Copos de shot doces DIY

Agora você pode fazer seus próprios copos de açúcar! Encha-os com sua bebida favorita, chantilly, mousse ou o que mais você quiser! Eles são ideais para festas e feriados.

Desde que eu fiz minhas canecas de cana-de-açúcar há alguns natais atrás, eu queria experimentar mais com meu molde de vidro de silicone. Esses moldes são MUITO bons – você pode usá-los com doces comprados em lojas como eu, ou para moldar chocolate, gelo, doces crocantes de arroz, gelatina em copos de shot… e assim por diante! É realmente tão versátil, e é uma pena que demorei tanto tempo para tirar o molde e brincar com ele novamente.

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Outra coisa divertida que você pode fazer com um molde de copo de silicone é fazer copos de bala a partir do zero!

As taças de caramelo anteriores que eu fiz foram feitas derretendo doces comprados em lojas. É um bom truque: você pode colocar um monte de balas duras na embalagem e assá-las no forno por um curto período de tempo para derreter as balas. Ta-da! Copos de caramelo instantâneos, sem necessidade de açúcar fervente. É um efeito divertido e funciona com praticamente qualquer bala dura – balas de luz das estrelas, gotas de bala e Jolly Ranchers funcionam bem.

Por que tentar fazer copos de caramelo a partir do zero?

Desta vez, eu queria tentar algo diferente, então fiz os copos de chocolate completamente do zero. Criá-los do zero (em vez de derreter os doces comprados na loja) produz um copo com uma cor mais clara, melhor textura (sem costuras entre os doces!), E é potencialmente muito mais barato. Se você quiser apenas fazer uma cor de copo, talvez precise comprar muitos pacotes de doces multicoloridos apenas para obter o suficiente do que deseja. Quando experimentei esta receita em Jolly Ranchers verdes, foram necessários 16 Jolly Ranchers verdes para fazer um copo cheio … e essa foi apenas uma! Ele também tem a capacidade de personalizar totalmente o sabor e a cor dos copos de caramelo.

Como fazer copos comestíveis de caramelo:

Estes copos caseiros são feitos com água, açúcar, xarope de milho, aromas de gel e corantes. Isso é! Água, açúcar e xarope de milho são fervidos juntos e monitorados com um termômetro de caramelo para trazê-los à temperatura adequada. Uma vez lá, o sabor e a cor são adicionados. Eu queria dar um brilho aos meus óculos e sabia que minha família provavelmente não os comeria, então acrescentei um pouco de pó de discoteca. Se é provável que sua festa devore copos de shot, use um pó de ouro comestível certificado ou pule-o completamente.

Para reduzir as bolhas de ar no produto final, borrife o interior do molde de silicone com uma leve camada de spray antiaderente e deixe o xarope de caramelo parar de borbulhar antes de derramar nos moldes. Você ainda terá algumas bolhas de ar (é inevitável!) Mas untar os moldes e deixar a calda descansar por alguns momentos tirará o pior deles.

Apenas aviso, estes copos de tiro demoram um pouco para esfriar e endurecer! Se você deseja produzi-los a granel, provavelmente deseja coletar vários moldes para poder produzi-los todos de uma vez. Demorou 2-3 horas para serem completamente duros à temperatura ambiente, mas refrigerá-los pode acelerar esse processo.

Uma vez duros, é tão simples quanto remover cada copo da base do molde. O silicone, combinado com o leve revestimento em spray antiaderente, significa que não há chance desses bebês aderirem ao molde. Basta empurrar, deslizar e preencher!

O que colocar nos copos de caramelo:

Hum … tudo! Ha, mas sério, eles são muito versáteis. Ao contrário do nome, eles servem para muito mais do que apenas servir doses! No passado, eu costumava usar meus óculos para servir bebidas quentes como chocolate quente (simples ou picante!), Mas, honestamente, qualquer bebida serve. Você também pode enchê-los com sua mousse, creme de confeiteiro, pudim, chantilly ou outra sobremesa que possa servir.

O que você precisa para fazer copos de shot de caramelo:

A primeira coisa que você precisa é de um molde de vidro de silicone! É acessível, dura anos e é seguro no forno, no freezer e em todas as temperaturas intermediárias.

Você também precisará de um termômetro para doces. Existem alguns caros, mas se você está apenas começando, aqui está um termômetro de doces acessível.

Copos de shot doces DIY

Agora você pode fazer seus próprios copos de açúcar! Encha-os com sua bebida favorita, chantilly, mousse ou o que quiser! Eles são ótimos para feriados e festas.

Tempo de preparação10 minutos

Hora de cozinharvinte minutos

Tempo de resfriamentodois horas

Tempo total30 minutos

Porções: 8 Copos de Shot

• Prepare seu molde de copo de vidro de silicone cobrindo as cavidades com uma camada muito fina de spray antiaderente. Coloque a panela em uma assadeira.

• Combine água, açúcar granulado e xarope de milho em uma panela de quatro litros em fogo médio-alto. Mexa até que o açúcar se dissolva e lave as laterais da panela com uma escova úmida para impedir a formação de cristais de açúcar. Quando a calda de açúcar ferver, insira um termômetro de caramelo.

• Continue a cozinhar a calda de açúcar sem mexer. Quando o termômetro mostrar 260 F, adicione o gel de corante alimentar, mas não o misture; o borbulhar do caramelo funcionará para dispersar a cor.

• Cozinhe a calda até o termômetro indicar 290 ° Fahrenheit (143 ° C). Retire a panela do fogo e deixe o caramelo parar de borbulhar completamente. Isso provavelmente levará alguns minutos. Quando você estiver parado, adicione o extrato de hortelã.

• Despeje cuidadosamente a calda de açúcar quente nos moldes preparados, enchendo-os até o topo das cavidades. Deixe os doces descansarem por 2-3 horas em temperatura ambiente, até que fiquem completamente frios ao toque e duros. Para remover, pressione o doce para cima a partir do fundo da panela e gire levemente na parte superior para soltar a parte central.

• Encha os copos com a bebida de sua escolha ou qualquer doce macio como mousse, creme de pastelaria ou chantilly! Eles ficam pegajosos após o uso, portanto não podem ser salvos e reutilizados mais tarde, mas são uma novidade divertida para uma festa!

É sempre uma boa idéia testar seu termômetro de doces regularmente. Com o tempo, elas podem se tornar menos precisas e uma altitude elevada também pode afetar a temperatura na qual o doce ferve. Para testar, recomendo ferver uma panela com água, inserir o termômetro para doces e deixá-lo descansar por alguns minutos para obter uma boa leitura. A água ferve a 212 ° F; portanto, se o seu termômetro mostra essa temperatura, está pronto! Se mostrar uma temperatura diferente, observe a diferença e use esse número ao fazer a receita. Por exemplo, se ele exibe 208 ° F enquanto está em água fervente, você sabe que seu termômetro está a 4 graus de folga; portanto, em vez de ferver o doce a 290 ° F nesta receita, ele só será fervido a 286 ° F. Testar regularmente ajudará a garantir que seus doces sempre cozinhem adequadamente, apesar de um termômetro impreciso ou de grande altitude.

Calorias 415kcal O | Carboidratos: 109Sol O | Sódio: cinquentamg O | Açúcar: 109Sol O | Cálcio: 10mg