7 pratos para aquecê-lo neste inverno na Espanha

Rabo de boi assado delicioso

Está chegando. Temperaturas congelantes, ventos amargos. O inverno finalmente chega à Espanha. A Espanha pode ter um dos invernos mais amenos da Europa, mas convencer-me disso ao me encontrar com um dos únicos dois radiadores em meu apartamento de 40 graus neste inverno não é bem-sucedida.

Em vez de aumentar o aquecimento (é uma causa perdida, já que é difícil encontrar o aquecimento central na maior parte da Espanha), os espanhóis ligam o fogão. O calor aqui vem em um prato, não através de um termostato. Com sopas de feijão e carnes cozidas que aquecem a alma, os luxuosos sistemas de aquecimento parecem quase supérfluos.

Encontre estes sete pratos neste inverno para aquecê-lo de dentro para fora.

Fabada

Feijão manteiga, ideal para dias frios de inverno!

Feijão manteiga, chouriço picante, batatas cozidas e macias … um guisado de feijão asturiano é diferente de qualquer outra refeição de inverno. Intensa, tanto no sabor como na sensação, a fabada mantém os espanhóis do norte quente e frio há séculos.

Cozido madrilenho

Cocido, a versão maratona de comer na Espanha.

Se houvesse uma medalha de maratona por comer comida espanhola, seria para este prato. Cozinhou é uma extravagância em três partes de todas as coisas cozidas, quentes e invernais. Cada região faz Cozinhou (que significa “cozido” ou “cozido”) um pouco diferente.

Em Madri, começa com um saboroso caldo de carne de porco com macarrão de espaguete fino de uma polegada Macarrão . Depois vêm o grão de bico e o repolho, ambos com os sabores ricos de carne de porco e carne. Depois de tudo o que vem o evento principal: carne.

Cozinhou pode ter tudo (e eu quero dizer todos ) tipos de partes de carne de porco. Os mais típicos são bacon (pedaços de gordura logo abaixo da pele de porco), coluna (coluna vertebral, onde algumas das carnes mais macias estão escondidas), pata (trotador), chouriço (lingüiça picante com páprica) e salsicha de sangue (salsicha de sangue).

Caldo

Quente e maravilhoso.

Caldo, conhecido como caldo Em espanhol, é o antídoto para o frio do inverno. Frequentemente servido em um copo e bêbado sem uma colher, esse caldo fumegante é alegria e calor corporificado. Caldo Geralmente é feito de guisado de porco ou ossos de boi (ou ambos!) Por horas. Você também encontrará caldo feito de frango, legumes ou até peixe!

O caldo é frequentemente servido no início de uma refeição. Há coisas mais maravilhosas do que ir a um restaurante quente e descontraído depois de caminhar até lá e pegar uma tigela ou um copo de caldo !

Arroz com lagosta

Lagosta encontra arroz com sabor robusto. Yum!

Enquanto alguns diriam que arroz com lagosta É um alimento durante todo o ano, eu prefiro comer durante os meses frios do inverno por dois motivos. Primeiro, a lagosta ( lagosta , em espanhol) está na estação de outubro a dezembro na Espanha, o que garante que é o mais fresco dentre os frescos quando pedido no inverno.

Segundo, esta é uma refeição saudável. Isto não é uma refeição de biquíni. Enquanto muitas pessoas têm este delicioso prato de arroz do tipo paella em restaurantes de praia durante as férias de verão, prefiro comer quando está frio e meu corpo está no modo de acumulação de calorias no inverno. Dessa forma, eu posso devorar ainda mais arroz com lagosta , Um dos meus pratos favoritos em toda a cozinha espanhola!

Rabo de touro

O que eu desejo para todo inverno …

A carne de touro é muito valorizada na Espanha, tanto por sua história de touradas quanto por seu sabor espetacular. Em nenhum lugar esse sabor distintamente rico é exibido mais perfeitamente do que em cauda de touro . Este rabo de boi estufado é cozido por horas em fogo baixo com vinho tinto, alho, cravo, tomate e louro.

Quando estiver pronto, a carne derrete na boca. O molho é o que toda batata frita anseia. É, na minha opinião, o que todas as carnes cozidas se esforçam para se tornar!

A receita de ensopado de cauda de touro de Lauren é muito bem-sucedida. Experimente aqui!

Sopa de alho

A sopa de alho parece uma receita para o mau hálito eterno, mas pode ser surpreendentemente sutil e delicioso! A receita é bastante simples: consiste em estufar um osso de presunto para criar o caldo e, em seguida, adicionar pedaços de presunto, muito alho e páprica junto com pedaços de pão do dia. Cubra com um ovo e sirva em uma tigela de barro quente. O frio do inverno não é páreo para esta sopa!

Lentilhas

Rico e totalmente satisfatório. Crédito da imagem: lamerchi via Flickr CC

Além de trazer boa sorte no Ano Novo, a sopa de lentilha espanhola é um dos meus pratos favoritos de inverno na Espanha. Rico nos sabores de chouriço, alho e louro, esta sopa é exatamente o que eu quero em uma tarde fria de inverno.

Mas cuidado! As lentilhas são uma refeição decididamente para o almoço na Espanha. Comê-los à noite seria um grande não-não, pois os espanhóis dizem que são muito intensos para digerir tão perto da hora de dormir!

Embora seja uma sopa, não é necessário especificá-la na Espanha. Esta é a única maneira que as lentilhas são comumente servidas na Espanha, especialmente no inverno.

Do que perdemos? Algum outro prato que eles vão durante o inverno na Espanha?