravo alho picado
• 1 colher de chá gengibre fresco ralado

legumes

• 1 grupo cebolinha, cortada em meia perna
• dois ou 3 bok choy, aparadas e cortadas longitudinalmente

• Coloque uma panela grande de água para ferver no fogão.

• Coloque o óleo em uma panela e aqueça em fogo médio-alto. Brown a carne de porco, quebrando-a em pedaços durante o cozimento. Quando estiver cozido, adicione o pó Hoisin, Mirin, soja e especiarias e continue cozinhando até o líquido evaporar e a carne ficar crocante. Retire a carne para um prato.

• Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, isso geralmente leva apenas alguns minutos. No último minuto, adicione os legumes à água fervente. Reserve cerca de um copo de água para cozinhar e escorra.

• Adicione 1/3 de xícara de água de cozimento à frigideira e raspe os pedaços dourados do fundo, fora do fogo. Adicione os ingredientes do molho e bata para combinar. Nota: você não está cozinhando o molho, apenas está misturando. Tente ajustar qualquer um dos ingredientes ao seu gosto. Adicione um pouco mais de água de macarrão, se quiser, mais fino. Divida o molho igualmente entre 4 tigelas.

• Cubra o molho com o macarrão e os legumes murchados. Em seguida, coloque a carne de porco crocante por cima.

• Decore com amendoim picado. Misture o macarrão com o molho antes de comer.

• Volte e me diga o quanto você AMA isso ?

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Eu li todos os comentários e tento responder às perguntas o mais rápido possível, então pergunte ~ e se você fez uma receita, eu realmente vou adorar quando você voltar e compartilhar sua experiência com todos nós. Se você gosta de uma receita, avalie-a com 5 estrelas.