Curry de couve-flor Esta receita de curry de couve-flor da primavera é ótima para toda a família e também é muito agradável para os sacos.

Esta receita de curry de couve-flor é um ótimo prato vegetariano e uma brisa para cozinhar!

Este curry de couve-flor é leve, perfumado e será uma mudança bem-vinda ao tradicional molho rico e picante que os britânicos conheceram e adoraram. Também é uma ótima alternativa vegetariana ao curry de carne clássico. Com uma couve-flor e algumas latas, você pode preparar esta receita maravilhosa com antecedência e congelá-la nos dias em que o jantar precisar ser preparado. Também é um prato verdadeiramente saudável, para que você não tenha queixas de comedores de carne com grande apetite, além de seus delicados temperos, para que as crianças também possam comer. E como se isso não bastasse, os ingredientes também não serão suficientes.

Ingredientes

• 1 cabeça grande de couve-flor
• 1 colher de sopa de óleo de girassol
• 2 cebolas, descascadas e picadas
• 2 colheres de sopa de caril em pó
• 1 lata de grão de bico, escorrida
• 1 lata de leite de coco
• 300 ml de caldo de legumes
• 1 saco de folhas de espinafre

Método

• Corte as flores de couve-flor e ferva-as por 3-5 minutos. Escorra e reserve.

• 2 Aqueça o óleo em uma frigideira grande e funda e frite as cebolas por alguns minutos até ficarem transparentes e macias. Adicione o caril em pó e o grão de bico e frite por mais 2 minutos.

• 3 Despeje sobre o leite de coco e o caldo e deixe ferver. Retorne as flores da couve-flor e cozinhe por 10-15 minutos. Pouco antes de servir, mexa o saco de espinafre, que murchará instantaneamente.

Dica para fazer curry de couve-flor

Agora você pode comprar leite de coco com baixo teor de gordura, tornando esta receita ainda mais leve para consumidores saudáveis.

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