Cupcakes de Heath Bar

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Eu tenho sofrido muito assédio no trabalho. Nerd esse tipo de assédio, mas mesmo assim assédio. Veja bem, eu não tenho assado muito ultimamente. Eu estava doente, preguiçoso e depois doente de novo, e os colegas de trabalho não estavam atingindo seu nível semanal de açúcar no sangue, então meu chefe e o oficial de recursos da construção basicamente começaram a me incomodar em assar.

Eu não fui recebido com um “Bom dia”, não, é mais como “Onde estão os cupcakes?”, Que eu normalmente ignoraria, mas desde que Justin se muda para um pedaço gigante de terra auto-suficiente no meio do nada Muito em breve Pensei em dar ao garoto uma despedida adequada.

Tanto meu chefe quanto Justin são viciados em doces, sim, eles são os caras que comem chocolate às 7:30 da manhã e não têm escrúpulos em consumir cupcakes com seu café da manhã. Por causa de sua história de amor com chocolate, barras de chocolate e cupcakes, decidi criar algo que abrangeria todas essas coisas.

Estes muffins do Heath Bar têm aquele delicioso sabor de caramelo cozido no bolo. Em seguida, eles são cobertos com minha cobertura de creme de manteiga favorita e uma garoa de rico ganache de chocolate escuro. Como se isso não bastasse, coloquei um pedaço do Heath Bar diretamente em cima de cada cupcake para dar um toque final.

Esses muffins do Heath Bar eram famosos e foram precisamente por isso que colegas de trabalho me perseguiram. Eu não sei o que eles vão fazer o verão inteiro sem os cupcakes, porque amanhã é o meu último dia ou trabalho. Woo-Hoo! Estou muito empolgado por blogar em período integral durante o verão e mal posso esperar para compartilhar deliciosas receitas e presentes com você durante o verão!

Cupcakes de Heath Bar

Ingredientes:

Para cupcakes

1 (18,25 onças) de mistura de bolo de comida do diabo 1 (5,9 onças) de mistura de pudim de chocolate instantâneo 1 xícara de creme de leite 1 xícara de óleo vegetal 4 ovos batidos levemente 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro 1 colher de sopa de grânulos de café expresso instantâneo dissolvido em 1/2 xícara de água morna 1 xícara de mordidas de caramelo

Para o creme de manteiga

4 paus de manteiga sem sal, uma pitada suavizada de sal marinho de grão fino 1 colher de sopa de extrato de baunilha claro 2 libras de açúcar em pó, peneirado 4-6 colheres de sopa de creme de leite ou leite

Para o ganache

4 onças de chocolate agridoce, picado em pedaços muito pequenos 1/2 xícara de chantilly grosso 2 colheres de sopa de mel 2 colheres de sopa de xarope de milho claro 2 colheres de chá de baunilha

5 barras de 1,4 onças, cortadas em pedaços grandes

Endereços:

Para cupcakes

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre a forma de muffin com papel de cozinha ou borrife com spray antiaderente.

2. Na tigela da batedeira, com o acessório da pá ou com a batedeira em uma tigela grande, misture as misturas para bolo e pudim, creme de leite, óleo, ovos, baunilha e água de café expressar. Bata por cerca de dois minutos em velocidade média até ficar bem combinado. Dobre duas vezes no Heath English Toffee Bits.

3. Usando uma colher grande de biscoitos, distribua a massa entre 24 potes de muffin; cerca de 3 colheres de sopa de massa por poço.

4. Asse em forno pré-aquecido por 18 a 22 minutos ou até que a parte superior dos bolos volte ao toque normal. Deixe os cupcakes esfriarem dentro das forminhas por cerca de 10 minutos.

5. Remova os cupcakes das panelas e deixe esfriar completamente em uma gradinha. Quando os cupcakes estiverem frios, faça a cobertura.

Para o creme de manteiga

1. Em uma tigela grande, bata a manteiga até ficar macia. Adicione lentamente o açúcar de confeiteiro e continue batendo até ficar bem misturado.

2. Adicione sal, baunilha e 3 colheres de sopa de creme de leite ou leite. Misture em baixa velocidade até ficar molhado. Adicione 1 a 3 colheres de sopa de creme ou leite pesado até que a consistência desejada seja alcançada. Bata em alta velocidade até que a cobertura fique macia e macia.

Para o ganache

1. Em uma panela pequena, em fogo médio, aqueça o creme de leite até ficar muito quente, mas não ferver.

2. Coloque os pedaços de chocolate em uma tigela resistente ao calor. Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Bata o creme de leite e o chocolate até ficar homogêneo e bem combinado. Misture o mel, xarope de milho e baunilha. Deixe esfriar por cerca de 15 minutos. Não deixe o esmalte assentar por muito tempo ou ele endurecerá antes de colocá-lo no esmalte.

3. Coloque a cobertura em cima dos cupcakes foscos, deixando escorrer um pouco pelas laterais. Não adicione muito esmalte, pois ele pingará nos revestimentos.

4. Cubra cada cupcake com um pedaço de Heath Bar.

5. Guarde os cupcakes na geladeira. Retire-os à temperatura ambiente uma hora antes de servir.

Notas:

– Se você não é fã de misturas manipuladas para bolos, não se preocupe. Basta adicionar sua receita favorita do zero. – A receita para o ganache é da fabulosa Kristan, de Confessions of a Cookbook Queen. – O forro de cupcake marrom é da Bake It Pretty. – O glacê foi canalizado com a ponta redonda grande da Bake It Pretty. – Para obter dicas sobre tubulações, assista ao meu vídeo de instruções.