Cenouras em conserva rápidas
Cenouras em conserva rápidas – essas picles de geladeira, ou ‘quickles’, estão prontas em 24 horas – fazem um enfeite colorido, animam saladas e são as mais saudáveis, mais crocante lanche ~ então o que você está esperando?
Você está pronto para pegar?
Estou sempre pronto, mas principalmente agora que a primavera está chegando e há muitos legumes jovens pedindo para serem salgados. Como essas lindas cenouras arco-íris ~ Você sabia que pode conservá-las em apenas 24 horas? Os lanches da primavera ficaram muito mais saborosos.
O que é especialmente bom nas cenouras em conserva é que elas mantêm sua crocância muito melhor do que quase qualquer outro tipo de legumes em conserva – use cenouras coloridas e você terá um tempero especial. E as cenouras arco-íris não são apenas bonitas, elas também são super saudáveis. Os pigmentos que produzem as cores diferentes significam nutrientes diferentes. De acordo com a Unidade de Pesquisa Plant Crops em Madison, Wisconsin, os nutrientes / cores se decompõem assim:
- Laranja: pigmento beta e alfa-caroteno. Isso promove a produção de vitamina A pelo organismo, essencial para a saúde ocular.
- Roxo: antocianina, pigmento beta e alfa-caroteno. As cenouras roxas geralmente têm um núcleo laranja e seus nutrientes relacionados a pigmentos podem fornecer vitamina A adicional e prevenir doenças cardíacas.
- Vermelho: pigmento licopeno e beta-caroteno. O licopeno é o mesmo pigmento vermelho que dá aos tomates sua cor profunda e está associado a um risco menor de certos tipos de câncer, como o câncer de próstata.
- Amarelo: Xanthophykks e luteína. Ambos estão relacionados à prevenção do câncer e à melhor saúde ocular.
- Branco: os nutrientes não provêm de pigmentos, mas de fibras, que promovem a digestão saudável.
Você também pode reutilizar salmoura em conserva, então continue adicionando novas cenouras ao seu pote! Você pode completar com vinagre e água adicionais, conforme necessário.
Por conveniência, usei um tempero em conserva, mas é fácil criar o seu, e você pode controlar facilmente os sabores dessa maneira. Uma especiaria de decapagem clássica contém o seguinte, em forma completa:
- canela
- pimenta jaimaca
- semente de mostarda
- coentro
- folha de louro
- gengibre
- Chile
- Unha
- Pimenta preta
- Malho
- cardamomo
Produto em destaque: Frasco de molde Weck 743 3/4
costumava Weck jarros altos para minhas cenouras em conserva, e elas parecem tão bonitas quanto provam. A boca larga permite um acesso fácil e é da altura certa para uma cenoura de bom tamanho. Você pode comprar frascos Weck, que são frascos para conservas alemães, na Amazon. Coleciono tamanhos e formas diferentes e os uso para armazenar despensa, bem como conservas, etc.
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Cenouras em conserva rápidas
Ingredientes
- 1 molho (cerca de 6-8) de cenoura arco-íris
- 1 xícara de vinagre branco
- 1 xícara de água filtrada
- 1 colher de sopa de especiarias em conserva
Instruções
- Apare e descasque as cenouras. Corte-os em palitos por tempo suficiente para caber em sua jarra. Coloque as cenouras confortavelmente na jarra.
- Misture água, vinagre e especiarias para conservar em uma panela pequena. Aqueça em fogo baixo e despeje sobre as cenouras, no topo da jarra. Deixe esfriar, sele a garrafa e leve à geladeira. Os picles estarão prontos para comer após 24 horas.
6.3.4
* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.
Faça o seu ~
- Transforme essas cenouras em conserva em picles picantes (o meu favorito!) Adicionando uma pimenta jalapeño fatiada ou alguns flocos de pimenta vermelha esmagados à solução de decapagem.
- Cenouras alaranjadas regulares também são ótimas rápidas!
- Tente escolher cenouras, do tipo vendido na sacola plástica.
- Me teste CEBOLAS VIDALIA COLETADAS RAPIDAMENTE e meu PICKLES RÁPIDOS E ARTIFICIAIS. Como você pode ver, o denominador comum é RÁPIDO ?
Não se esqueça de consertar essas cenouras em conserva 24 horas por dia
processar
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