Camarão caril amarelo tailandês com abacaxi

Se o camarão delicioso e suculento combinado com frutas frescas é algo em seu radar, então eu tenho um jantar fantástico planejado para você. Servido com arroz basmati marrom, este camarão tailandês com curry de abacaxi amarelo é cheio de sabor e soco.

Este camarão curry de abacaxi amarelo tailandês é feito com o Pasta de caril amarela tailandesa fácil do meu último post. Decidi fazer uma refeição completa e também coloque um pouco de abobrinha para dar um papel aos legumes no prato. Sinta-se à vontade para usar a pasta de curry amarela comprada na loja, se desejar, mas leve-a para outro nível e com o mínimo esforço.

A aparência apimentada da pasta de curry amarela é simplesmente incrível. Não é demais, basta torná-lo perfeito. Minha adaptação da receita de Sujet Saenkham não é apenas fácil, mas também surpreendente em sabores em camadas. Estou usando meia xícara de Pasta de caril amarela tailandesa fácil, Mas não tenha medo! Isto é incrível. Confiar em.

O curry misturado com o molho de peixe, o leite de coco e as frutas tropicais são mágicos juntos. Eu queria algo leve, mas com aquele sabor grande e ousado que você costumava encontrar aqui.

Eu adapto isso a partir de seu curry suave de frango, batata e leite de coco. Pensei em cortar o leite de coco ao meio para que sua receita rica corte calorias e ajude a engrossar o molho, misturando-o com uma banana. Extremamente delicioso, aromático e funcionou muito bem.

Coloquei camarão fresco, jumbo como a principal proteína, abacaxi fresco, brilhante e azedo para reduzir o calor; abobrinha em cubos al dente encontrou seu caminho na mistura para um vegetal de escolha.

Também reduzi a quantidade de óleo usado inicialmente e usei ghee. Ghee é manteiga clarificada originária da Índia e também é comumente usada na culinária do sul da Ásia. Venha, encontre-se e experimente coisas novas!

Não adicionei a pasta de tamarindo, porque achei que o abacaxi seria o adoçante. Isso foi reunido em alguns minutos. Um molho de coco espesso e cremoso que não se enche com uma pitada de banana no fundo.

Eu gosto que o vegetal tenha um pouco de mordida, mas ainda cozinha e, ao trabalhar com abobrinha, você deve tomar cuidado para não cozinhar demais. Torna-se mole, sem sabor e libera água que eu não queria diluir no meu molho de curry.

Uma pitada de coentro e manjericão fresco na mistura e depois de fazer isso perfeito. O camarão bonito pegou uma frigideira no início com a pasta de curry e depois o abacaxi caramelizado. Um rápido mergulho no leite de coco e no purê de banana e estava completo. Uma refeição perfeita no meio da semana em nem 15 minutos.

Embora se você quiser arroz cozido no vapor, isso adicionará algum tempo. Eu costumo fazer muito arroz basmati marrom ou marrom para manter à mão e reaquecer. Basta espremer um pouco de limão por cima e cavar. Comida fresca, saudável e boa para você. Aproveitar!

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Camarão tailandês com curry amarelo com abacaxi

Adaptado do Caril de Frango, Batata e Leite de Coco de Sujet Saenkham em Spice I Am

Tempo de preparação 10 min

hora de cozinhar quinze min

Tempo total 25 min

Porções: 4

Autor: Kevin Keviniscooking

• dois colher de sopa ghee ou óleo vegetal
• 1/2 copo pasta de curry amarelo
• 1 1/2 xícaras n> abacaxi em cubos
• 1 Libra camarão grande descascado e desenvolvido
• 1 copo Leite de côco
• 1 banana
• 3 colheres de sopa de um> Molho de peixe
• 1 abobrinha picado
• 1/4 copo Coentro e manjericão tailandês picado
• 1 Lima esquartejado

• No liquidificador, adicione o leite de coco, o molho de peixe e a banana. Purê até misturado. Deixou de lado.

• Aqueça o ghee ou o óleo na frigideira grande ou na frigideira de ferro fundido em fogo médio. Adicione a pasta de curry amarela e mexa. Cozinhe por pelo menos 2 minutos.

• Adicione o abacaxi e mexa até caramelizar e dourar levemente, 2-3 minutos. Adicione o camarão e refogue rapidamente por um minuto ou dois, mexendo para virar o camarão e ficar rosa. Retire o camarão e reserve.

• Despeje a mistura de leite de coco sobre o abacaxi, mexendo para incorporar. Cozinhe por mais 3 minutos e adicione a abobrinha em cubos. Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre. O molho vai engrossar.

• Adicione o camarão na panela junto com metade das ervas e mexa. Aqueça por um minuto. Sirva com as ervas picadas restantes e o limão fatiado.

Calorias: 361 kcal | Carboidratos: 24,9 g | Proteína: 20,2 g | Gordura: 22,3 g | Gordura saturada: 11,8 g | Gordura poliinsaturada: 2.3 g | Gordura monossaturada: 6.6. g | Gordura trans: 0,1 g | Colesterol: 145,8 mg | Fibra: 3.5 g | Açúcar: 11,8 g