Cerejas em conserva
Publicado por nutmegnanny no 21 de julho de 2014
Cerejas em conserva simples são a minha nova maneira favorita de desfrutar de cerejas de verão. Pronto em menos de uma hora e ainda perfeitamente doce.
Cerejas são meu verdadeiro amor de verão. Quando os vejo pela primeira vez na loja, quase pulo de alegria. Então, imediatamente fico chateado porque o preço será caro e me recuso a comprá-los. Principalmente porque eu sei que vou chegar em casa, comer a sacola inteira e depois me incomodar em comer uma sacola cheia de 2 libras de cerejas que me custou US $ 12.
No entanto, quando as cerejas estão à venda, eu estou em cima delas. Vou comprar sacolas enormes que vou transformar em bolos, coquetéis e iogurte congelado. Eu amo praticamente qualquer coisa feita com cerejas frescas, mas se você tentar me dar algo feito com recheio de torta de cereja, eu imediatamente levantarei o nariz. É aí que eu traço a linha dos amigos. O recheio de torta de cereja é uma péssima substituição para cerejas frescas e muuuuito demais.
* Deseja facilitar a mordida de cereja? Eu uso o jarro de cereja OXO
e é a bomba!
Recentemente, descobri que amo frutas em conserva. Eu sempre tive um amor estranho por comida em conserva, mas quando você pega todo aquele delicioso picles e joga cerejas, você tem o paraíso em uma jarra. Eu tenho comido essas pequenas jóias de felicidade em conserva, mas elas também são ótimas em saladas e sanduíches.
Num futuro próximo, meu plano é também compartilhar receitas de mirtilo, morango e pêssego em conserva. Este poderia ser o verão de frutas em conserva. Eu sinto que estou naquele episódio de Portlandia, onde eles estão dizendo “Podemos entender isso!”
Neste ponto da minha vida, tenho quase certeza de que posso conservar qualquer coisa.
Bem, dentro da razão.
Cerejas em conserva
Cerejas em conserva simples são a minha nova maneira favorita de desfrutar de cerejas de verão. Pronto em menos de uma hora e ainda perfeitamente doce.
Desempenho: 1 quart jar
Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 15 minutos por lote
Tempo total: 25 minutos mais tempo de descanso
Ingredientes:
- 3/4 xícara de vinagre de maçã
- 3/4 xícara de água
- 1/4 de açúcar mascavo escuro
- 2 colheres de chá de pimenta preta inteira
- 1 libra de cerejas frescas, sem haste e sem caroço
- 5 raminhos de tomilho fresco
Endereços:
Em uma panela média, em fogo médio, adicione o vinagre de maçã, água, açúcar mascavo e pimenta. Cozinhe até o açúcar se dissolver.
Reduza o fogo para médio-baixo e adicione cerejas e tomilho. Cozinhe por cerca de 5 minutos até as cerejas começarem a amolecer.
Adicione as cerejas ao copo e cubra com a mistura de vinagre.
Deixe esfriar sobre o balcão, tampe e leve à geladeira. Deixe repousar durante a noite antes de usar.
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