Cheesecake de Oreo sem fermento

O No Bake Oreo Cheesecake é perfeito para quando você deseja o delicioso sabor suave e sedoso do Cheesecake, mas não deseja ligar o forno! Recheio delicioso e cremoso de cheesecake aveludado, com a crosta de biscoito Oreo perfeita. Se você gosta de bolos de queijo, não deixe de conferir minha receita tradicional de bolos de queijo e minha receita de bolos não cozidos!

Cheesecake de Oreo sem fermento

Então, o que exatamente é um cheesecake não cozido? Simplificando, é um cheesecake que nunca viu o interior de um forno. Nem a crosta nem o recheio são assados, tornando-o realmente uma sobremesa não assada. O recheio desta receita de bolo de queijo não cozido tem um ingrediente especial, o recheio Oreo! Eu também uso chantilly em vez de leite condensado. Fiz vários cheesecakes não cozidos com leite condensado tradicional e sempre achei o sabor um pouco diferente ou notável. Por isso, procurei uma receita que não usasse leite condensado e que resistisse a um cheesecake assado clássico. Chantilly grosso parece ser o ingrediente vencedor!

A chave para a crosta perfeita

Como se trata de uma crosta de Oreo não cozida, apenas algumas dicas de como fazê-lo da primeira vez. Manteiga e pressão.

Manteiga: Certifique-se de que todas as migalhas Oreo estejam completamente cobertas de manteiga. Manteiga ajuda a solidificar e ficar juntos. Obviamente você não quer muita manteiga, isso resultaria em um sabor desagradável e uma crosta líquida, mas também pequeno manteiga resultará em uma crosta quebradiça.

Pressão: Outro truque para manter essa crosta unida é a pressão. Normalmente, pego o fundo de um copo e o uso para criar uma crosta plana e nivelada. Não seja tímido quando o fizer, mas também não use toda a sua força. Pressionar com muita força levantará um pouco a casca. Tudo bem se você simplesmente colocá-lo de volta no lugar e começar de novo.

Como fazer um cheesecake de Oreo sem assar

Fazer um cheesecake de Oreo sem assar é muito simples, especialmente porque você não precisa assar isso. O truque é esfriar o cheesecake por pelo menos 4 horas. Durante a noite é o melhor! Quanto mais tempo esse bolo de queijo esfriar, mais fácil será cortar e melhor permanecerá junto. Existem algumas etapas envolvidas, fazendo a crosta e fazendo o recheio.

Como fazer uma crosta Oreo

Comece com cookies. Um para você, outro para o latido, repita. Piada, é claro! Você receberá biscoitos Oreo doces suficientes quando o cheesecake estiver pronto. ?

Para esta receita, gosto de remover o recheio e, como mencionei, usaremos mais tarde! Depois de remover todos os enchimentos, você pode transferir os cookies para um processador de alimentos. Esta receita exige 24 Oreos, portanto, para ser específico, significa que, uma vez removido o recheio, você adicionará 48 biscoitos de chocolate ao processador. Moa-os em uma migalha fina. Tente retirar o maior número possível de biscoitos maiores. Isso pode realmente comprometer a integridade do córtex e Você NÃO quer uma crosta friável. Quando estiverem finamente moídos, adicione-os a uma tigela e adicione a manteiga derretida. É realmente importante revestir cada migalha de biscoito com manteiga. Se você precisar adicionar mais, vá em frente! Pressione a mistura na base e suba pelas laterais de uma panela e deixe esfriar enquanto prepara o resto.

Como fazer o recheio sem assar

Use uma batedeira para bater o cream cheese até ficar macio e fofo. Em seguida, adicione o açúcar, baunilha e recheio de biscoitos que você reservou antes. Misture tudo isso até ficar cremoso e suave. Em uma tigela separada (verifique se é grande), adicione o chantilly grosso. Não parece muito, mas depois de alguns minutos de chicoteamento esponja muito bem. Quando começar a engrossar, adicione o açúcar em pó e continue batendo até formar picos firmes. Remova duas xícaras desta cobertura batida e dobre-a na mistura de creme de queijo. O restante será usado como cobertura posteriormente, portanto cubra e deixe esfriar enquanto o restante do trabalho estiver concluído. Despeje a mistura de creme de queijo na crosta oreo e alise a parte superior. Coloque isso na geladeira e aguarde pacientemente pelas próximas 4 a 6 horas. Quando estiver completamente frio, você pode cobri-lo com a cobertura batida restante e Oreos desintegrado. Eu também adoro polvilhar chocolate quente por cima!

O No Bake Oreo Cheesecake é perfeito para quando você deseja o delicioso sabor suave e sedoso do Cheesecake, mas não deseja ligar o forno! Recheio delicioso e cremoso de cheesecake aveludado, com a crosta de biscoito Oreo perfeita.

Curso: Sobremesa

Cozinha: americano

Palavra chave: Cheesecake de Oreo sem fermento

Porções: 12

Autor: Amanda Rettke

Casca de Oreo

• 24 biscoitos cerca de 1 1/2 xícaras, preenchimento removido e reservado
• 6 6 colheres de sopa (85g) de manteiga, Derretido

Recheio de Cheesecake

• dezesseis onças (454g) de creme de queijo
• 1/2 copo (100 g) de açúcar granulado
• 1 colher de chá baunilha
• 2 1/2 copos (595g) de chantilly grosso
• 1 1/2 copos (188g) açúcar de confeiteiro
• quinze biscoitos (cerca de um copo), esmagado e dividido
• Fudge quente

OREO BARK

1. Adicione 24 Oreos (remova a massa e reserve) a um processador de alimentos e processe até que o Oreos esteja bem moído.

2. Em uma tigela grande, adicione os biscoitos processados ​​e a manteiga derretida. Mexa para combinar.

3. Despeje a mistura de biscoitos no fundo de uma panela preparada de 15 cm e pressione para baixo e para os lados para formar uma base para o cheesecake.

4. Coloque na geladeira para esfriar.

O PREENCHIMENTO

1. Em uma tigela grande com batedeira, bata o cream cheese até ficar macio e fofo. Adicione açúcar, baunilha e biscoitos reservados.

2. Em uma tigela separada, bata o creme de leite com uma batedeira até engrossar. Adicione o açúcar de confeiteiro e bata até formar picos firmes.

3. Dobre 2 xícaras de chantilly e Oreos esmagados (reserve 1/4 de xícara para decorar) em cream cheese.

4. Despeje a mistura sobre a crosta de Oreo e espalhe uniformemente.

5. Coloque na geladeira para esfriar por pelo menos 3-4 horas. (De preferência durante a noite)

6. Decore com chantilly restante, Oreos esmagados restantes e calda quente.

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conhecer Amanda Rettke

Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker e a autora de best-sellers Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para todas as ocasiões, com um pouco de algo extra por dentro. Durante sua aventura de blog por mais de 15 anos, ele apareceu e colaborou com a Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, para citar alguns.