Cremes de creme caseiro: um biscoito britânico clássico fácil
Esta receita de creme de pastelaria é uma versão caseira de cupcakes britânicos clássicos. Estes deliciosos biscoitos com sabor de creme de confeiteiro são rápidos de fazer e perfeitos com uma xícara.
Estes cremes de creme eles são uma recriação de um doce bolinho britânico e um favorito da infância. Biscoitos doces e delicados, aromatizados com creme de confeiteiro (biscoitos), perfeitos para um chá da tarde.
Esta receita realmente surgiu há algum tempo atrás, quando eu estava desejando creme. Uma coisa levou a outra e eu fiz biscoitos com um centro de creme de confeiteiro e esses Cupcakes de baunilha com creme de confeiteiro.
Embora eu goste de fazer coisas do zero, existem algumas misturas de pacotes que não posso viver sem: molho, creme de leite em pó e condimentos para todos os fins. Eu cresci com os dois primeiros, e o último que amo com bife, pouco antes de ser assado.
Então, o que é creme de pastelaria em pó?
Creme em pó é basicamente um molho de creme em pó, ou pelo menos uma imitação. São principalmente espessantes e leite em pó aromatizado com creme de confeiteiro. Basta adicionar leite e açúcar e aplicar calor até obter um molho quente, espesso e despejável, perfeito para qualquer número de sobremesas.
Embora seja fácil encontrar na Austrália e em outras partes do mundo, se você não encontrar o pó de creme, você tem duas opções: use este link para comprá-lo na Amazon ou faça você mesmo usando o meu Como fazer pó de creme receita (dica: faça você mesmo mais rápido).
Como eu amo fazer coisas do zero, era inevitável que eu tentasse criar creme de creme em algum momento.
O que são cremes de creme?
Os cremes de creme tradicionais são um waffle britânico crocante com um centro cremoso e suave de creme de manteiga.
O creme em pó é usado na massa e no creme de manteiga, que proporciona um sabor intenso a manteiga e baunilha e é perfeitamente servido com uma xícara de chá.
Como fazer cremes de creme
- Comece mexendo a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo e cremoso; em seguida, adicione o leite, a baunilha e os ingredientes secos até que a massa comece a se juntar.
- Enrole a massa em uma bola em uma superfície levemente enfarinhada
- Use um rolo regular para estender a massa e, se desejar o efeito em relevo, gire-a uma vez com um rolo de rolamento em relevo.
- Eu uso um cortador de biscoitos círculo cortar 56 círculos. Se você deseja cremes com aparência tradicional, pode obter esses cortadores de biscoito britânico que fazem com que seus cookies tenham a forma e o design autênticos.
O creme de creme é um caso simples de açúcar de confeiteiro, manteiga, creme de leite e leite em pó. Isso é. Coloque-o no meio dos biscoitos e cubra-os com as outras metades e eles estarão prontos e prontos para servir.
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Com um lote de Cremes caseiros No forno, sua casa começará a encher com seu aroma maravilhoso. Então coloque a chaleira e faça um copo para acompanhar.
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Cremes caseiros
Tempo de preparação: vinte minutos
Hora de cozinhar: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos
Porções: 28. biscoitos
Calorias 96kcal
IMPRESSÃO PIN
Esta receita de creme de pastelaria é uma versão caseira de cupcakes britânicos clássicos. Estes deliciosos biscoitos com sabor de creme de confeiteiro são rápidos de fazer e perfeitos com uma xícara.
Curso: Chá da tarde, Sobremesa, Lanche, Doces
Cozinha: Australiano, britânico
Palavra chave: cremes de creme, receita de creme de creme, cremes de creme caseiro
PARA BOLINHOS PERSONALIZADOS
- 130 Sol (1 xícara / 4,6 onças) de farinha de trigo (tudo purp)
- 60 60 Sol (1/2 xícara / 2,1 oz) de creme de leite em pó
- 1/4 colher de chá Sal
- 100 Sol (1/2 xícara / 3,5 oz) de açúcar de confeiteiro
- 113 Sol (1/2 xícara / 1 palito) de manteiga sem sal, amolecida
- 1 colher de chá baunilha
- dois colheres de chá leite ou água
PARA ENCHIMENTO COM CREME DE CREME
- 1 1/4 copos açúcar de confeiteiro (em pó / confeitaria)
- 1/4 copo creme em pó
- 113 Sol (1/2 xícara / 1 palito) de manteiga sem sal, amolecida
- 1 colher de sopa Leite
PARA BOLINHOS PERSONALIZADOS
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Preaqueça o forno a 180 ° C / 350 ° F / 160 ° C. Cubra 2 assadeiras com papel manteiga.
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Bata a farinha, o creme e o sal em uma tigela para que tudo fique bem disperso.
- Bata a manteiga e o açúcar (usando uma batedeira ou batedeira até ficar cremoso. Adicione a baunilha e o leite e bata bem.
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Adicione os ingredientes secos e bata até formar grandes grupos.
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Junte a massa e enrole-a em uma superfície levemente enfarinhada. Polvilhe um pouco de farinha por cima e espalhe com uma espessura de 3-4 mm (veja as notas se você usar um rolo estampado).
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Use um cortador de biscoitos de 5 cm (2 círculos) para cortar círculos da massa. Transfira-os para assadeiras separadas de cerca de 2,5 cm e asse por 10 minutos (consulte as notas para biscoitos padronizados). Asse em dois lotes, pois eles podem não caber na bandeja. asse em um lote (ou congele metade da massa por outra hora).
PARA ENCHIMENTO COM CREME DE CREME
- Coloque todos os ingredientes (açúcar de confeiteiro, creme de creme, manteiga e leite) em uma tigela média e bata primeiro com um misturador manual em baixa temperatura até que tudo fique bem. Depois, vire a batedeira para a altura média. Bata por 3-4 minutos, raspando as laterais da tigela ocasionalmente.
Equipamento especializado: rolo popular, cortador de biscoitos circular, cortadores de biscoitos britânicos
- Cookies estampados: Role a massa primeiro com um rolo de aproximadamente 4 a 5 mm de espessura e depois mude para o rolo de massa padronizado. Polvilhe bem com farinha e, em um rolo macio e firme, passe por cima da massa para criar o padrão. Coloque as assadeiras na geladeira por 15 minutos antes de assar para ajudar a manter um padrão mais definido e evitar que elas exagerem.
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