Como fazer e congelar uma receita favorita de massa de pizza

É uma daquelas coisas que você aprende rapidamente quando tem filhos correndo pela casa. Eles amam pizza, todo o tempo . E em todas as horas do dia e da noite. Eu também adoro pizza, apenas com um toque saudável nas minhas coberturas. Uma solução fácil é ter a massa de pizza à mão e pronta para uso. E este é o meu receita favorita de massa de pizza .

Eu amo fazer alguns lotes dessa massa, ou dividir a massa em 4 bolas vs. 2 para pizzas menores e congele. É incrivelmente conveniente.

Você sempre pode comprar massa de pizza na seção de freezer do seu mercado, mas quando pode fazer a sua, é um pouco mais gratificante!

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Receita favorita de massa de pizza

Ingredientes (Faz 2 Pizzas)

1 xícara de água morna 1 colher de chá de açúcar 4 1/2 colheres de chá de fermento ativo seco (2 pacotes) 4 xícaras de farinha de trigo e mais para amassar 2 colheres de chá de sal kosher 1/3 de xícara de azeite e mais para a tigela

Endereços

Polvilhe o fermento em 1/2 xícara de água morna. Adicione o açúcar e deixe descansar até o fermento dissolver, cerca de 5 minutos.

Em uma batedeira, misture a farinha e o sal. Com a batedeira em velocidade baixa (com a pá), regue com 1/2 xícara de água morna e o restante do azeite até misturar com a farinha. Em seguida, adicione a mistura de fermento e misture até formar a massa.

Coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada e amasse até ficar homogêneo. Isso deve levar apenas um ou dois minutos. Role a massa em uma bola.

Transfira a massa para uma tigela grande misturada com azeite de oliva. Cubra com filme plástico e coloque em uma área quente e sem correntes de ar até que a massa dobre de volume, cerca de uma hora. Soco, corte ao meio e forme duas bolas de massa. A massa pode ser usada imediatamente. Ou então, você pode colocar a massa na geladeira e guardá-la até precisar, dentro de um ou dois dias.

Para congelar a massa da pizza:

Eu amo fazer massa extra por esse motivo! Embora eu possa sempre comprá-lo no mercado, há algo especial em ter sua própria massa de pizza caseira pronta para ser usada.

Depois de enrolar cada peça em uma bola, envolva-a em papel manteiga, papel manteiga ou plástico. Em seguida, coloque a massa em um saco congelador com zíper. Dessa forma, quando você só quer tirar uma, elas não se apegam às outras.

Uso de massa de pizza congelada:

Ao fazer pizza em casa, remova a massa congelada do freezer na noite anterior ou até na manhã do dia. Descongele na geladeira.

Em seguida, estenda a massa como de costume, vista a pizza com suas coberturas favoritas e asse a 500ºF por 10 a 15 minutos.

Dicas:

Embora a receita deste vídeo varie um pouco, é uma ótima imagem visual de como amassar e modelar a massa de pizza!

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