Costeletas de brusqueta de frango com queijo

Costeletas de frango bruschetta rápida e fácil! Pronto em 15 minutos. Costeletas de frango cobertas com tomate enlatado, alho, mussarela e queijo parmesão!

Crédito da foto: Coco Morante

Costeletas de frango em 15 minutos

Este é um jantar rápido de segunda a sexta-feira, perfeito para as noites de segunda a sexta, quando você estiver pronto para desistir e pedir pizza em vez de cozinhar.

Desligue o telefone, abra a despensa e você terá essas costeletas de frango com queijo e bruschetta prontas em cerca de quinze minutos!

Com sua cobertura quente de tomate e queijo, este jantar é muito rico e saboroso. Sirva sobre macarrão de abobrinha ou fettuccine, ou junto com arroz e legumes no vapor. Na verdade, eu gosto mais deles do que do primo mais rebelde, o frango parmesão!

Como fazer costeletas de frango

Costeletas de frango Bruschetta são exatamente o que parecem: cortes finos de peito de frango, carbonizado e coberto com tomates picados e muito queijo derretido.

A receita utiliza um grampo prático para despensa: tomates em cubos em conserva. Cuide deles com um pouco de azeite, alho e temperos italianos, e eles são um excelente substituto quando os tomates frescos estiverem fora de temporada.

Use costeletas de frango para esta receita, porque elas cozinham mais rápido que os peitos de frango. Procure costeletas ao lado de peitos de frango e ofertas no supermercado. Se você está tendo problemas para encontrar costeletas, também pode fazer o seu próprio, batendo os peitos de frango ao meio e batendo neles.

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Costeletas de bruschetta de frango com receita de queijo

Procure costeletas de frango ao lado de peitos de frango e ofertas no supermercado. Se você está tendo problemas para encontrá-los, também pode fazer seus próprios golpes batendo os peitos de frango ao meio e batendo neles.

Sirva este frango com macarrão de fettuccine ou abobrinha ou junto com arroz e legumes no vapor.

Ingredientes

Para a cobertura bruschetta:

• 1 lata de tomate em cubos, escorrido
• 1 dente de alho picado ou prensado em uma prensa de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de tempero italiano ou 1/4 de colher de chá de manjericão e orégano
• 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída

Para o frango:

• 1 1/2 libras de costeletas de peito de frango (cerca de 4 costeletas)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3/4 de xícara de queijo mussarela ralado
• 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
• 1/4 de xícara de salsa fresca picada

Método

1 Aqueça a grelha do forno na temperatura mais alta. Coloque um rack alguns centímetros abaixo da grade.

2 Faça o recheio de brusqueta: Em uma tigela média, misture todos os ingredientes para a cobertura de bruschetta. Deixou de lado.

3 Sear o frango: Tempere as costeletas de frango em ambos os lados com sal e pimenta. Aqueça o azeite em uma frigideira grande (12 polegadas), resistente ao forno, em fogo médio-alto. Eu gosto de usar uma frigideira de ferro fundido ou aço inoxidável; As panelas antiaderentes e de ferro fundido esmaltado geralmente não devem ser usadas acima de 500 ° F e, portanto, não são adequadas para grelhar.

Quando o óleo brilha, doure as costeletas de frango por 3 minutos de um lado, apenas para dar um pouco de cor. Tudo bem se não estiverem bem cozidos, pois terminarão de cozinhar no forno.

4 Vire as costeletas, despeje sobre a parte superior da brusqueta e polvilhe com mussarela e queijo parmesão.

5 Grelhe o frango: Coloque a panela embaixo da grelha. Grelhe até que o queijo esteja borbulhante e dourado e o frango esteja cozido por cerca de 3 minutos. Verifique o cozimento cortando uma das costeletas para ver se ela está opaca no centro ou verificando a temperatura de uma das costeletas com um termômetro de leitura instantânea (o frango deve estar a 50 ° C ou mais no centro).

5 servir: Polvilhe a salsa sobre o frango e sirva as costeletas quentes.

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