Como fazer asas de frango (dicas principais e melhores receitas de asa de frango)

Asas de frango são uma obrigação para o Super Bowl, dia do jogo, festas ou sempre que você precisar de um lanche incrível. Reuni todas as melhores receitas de asas, juntamente com minhas principais dicas para fazer as asas de frango perfeitas!

Melhores asas de frango

Você sabia que pode assar, fritar ou grelhar asas de frango? Você também pode cozinhá-los em uma panela lenta ou pressão! Existem muitas maneiras de fazer asas de frango em casa e muitas razões para comê-las!

As alas são o favorito da multidão no domingo do Super Bowl ou em qualquer dia do jogo. Eles são perfeitos para festas e são sempre um sucesso. Eles são uma das minhas coisas favoritas para fazer aperitivos ou comida de festa, e eu sou conhecido por prepará-los para o jantar de vez em quando.

Com todas as receitas fáceis de asa de frango que eu fiz, aprendi uma coisa ou duas sobre como cozinhar as asas de frango perfeitamente.

Sempre suculento, sempre delicioso e sempre cheio de sabor! Todo mundo aplaude quando eu sirvo um desses pratos junto com muitos molhos.

Estou compartilhando minhas melhores receitas de asas E todas as minhas melhores dicas para fazê-las!

Asas de búfalo crocantes

Como fazer asas de frango

Corte as asas de frango

Existem três partes para uma asa de frango completa: a ponta da asa, a asa plana (ou wingette) e a bateria.

Quando você vê o produto acabado cozido e pronto para comer em restaurantes, talvez nem pense em como eles estavam conectados, especialmente se você vir apenas parte da asa.

Normalmente você só come a porção de bateria ou wingette.

Felizmente, você pode comprar asas de frango pré-cortadas na loja, para que estejam prontas para cozinhar como estão. Eu costumo comprá-los com facilidade, mas você acaba pagando um pouco mais por eles em comparação com a compra de asas de frango inteiras.

Se você comprar asas de frango inteiro para economizar um pouco de dinheiro, aqui estão algumas dicas para fazê-las.

Como cortar as asas de frango:

• Você só precisa de uma faca afiada para isso, como a faca de um chef.
• Estique as asas em uma tábua com o interior voltado para cima.
• Você cortará a asa em 3 partes e as juntas.
• Corte logo acima da junção entre a asa (parte central) e a ponta da asa.
• Corte à direita na junção entre a asa e a bateria para separá-las.
• A ponta da asa não será usada (embora você possa congelá-la para fazer caldo de galinha), mas as outras duas partes podem ser usadas para fazer as suas asas!

Asas de frango em salmoura

Este não é um passo necessário para fazer asas de frango, mas ajuda a torná-las mais suculentas. Esse processo pode impedi-los de secar durante o cozimento (o que o frango costuma fazer) e, dependendo da receita de salmoura que você usa, também pode adicionar muito sabor.

Se você quiser salgar suas asas de frango, aqui estão algumas dicas.

Como conservar as asas de frango:

• Combine os ingredientes da salmoura (sal kosher e água como base, mas também gosto de adicionar flocos de pimenta preta e pimenta vermelha).
• Use água suficiente para cobrir as asas e meça outros ingredientes com base na quantidade de água necessária.
• Coloque as asas em uma tigela grande, despeje a salmoura sobre elas até ficar completamente submersa e coloque-as na geladeira.
• Deixe as asas de frango de molho por 2-24 horas. Pernoite funciona muito bem se você estiver planejando com antecedência, mas 2-4 horas funcionam com pressa!

Temperatura interna das asas de frango

Asas de frango (como todo frango) devem ser cozidas a uma temperatura interna de 165 ° F.

Use um termômetro de leitura instantânea e insira-o na parte carnuda das asas para verificar a temperatura.

Asas de frango assado

Quanto tempo para cozinhar as asas de frango

O tempo é definitivamente importante ao cozinhar as asas de frango. Você precisa que eles estejam totalmente cozidos, mas não deseja cozinhar em excesso e secá-los.

O melhor tempo de cozimento depende do método. Se você seguir uma receita, eles lhe darão o melhor tempo. Mas se você estiver fazendo isso, aqui estão algumas diretrizes e dicas a seguir:

• Cozimento: Quanto mais você cozinhar o frango, mais ele secará. Portanto, adira às asas de cozimento em temperaturas mais altas (400-425 ° F) por aproximadamente 30-45 minutos.
• Questionamento intensivo: Preaqueça a grelha e cozinhe as asas por 20 a 30 minutos.
• Panela de barro: Cozinhe por 3-4 horas na configuração ALTA ou cerca de 7 horas na configuração BAIXA.
• Pote instantâneo: Cozinhar as asas em uma panela de pressão leva cerca de 10 minutos.
• Fritar: Aqueça o óleo a 350-370 ° F e frite as asas por 8 a 10 minutos.

Como armazenar e reaquecer asas de frango

• Refrigerar: Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias.
• Congelar: Coloque as asas em uma bolsa segura para congelar e selar novamente e guarde no freezer por até 3 meses.
• Reaquecer: Reaqueça as asas no forno a 375 ° F por 20 minutos (ou até ficar completamente quente). Se você reaquecer as asas congeladas, deixe-as descongelar completamente na geladeira e depois reaqueça.
• Nota: O frango não deve ser reaquecido mais de uma vez; portanto, você deve reaquecer apenas a quantidade que planeja consumir.

O melhor molho para asas

Não importa como tempere suas asas de frango, você deve ter esses molhos para dar um sabor extra! Estes são os meus molhos caseiros favoritos.

• Asas de frango e queijo azul são uma combinação feita no céu.
• Mesmo que você não esteja comendo asas de búfalo, é uma boa ideia adicionar um pouco de molho de búfalo às suas opções de mergulho.
• Você não pode errar ao mergulhar as asas de frango no rancho!
• Este molho de churrasco é perfeito para asas.
• Este molho de mostarda e mel acrescenta um toque doce a qualquer asa apimentada.

Os melhores lados para asas de frango

O único lado que você realmente precisa para as asas são os molhos … mas se você quer algo para servir com eles, não pode errar com algumas batatas fritas. Como eles geralmente são a peça central da mesa de aperitivos, convém que outros aplicativos gostosos também os acompanhem!

As melhores receitas de asa de frango

Eu amo asas de frango, então é claro que tenho muitas receitas fáceis para compartilhar.