Coquetel De Frutas Mexicano
Deliciosa salada mexicana de frutas com abacaxi, laranja, maçã, cebola, jalapeño e suco de limão
Crédito da fotografia: Elise Bauer
Apresentado em 14 receitas de frutas cítricas para iluminar o seu dia
Visite praticamente qualquer lugar do México e ficará encantado com a abundância de frutas. Você encontrará barracas de suco vendendo uma variedade de água fresca e vendedores ambulantes vendendo frutas em palitos e saladas de frutas picantes.
Onde nossas saladas de frutas tendem a ser bastante previsíveis, um coquetel de frutas mexicano típico tem elementos de pimenta e sal, e talvez um pouco de coentro e cebola também. A combinação é interessante da melhor maneira possível, e servida junto com comida mexicana ou por conta própria para um lanche.
A seguinte receita de coquetel de frutas é da região de Jalisco, no México. O seu nome formal é “Ensalada de Pico de Gallo” e vem de um amigo de um amigo de Guadalajara. A salada desperta os sentidos em muitas frentes. Geralmente é doce de abacaxi, laranja e maçã. O equilíbrio vem da acidez do suco de limão, das notas salgadas da cebola e do coentro, um toque salgado da pitada de sal e um toque do jalapeño.
É uma delícia! De uma forma completamente surpreendente.
Já agora, ao experimentar a receita pensei em picar a fruta mais finamente e servir como um típico pico de gallo. Esse experimento não funcionou de todo. Este prato funciona melhor como uma verdadeira salada de frutas, com grandes pedaços de abacaxi e laranja.
Receita de Coquetel de Frutas Mexicana
O chile jalapeño é totalmente opcional. Deixe-o de fora se não quiser o calor. Sempre experimente antes de adicionar, alguns jalapeños são mais picantes do que outros. Ajuste a quantidade de acordo com o nível de calor desejado.
Ingredientes
- 2 xícaras de abacaxi em cubos, corte os cubos em fatias de 1,2 cm de largura
- 2 laranjas de umbigo, segmentadas (veja como segmentar laranjas)
- 1 torta de maçã verde em fatias finas (também pode usar jicama)
- 1/4 xícara de cebola roxa em fatias finas
- 1/2 jalapeño, sem sementes, em fatias finas ou em cubos finos (opcional)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 3 colheres de sopa de coentro picado
- Pitada de sal
Método
Combine as frutas, jalapeño e cebolas em uma tigela. Esprema o suco de limão sobre tudo. Polvilhe com sal. Misture o coentro.
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Elise Bauer
Elise Bauer é a fundadora da Simply Recipes. Elise lançou o Simply Recipes em 2003 como uma forma de acompanhar as receitas de sua família e, ao longo do caminho, transformou-o em um dos sites de culinária mais populares do mundo. Elise se dedica a ajudar os cozinheiros domésticos a terem sucesso na cozinha. Elise é graduada pela Stanford University e mora em Sacramento, Califórnia.
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