Coquetel de maria sangrenta picante
O Bloody Mary é um clássico coquetel de brunch feito com suco de tomate, vodka, condimentos saborosos e especiarias. Mas tome qualquer bebida clássica e com certeza encontrará um milhão de riffs, geralmente começando com uma troca do espírito básico do coquetel.
Aqui, o Bloody Mary vai ao México e opta pela tequila em vez da vodka, com camadas de chipotle esfumaçado em adobo. O suco de laranja fresco e as raspas adicionam sabores ensolarados, enquanto alguns gramas de cerveja crocante tornam a bebida um pouco mais leve e refrescante.
Basicamente, este é o coquetel perfeito para saborear tacos de café da manhã, huevos rancheros ou chilaquiles!
QUE TIPO DE TEQUILA DEVO USAR NA BLOODY MARY?
Eu gosto de tequila branca nisso, pois oferece sabores de ervas nítidos e claros. Você pode usar o que colocar em um Paloma. (Escolha um feito com 100% agave – não uma mistura de tequila destilada de uma mistura de agave e açúcar.)
Algumas marcas favoritas incluem Tapatio, Olmeca Altos, Tequila Ocho, Azteca Azul, Arette, Siembra Azul e Calle 23. Você também pode usar reposado tequila em um Bloody Maria, mas será um pouco mais suave.
Se você não conseguir encontrá-los, qualquer marca de gama média ou superior serve.
POSSO FAZER BLOODY MARIAS COM ANTECEDÊNCIA?
Sim, um bom anfitrião está sempre preparado com uma jarra de bebida pronta para levar!
Você pode misturar o suco de tomate, a tequila branca, o molho apimentado, o molho de adobo e o molho de soja com até 24 horas de antecedência – e definitivamente deve começar com pelo menos duas horas de antecedência, para que a mistura seja devidamente resfriada. Colocar seu suco de tomate e tequila na geladeira na noite anterior também é uma boa opção.
É melhor, porém, não suar os seus cítricos até cerca de uma hora antes de servir – os sucos de laranja e limão oxidam e ficam com gosto se ficarem muito tempo depois de serem espremidos.
QUE TIPO DE VIDRO DEVO USAR?
Qualquer copo alto vai funcionar, mas eu gosto de copos de cerveja para isso.
QUÃO PICANTE É ESTA BEBIDA?
A receita base é meio picante, mas você pode adicionar mais molho picante, se quiser!
COMO DEVO REVESTIR A SANGRENTA MARIA?
Você faz você! Algumas pessoas gostam de um Bloody Maria simples com apenas uma fatia de frutas cítricas, mas sinta-se à vontade para carregá-lo com coentro fresco e espetos de cebola, cenoura em conserva, rabanete crocante, tomatillos crocante, azedo ou o que seu coração desejar.
Se você conseguir descobrir como equilibrar um taco em cima da bebida, mais poder para você.
