Curry de vegetais –

Este é o último post da minha série usando o meu amarelo. pasta de curry. Este molho tem sido tão versátil. Eu até usei para fazer aioli para mim Hambúrguer de peru indiano e como molho para mergulhar Batatas para a Índia. Este molho é LEGIT Para verdadeiros sabores indianos e para este curry de vegetais. Tomei liberdade com meus legumes e na pia da cozinha. Ou digamos que eu estava limpando os legumes na minha geladeira.

Curry de vegetais

Curry de vegetais

Curry de vegetais

Quando faço pratos vegetarianos, ainda quero uma refeição saudável. Eu também quero que a receita tenha interesse textural. Eu acho que esse prato teve sucesso com espinafre, pimentão, cogumelos e milho. Eu acho que o milho é muito divertido. Só vejo milho de bebê em pratos chineses. Pelo menos eu estava na mesma região do mundo.

Curry de vegetais

Como você sabe, eu também sou um grande fã de molhos de creme. Tento, no entanto, não usar creme espesso. Eu quero evitar calorias e colesterol. Meu substituto é o leite de coco. O leite de coco é o ingrediente típico usado para tornar as receitas indianas e tailandesas cremosas. Provavelmente, comer pratos dessas regiões foi onde aprendi a usar o leite de coco como substituto do creme. Mencionei em muitas mensagens que meus filhos amam meu macarrão com queijo e sempre os solicito quando chegam em casa (estão na faculdade e além). Meu ingrediente secreto nesta receita é o leite de coco. Crie a perfeita cremosidade. É a chave Como fazer um Roux.

Curry de vegetais

Pasta de curry adicionada à panela.

Pasta de curry amarela

Leite de coco adicionado à pasta de curry.

Caril amarelo e leite de coco

Os legumes são adicionados ao molho e depois misturados.

Legumes adicionados ao frigideira

Vegetais misturados em

O curry vegetal prateado.

Curry de vegetais

Curry de vegetais

2016-02-14 15:44:57

Para 4 pessoas

Um molho de curry luxuoso criado com uma pasta de curry amarela e leite de coco para fazer este prato de curry de legumes.

Os ingredientes

1. 1/4 xícara de pasta de curry amarela (link para receita no post)
2. 1 colher de sopa de óleo de cártamo
3. 8 onças de leite de coco lite
4. 6 onças de espinafre fresco
5. 1/2 pimenta vermelha, costeleta
6. 1/2 pimentão laranja, costeleta
7. 6 onças de milho bebê, escorrido
8. 8 onças de cogumelos brancos, esquartejados

Instruções

1. Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione o óleo.
2. Adicione a pasta de curry e cozinhe por dois minutos, misturando bem.
3. Adicione o leite de coco e cozinhe por 2 minutos até incorporar completamente.
4. Em seguida, adicione todos os legumes e cozinhe por cerca de 10 minutos.
5. Misture bem e sirva com arroz.
6. Desfrutar!

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