Como fazer molho de enchilada vermelha fácil
Deixe-me mostrar-lhe como fazer o molho Easy Red Enchilada, para que você nunca precise comprar enlatados novamente. É super fácil de fazer e você provavelmente já tem todos os ingredientes à mão, como caldo de galinha e especiarias quentes. Feito em cerca de 10 minutos, enchiladas ou chilaquiles não estão longe!
Isso é muito bom. Quero dizer, você pode simplesmente mergulhar pão de fermento em um sanduíche!
Este é o método simples e sujo. Vou compartilhar minha versão Molho de enchilada vermelha mexicana autêntica em breve.
Mas, por enquanto, tudo o que você precisa são itens básicos de despensa. Enquanto você pode usar o azeite para cozinhar a mistura de farinha que se mistura como base do molho, eu uso a manteiga e o orégano mexicano para obter um sabor mais autêntico.
Todas as especiarias são misturadas com a farinha, a pasta de tomate e o caldo de galinha, completam a lista de ingredientes. Depois que o molho enchilada vermelho estiver cozido, eu adiciono um pouco de vinagre de maçã para dar um pouco de brilho.
Eu gosto de usar orégano mexicano na minha cozinha latina, pois tem um sabor mais autêntico. Se você não encontrar orégano mexicano, use o orégano que tiver em mãos. Você vai adorar este molho enchilada vermelho!
Um pouco de informação para você sobre os dois orégãos diferentes: O orégano mexicano é parente da Lemon Verbena e é nativo do México. Semelhante a ser picante como orégano do Mediterrâneo, o orégano mexicano tem notas de alcaçuz e frutas cítricas. O orégano mediterrâneo é um membro da família das hortelã e é mais usado nas receitas gregas e italianas. O orégano do Mediterrâneo é o mais comum encontrado nas prateleiras de especiarias e supermercados.
Em nossa casa, gostamos de especiarias e calor, mas isso é estritamente aromatizado com calor suave. Dobre a pimenta de Caiena para um pouco mais de calor e despeje sobre o seu próximo lote de enchiladas ou use-o em chilaquiles no café da manhã. Isso também congela bem.
Com amigos passando o outro dia em pouco tempo, fiz este molho para o meu Enchiladas de carne e batata . Essa receita chegará na segunda-feira, portanto, fique atento.
Para outras receitas mexicanas, tente o meu Cenouras em conserva mexicanas autênticas , Como Fazer Frango Assado ou tente estes Tacos de Mojo Carne Asada . Aproveitar!
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Como fazer um molho enchilada vermelho fácil
Deixe-me mostrar-lhe como tornar o Molho Red Enchilada fácil, para que você nunca precise comprar enlatados novamente. É muito fácil de fazer e você provavelmente já tem todos os ingredientes à mão, como caldo de galinha e especiarias quentes. Feito em cerca de 10 minutos, enchiladas ou chilaquiles não estão longe! Faz cerca de 3 1/2 xícaras.
Tempo de preparação dois min
hora de cozinhar 8 min
Tempo total 10 min
Porções: 8
Calorias: 91 kcal
- 1/4 copo banha ou azeite
- 1/4 copo farinha
- 1 colher de sopa Pimenta em pó
- 1 colher de chá cominho em pó
- 1 colher de chá pó de alho
- 1 colher de chá pó de cebola
- 1 colher de chá orégano mexicano seco (Ver nota 1)
- 1/4 colher de chá pimenta de caiena em pó (Ver nota 2)
- 1/2 colher de chá Manjerona
- 1/2 colher de chá Sal
- 1/4 copo Pasta de tomate
- 3 copos caldo de frango
- 1 colher de chá Vinagre de maçã (Ver nota 3)
-
Em uma tigela pequena, misture farinha, pimenta em pó, cominho, alho e cebola em pó, orégano, pimenta, manjerona e sal.
-
Em uma panela média em fogo médio, adicione a manteiga ou o óleo. Depois de um minuto, adicione a mistura de tempero de farinha e misture para cobrir com óleo, cozinhe por um minuto ou dois.
-
Bata na pasta de tomate e cozinhe por 2 minutos. Adicione o caldo de galinha, quebre os pedaços e cozinhe em fogo alto por 5-6 minutos. O molho vai borbulhar e engrossar.
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Retire do fogo e bata no vinagre. Tempere a gosto com sal e use imediatamente. Se você usá-lo mais tarde, deixe esfriar e escreva-o em um recipiente hermético ou congele.
- Eu gosto de usar orégano mexicano na minha cozinha latina, pois tem um sabor mais autêntico. Se você não encontrar orégano mexicano, use o orégano que tiver em mãos. Você vai adorar este molho enchilada vermelho!
Um pouco de informação para você sobre os dois orégãos diferentes: O orégano mexicano é parente da Lemon Verbena e é nativo do México. Semelhante a ser picante como orégano do Mediterrâneo, o orégano mexicano tem notas de alcaçuz e frutas cítricas. O orégano mediterrâneo é um membro da família das hortelã e é mais usado nas receitas gregas e italianas. O orégano do Mediterrâneo é o mais comum encontrado nas prateleiras de especiarias e supermercados.
- Se você gosta um pouco mais como eu, dobre a pimenta caiena para 1/2 colher de chá.
- Sinta-se livre para substituí-lo por vinagre branco destilado.
Calorias: 91 kcal | Carboidratos: 6 g | Proteína: 1 g | Gordura: 7 g | Gordura saturada: 1 g | Sódio: 550 mg | Potássio: 182 mg | Açúcar: 1 g | Vitamina A: 8,9 % | Vitamina C: 9,7 % | Cálcio: 1.6 % | Ferro: 5,9 %
