Chutney de manga [Auténtico]

Chutney de manga

Tome um segundo e pense no chutney, em termos de variações, como se fosse geléia ou geléia. Agora imagine ir ao supermercado local passeando pela ilha das geléias. Muito sim? Agora, dobre isso para chutneys. Eles podem variar de chutneys de tomate, versões à base de amendoim, iogurte e hortelã. Quando tentamos decidir qual condimento indiano adicionar à nossa coleção Around the World em 10 condimentos, levamos dois dias para pousar no Mango Chutney. E estamos muito felizes por termos feito.

A idéia por trás do chutney de manga é complementar o prato principal com um pouco de doçura e um toque de amargura. Também ajuda a esfriar alguns desses pratos indianos muito picantes. Mas usá-los em pratos clássicos americanos também é uma vitória. Combina muito bem com frango ou bife grelhado. Uma cobertura perfeita para uma salada saborosa é uma alternativa saborosa vegetariano .

Se você quiser que as ervas apareçam coloridas para fins de apresentação, adicione-as depois que o chutney esfriar completamente. Caso contrário, misture tudo para obter o resultado abaixo.

Esta receita pode tentá-lo a comprar um chutney de manga comercial, mas os chutneys preparados comercialmente contêm uma enorme quantidade de açúcar que é quase um risco para a saúde se consumida com muita frequência. E o açúcar não é para sabor, apenas para preservação. Então, dê uma versão caseira. Você também receberá o negócio real que é bom para você.

Sugestões e alternativas

• Em vez de um lado Chimichurri com seu bife, tente o chutney. Grelhe o flanco para obter um perfil de sabor ainda melhor.
• Sinta-se livre para brincar com suas especiarias para criar uma nova receita. As especiarias típicas usadas nos chutneys são coentro, cominho e feno-grego.
• Se você não conseguir encontrar mangas na estação, experimente o abacaxi. Até as maçãs Gala vão. Até o chutney de mirtilo também funciona.

Você gosta da receita? Fixá-lo!

Chutney de manga

Um condimento agridoce que complementa a saborosa culinária indiana picante

Impressão

Chutney de manga

• 1 manga maduro
• 1/2 colher de chá caril em pó terra
• 1 colheres de sopa cebola vermelha picado
• 1 colheres de sopa mel qualidade
• 1 colheres de sopa Vinagre de maçã qualidade
• 1/2 copo coentro picado
• 3/4 copo salsinha picado
• 1 colheres de sopa gengibre Grato
• 1/2 colheres de sopa alho picado
• 1 colher de chá flocos de pimenta
• 8 folhas hortelã picado
• 1/2 limão espremido

Instruções

1. Em uma panela média, em fogo baixo, adicione água e manga em cubos e cozinhe por 4 minutos

2. adicione a cebola roxa, alho, gengibre, flocos de pimenta e vinagre de maçã e cozinhe por 5 minutos

3. dobre em curry em pó e mel

4. cozinhe por 5 minutos e depois dobre o suco de limão e o sal

5. retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos

6. Depois de esfriar completamente, dobre a hortelã, a salsa e o coentro.

7. Deixe esfriar por 5 minutos e sirva

Informação nutricional

Chutney de manga

Valor por proporção

Calorias 170 Calorias da gordura 117

Carboidratos totais 12g 4%

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.