Cachorro-quente recheado com bacon grelhado
1 Prepare sua grelha para fogo médio alto direto.
2 Abra os cachorros-quentes: Misture o ketchup e a mostarda em uma tigela pequena. Em uma tigela separada, misture o chucrute com a cebola picada, reserve.
Corte os cachorros-quentes ao meio, no sentido do comprimento, formando uma bolsa profunda em cada um, mas sem cortar totalmente.
Cubra o interior de cada cachorro-quente com a mistura de ketchup de mostarda.
3 Recheie os cachorros-quentes: Coloque uma tira de queijo bem no fundo do bolso de cada cachorro-quente. Cubra com chucrute e cebola.
Encapsule o queijo nas pontas também com a mistura de chucrute, para que nenhum queijo fique exposto (caso contrário, ele pingará durante o cozimento).
4 Enrole bacon em torno de cada cachorro-quente: Enrole uma tira de bacon em volta de cada cachorro-quente recheado, prendendo com palitos de dente em cada extremidade.
Certifique-se de embrulhar bem apertado para que o recheio permaneça dentro, mas não tão apertado para que quando o cachorro-quente se expandir o bacon se rasgue.
5 Grelhe os cachorros-quentes: Pincele as grelhas da grelha com óleo vegetal para que os cachorros-quentes não grudem. Se você tiver uma tela de grelha (uma tela com orifícios menores para que pequenos pedaços do que você está cozinhando não caiam na grelha), você pode usá-la, apenas cubra-a com óleo vegetal primeiro e pré-aqueça para alguns de minutos.
Coloque os cachorros-quentes recheados na grelha, com o recheio voltado para baixo. Grelhe por 2 minutos, até que o bacon desse lado esteja cozido, vire os cachorros-quentes um quarto de volta e grelhe por mais alguns minutos.
Continue a grelhar por alguns minutos em todos os lados até que o bacon esteja cozido. Cubra a grelha entre as viradas para ajudar no cozimento.
6 Grelhe os pães: Durante o último minuto de cozimento, abra os pães de cachorro-quente e coloque-os com a parte aberta para baixo na grelha para torrar levemente.
7 Servir: Retire os cachorros-quentes e os pãezinhos da grelha. Remova os palitos dos cachorros-quentes. Coloque os cachorros-quentes nos pães e sirva.
