Mamão, presunto e limão

Fatias de mamão fresco servidas com presunto em fatias finas e limão espremido na hora.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Quando se trata de frutas tropicais, manga e abacaxi podem chamar toda a atenção, mas o meu favorito?

Mamão.

É tão bom! Fácil de preparar também.

Não há como descascar os olhos de abacaxi ou esculpir em torno de uma semente de manga fina e resistente. Basta descascar o mamão, cortar ao meio, retirar as sementes e fatiar.

O mamão é especialmente útil quando você viaja para um clima tropical, pois é repleto de enzimas que ajudam na digestão, um bônus para aqueles de nós com apetites aventureiros.

Minha maneira favorita de comer mamão é simplesmente regado com lima fresca. Mas se quiser fazer uma refeição leve, como o melão, mamão papaia adora acompanhar prosciutto.

É o carnudo e o salgado cumprimentando o doce e o suculento, com um toque de limão azedo.

Receita de mamão, presunto e limão

Ingredientes

• 1 mamão firme, mas maduro
• Sal
• 2 onças de presunto fatiado em fatias finas
• 1/2 limão, cortado e fatiado em algumas fatias

Método

1 Prepare o mamão: Usando um descascador de vegetais, retire a casca externa do mamão. Corte o mamão ao meio. Usando uma colher de metal, retire e descarte as sementes. (As sementes são comestíveis, a propósito. Elas têm gosto apimentado, como flores de capuchinha, e podem ser usadas em saladas.)

Corte as metades do mamão em fatias no sentido do comprimento.

2 Polvilhe as fatias com sal: Disponha as fatias de mamão em um prato. Polvilhe com um pouco de sal.

3 Embrulhe com presunto, polvilhe com suco de limão: Enrole as fatias com presunto ou enrole folhas finas de presunto e coloque-as entre as fatias de mamão.

Esprema o suco de limão fresco sobre o mamão e o presunto.

Se quiser servir o mamão como aperitivo, corte-o em pedaços de 2,5 cm, polvilhe com um pouco de suco de limão, embrulhe cada pedaço com um presunto e prenda com um palito.

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Elise Bauer

Elise Bauer é a fundadora da Simply Recipes. Elise lançou o Simply Recipes em 2003 como uma forma de acompanhar as receitas de sua família e, ao longo do caminho, transformou-o em um dos sites de culinária mais populares do mundo. Elise se dedica a ajudar os cozinheiros domésticos a terem sucesso na cozinha. Elise é graduada pela Stanford University e mora em Sacramento, Califórnia.

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