Costeletas de porco sufocadas do fogão lento

Isso é delicioso! Essas costeletas de porco cozidas lentamente são macias e o molho de cebola que as sufoca é rico, saboroso e cheio de bacon. Quem poderia resistir a isso, certo?

Normalmente vamos grelhar, fumar ou grelhar um lombo de porco, mas as costeletas de porco estavam à venda e esta é uma das minhas receitas favoritas. O levantamento de peso é feito no fogão lento, para que você possa fazer outras coisas que exijam sua atenção.

Como faço costeletas de porco sufocadas?

Começo fazendo o bacon até ficar crocante e separado. A gordura de bacon deixada na panela é de ouro líquido, e depois refogue a cebola e o alho.

As costeletas de porco temperadas são colocadas sobre as cebolas refogadas, alho e tomilho fresco na panela lenta. Uma mistura de caldo de galinha e molho de soja é derramada e as costeletas de porco são cozidas lentamente por 4 horas até ficarem macias.

Enquanto tudo isso está cozinhando, cozinho minha massa pouco antes de as costeletas de porco terminarem. Eu gosto de usar macarrão de ovo para a base deste prato. As costeletas de porco abafadas são colocadas em cima e servidas.

Basta remover as costeletas de porco cozidas e mantê-las aquecidas para que você possa fazer o molho de cebola sufocando-as. O vinagre de maçã e uma mistura de amido de milho são adicionados e cozidos até engrossar.

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Para o prato, sirva as costeletas de porco sobre o macarrão de ovo cozido e despeje uma porção generosa do molho de cebola sobre todos. Cubra com bacon crocante reservado e polvilhe com salsa fresca. Este é um guardião. Aproveitar!

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Costeletas de porco cozidas lentamente

Essas costeletas de porco assadas lentamente são tão macias e o molho de cebola nelas é rico, saboroso e cheio de bacon. Sirva sobre o macarrão.

Tempo de preparação quinze min

hora de cozinhar 4 horas 10 min

Tempo total 4 horas 25 min

Curso: Jantar Principal

Cozinha: Americana, Ocidental

Palavra chave: jantar costeletas de porco

Porções: 4

Calorias: 968 kcal

Autor: Kevin está cozinhando

• dois lbs costeletas de porco (Ver nota 1)
• 1 colher de chá sal kosher dividido
• dois colher de chá de pimenta preta dividido
• 6 fatias bacon (Ver nota 2)
• 1 cebola branca grande cortado ao meio e cortado 1/2 polegada
• 3 dentes de alho triturado e picado
• dois colher de chá tomilho fresco picado
• 1 copo caldo de galinha
• dois colher de sopa molho de soja
• 1/2 colher de chá Tabasco ou molho picante favorito
• dois colher de sopa amido de milho
• 1/4 copo banheiro
• 1/4 copo Vinagre de maçã
• 1/4 copo salsinha picado
• 1 Libra macarrão de ovo

Costumeiro dos EUA – Métrico

• Em uma frigideira grande em fogo médio, cozinhe os pedaços de bacon até ficarem crocantes. Reserve para escorrer sobre uma toalha de papel e reserve a graxa de bacon na panela.

• Adicione as cebolas à frigideira e cozinhe por alguns minutos. Adicione o alho e o tomilho e tempere com metade do sal kosher e pimenta preta. Cozinhe por mais 2 minutos e despeje a mistura em uma panela lenta.

• Tempere os dois lados de cada costeleta de porco com o restante de sal e pimenta. Coloque em cima da mistura de cebola.

• Misture o caldo de galinha, o molho de soja e o Tabasco. Despeje sobre as costeletas de porco. Feche a tampa do fogão lento e cozinhe em fogo baixo por 4 horas (consulte a Nota 3).

• Deixe ferver água muito salgada e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, cerca de 7 minutos. Reserve 1/2 xícara de água para o molho.

Retire as costeletas de porco da panela lenta e cubra com papel alumínio para mantê-las aquecidas. Ligue o fogão lento em fogo alto. Misture amido de milho e água e despeje a mistura de cebola com água de macarrão reservada e vinagre de maçã. Mexa para misturar e cozinhar. O molho vai engrossar.

Escorra e coloque o macarrão em uma tigela ou travessa. Coloque as costeletas de porco sobre o macarrão e despeje o molho de cebola por cima. Polvilhe com bacon crocante e salsa picada. Sirva imediatamente.

1. Uso quatro ossos de 8 a 10 onças em costeletas de porco cortadas à faca com cerca de 2,5 cm de espessura. Além disso, corte 1 ou 2 ranhuras na gordura do lado de fora de cada costeleta para que não dobrem ao cozinhar.
2. Eu gosto de colocar meu bacon no freezer por 2-3 minutos para firmar e facilita o corte em tiras, opcional.
3. Para a versão Instant Pot: Cozinhe manualmente por 8 minutos e 10 minutos para liberar a pressão natural em vez do método de cozimento lento de 4 horas.

Calorias: 968 kcal | Carboidratos: 90 g | Proteína: 70 g | Gordura: 3. 4 g | Gordura saturada: onze g | Colesterol: 268 mg | Sódio: 1235 mg | Potássio: 1343 mg | Fibra: 4 g | Açúcar: 3 g | Vitamina A: 8.1 % | Vitamina C: 15,7 % | Cálcio: 7,9 % | Ferro: 23.1 %