Cinco refeições em Málaga que irão surpreendê-lo.
Esta postagem do blog foi publicada originalmente em 19 de abril de 2016 e foi atualizada em 14 de junho de 2017
Graças aos nossos maravilhosos mercados locais, é fácil encontrar refeições interessantes e deliciosas típicas de Málaga.
O movimento para comer localmente já existe há algum tempo. Todos sabemos que é importante comprar produtos locais, carnes e peixes sempre que possível, e por que você não compraria? Há muito a ser dito sobre comer as frutas e legumes da estação e que percorreram a menor distância possível, da fazenda à sua mesa.
Em Málaga, temos a sorte de ter mercados incríveis como o Mercado Central de Atarazanas, o Mercado del Carmen e ele Mercado de Salamanca, entre outros. Adoramos passear pelo mercado e escolher o que parece fresco para cozinhar em casa, no entanto, acreditamos que encontramos cinco alimentos de Málaga que irão surpreendê-lo.
1. Pan de Higo (pão de figo da cidade de Coín)
Apesar do nome, pão de figo “Não é pão. É mais como uma versão em espanhol da barra de energia. Este lanche incrível é feito misturando figos, temperos e nozes em um processador de alimentos (ou manualmente, se você tiver muita energia para queimar!). Em seguida, forme um tronco ou bolo e deixe esfriar / secar. ” Pão de figo “Começou como uma maneira de preservar os figos e remonta à época do domínio muçulmano em Málaga, mas hoje nós o desfrutamos como parte do nosso café da manhã, sobremesa ou mesmo com um pouco de queijo picante para contrastar com a doçura.
Lindamente preparado “pão alto” – Crédito da foto: H is for home 2. Aceituna Aloreña (Azeitonas da cidade de Alora)
Se já esteve em Málaga, deve ter notado que algumas azeitonas são muito fáceis de comer. Isso ocorre porque o buraco está “flutuando”. Parece ridículo dizer que o poço de azeitona está flutuando dentro das deliciosas frutas, mas o que os espanhóis querem dizer é que é fácil separar o poço de azeitona da parte da azeitona que comemos.
A maneira tradicional de temperá-las é com alho, tomilho, erva-doce e pimenta vermelha e a melhor maneira de apreciá-las? Claro, com uma cerveja gelada no terraço ao ar livre ou conosco em nossa excursão de sabores, tapas e tradições de Málaga, onde saboreamos as deliciosas azeitonas Aloreña de José, entre outras coisas no mercado.
Veja todas as azeitonas do mercado! – Crédito da foto: Nick Kenrick 3. Mel de cana (melaço Frigiliana)
Este é um dos alimentos de Málaga que o surpreenderá principalmente porque não é bem conhecido fora da província. Frigiliana, uma pequena cidade nas colinas de Málaga, possui a única fábrica de melaço em toda a Europa que fabrica seu produto da maneira tradicional e sem o uso de aditivos. É um substituto mais saudável para o açúcar, embora gostemos de apreciá-lo com berinjela frita ou batatas fritas de bacalhau. Não há nada como isso, e sentimos falta quando estamos longe de casa!
Mel de cana – deliciosamente doce e maravilhosamente Málaga – Crédito da foto: kochtopf 4. Amêndoas torradas (amêndoas torradas da cidade de Alfarnate)
Se você caminhar pelas ruas de Málaga, encontrará vários fornecedores que vendem amêndoas salgadas. Você também pode descobrir que o barman serve um pequeno prato de amêndoas com a sua bebida. A amêndoa é um alimento básico no mundo dos petiscos de Málaga e não podemos reclamar! Na pequena cidade de Alfarnate, há um grande número de amendoeiras. Todos os anos colhem as amêndoas, preparam-nas com a quantidade certa de sal e, em seguida, a população local as desfruta diariamente.
Amêndoas, juntamente com uma série de outras coisas maravilhosas, no Mercado Central de Atarazanas, em Málaga. 5. Tortas de Algarrobo (biscoitos da cidade de Algarrobo)
Este é um dos alimentos que é 100% Málaga. Esta deliciosa sobremesa é um cruzamento entre um biscoito e um bolo, e é feita com azeite, amêndoas e anis (todos os produtos da província de Málaga, é claro!) Existem algumas versões dos biscoitos que também usam pergunte antes de comer se você tem alguma restrição alimentar. Você pode saborear esses deliciosos (e geralmente baratos) biscoitos de amêndoa junto com o café da manhã ou como um lanche no final da tarde. Confie em nós, você ficará surpreso ao ver como algo tão simples pode ser tão delicioso.
Experimente alguns desses alimentos deliciosos e muito mais! – Conosco em uma turnê Devour Malaga Food. Esta exploração de mais de 3 horas do centro histórico de Málaga é uma ótima maneira de aprender sobre a cidade e provar boa comida e vinho em qualquer lugar!
