Coxas de frango cremosas da Toscana
Essas coxas de frango cremosas da Toscana são o tipo de comida que atrai as pessoas como um ímã … elas vagam pela cozinha de todas as direções, com o nariz no ar, implorando para saber o que cheira tão delicioso. Que cozinheiro não vive para esses momentos? E tudo se reúne em cerca de 30 minutos … confira!
O frango cremoso da Toscana é um prato de massa preferido do The Olive Garden, e foi muito copiado por ser delicioso. Deixe-o em uma grande rede de restaurantes para encontrar uma combinação irresistível de ingredientes – eles sabem o que as pessoas querem. Minha versão abandona o macarrão e usa coxinhas de frango, mas não há razão para que você não possa colocá-lo no macarrão, se quiser. É uma receita muito versátil que pode ser adaptada de várias maneiras, que irei explorar no meu Faça-o seu seção abaixo.
Gosto de usar ossos, pele, coxas, mas você pode usar o que quiser, incluindo peitos de frango ou uma fritadeira cortada em partes, tudo funciona. Você vai dourar o que estiver usando em um pouco de azeite até que os dois lados fiquem bem dourados. Você pode cozinhar a carne diretamente no fogão ou colocá-la no forno para terminar de cozinhar enquanto prepara o molho.
DICA: Se você usa pele nas coxas, convém mantê-la fora do molho até servi-la, para que fique crocante. Se você usar frango sem pele, você pode mergulhá-lo no molho.
O molho de pão rápido cria sabor, começando com pingos de frango marrom dourado. Gosto de refogar as chalotas picadas e o alho nessas gotas antes de adicionar o vinho Marsala para quebrar o fundo e realmente pegar todos os sabores.
Delírio do leitor ~
“Esta foi uma receita fabulosa. Sim, muito rico, mas que bom! Usei apenas 1 xícara de creme, mas ainda estava ótimo! Eu servi sobre massas e foi perfeito. Obrigado por uma receita que toda a família amou. ~ Misty
O molho termina com caldo de galinha e creme grosso. Você obtém mais sabor, cor e textura dos tomates secos ao sol e dos espinafres frescos. Joguei alguns tomates cereja picados porque estavam sentados no balcão.
DICA: Uma panela larga e rasa de ferro fundido com tampa (às vezes chamada de ensopado) é perfeita para este prato. Isso pode variar de muito caro a menos caro, e há muitas opções. Acho que toda cozinha precisa de uma, cozinha uniformemente e faz uma bela apresentação de fogão ou forno à mesa. Se você cozinhar no meu blog, poderá reconhecer esta frigideira dessas outras receitas de frango:
Delírio do leitor ~
“Delícia! Um prato novo e bem-vindo para o nosso plano de refeições Keto. Obrigado pela receita! ~ ~ Suzanne
Coxas de frango cremosas da Toscana
Ingredientes
- 2 embalagens de osso / pele nas coxas de frango (cerca de 6)
- azeite de oliva
- sal e pimenta do reino moída
- 1 chalota grande, descascada e picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de vinho Marsala (ou qualquer vinho branco seco)
- 1/4 de xícara de caldo de galinha
- 1 e 1/2 xícaras de creme de leite
- 1/2 xícara de tomate seco, picado (em frascos, em azeite)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- grande punhado (2 xícaras) de espinafre fresco picado
- 1/2 xícara de tomate cereja picado ou qualquer bom tomate vermelho
- salsa fresca ou tomilho para decorar
Instruções
- Cubra o fundo de uma frigideira ou frigideira grande de ferro fundido com azeite e aqueça em fogo médio até ficar quente. Tempere o frango dos dois lados com sal e pimenta e, em seguida, doure, com a pele voltada para baixo, por cerca de 15 minutos, até que a pele fique agradável e crocante. Vire o frango e cozinhe por mais 15 minutos ou até terminar. A carne deve ler 160F em um termômetro de leitura instantânea. Reserve em um prato e cubra com papel alumínio ou leve ao forno quente enquanto prepara o molho.
- Adicione a chalota e o alho à panela e refogue, mexendo sempre, por alguns minutos. Em seguida, adicione o vinho Marsala e deixe borbulhar enquanto raspa os pedaços dourados do fundo da panela.
- Adicione o caldo de galinha, o creme de leite e os tomates secos ao sol e cozinhe o molho por alguns minutos até que comece a engrossar, mexendo sempre. Raspe tudo do fundo e dos lados da panela no molho. NOTA: Este molho não é super espesso, mas engrossa um pouco durante o cozimento.
- Adicione o queijo e mexa até incorporar. Adicione o espinafre picado e os tomates frescos à frigideira e cozinhe até o espinafre murchar. Adicione o frango de volta à frigideira e aqueça antes de servir, decorado com salsa fresca ou tomilho.
6.3.4
* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.
Faça o seu ~
- Meu marido é um coxa dedicado, então eu usei coxas, mas esta receita é tão boa com qualquer parte do frango, e você pode fazer uma refeição super rápida com costeletas de frango, que são peitos de frango sem pele, não osso e em fatias finas.
- Use frango picado em vez de coxas inteiras e sirva sobre o macarrão. O macarrão absorve todo o molho cremoso e é fantástico.
- Reduza calorias e gordura usando um pouco mais de caldo de galinha e menos creme. Deixe o caldo de galinha reduzir e você pode engrossar o molho com um pouco de farinha Wondra.
- Eu uso os tomates secos ao sol que vêm no óleo, em uma jarra, mas se você tiver apenas o tipo seco, reidrate-os em água morna antes de usá-los.
- Para a versão não alcoólica, substitua o vinho por caldo de galinha, embora esteja ciente de que parte do álcool evapora e a recompensa do sabor é enorme. Mesmo uma ou duas colheres de sopa fará a diferença no sabor deste molho.
não se esqueça de consertar este frango toscano cremoso de 30 minutos
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Eu leio cada comentário e tento responder às perguntas o mais rápido possível, então pergunte-me ~ e se você fez uma receita, eu realmente vou adorar quando você voltar e compartilhar sua experiência com todos nós. Se você gosta de uma receita, avalie-a com 5 estrelas.
