Coquetel 75 Francês
Um 75 francês parece sofisticado, mas na verdade é bem fácil de fazer. Pegue um gin azedo (gim, limão e xarope simples), adicione o champanhe e voila! Você tem um 75 francês.
É ótimo para festas, pois você pode chegar antes do tempo, e uma boa desculpa para beber gim no brunch. Como não gostar?
Por que é chamado de 75 francês?
O 75 francês apareceu pela primeira vez na impressão em 1927 e foi nomeado em homenagem a uma arma de campanha popular durante a Primeira Guerra Mundial, supostamente porque tinha um poder semelhante.
O francês 75 não é uma bebida particularmente forte, mas é tão leve e refrescante – com os sabores de ervas do gin e os sabores de uva do champanhe complementando-se tão lindamente – que você pode ficar tentado a terminar o seu muito velozes. (Além disso, experimente este Blood Orange French 75!)
Qual champanhe devo usar?
O champanhe leva esta bebida de gin para o próximo nível e é responsável por sua facilidade de brunch. Embora muitas receitas pedem especificamente champanhe, qualquer tipo de vinho espumante, Prosecco ou Cava serve.
Misturá-lo com o gim e o limão elimina muitas das nuances de um vinho mais caro, por isso um espumante com preço razoável é uma boa escolha aqui.
Qual Gin devo usar?
Você não precisa saltar para um gin muito caro para esta bebida; qualquer gin de gama média (como Broker’s ou Boodles) servirá bem.
Dito isso, sou um fã particular de um 75 francês feito com Nolet’s Silver, um gin realmente lindo com notas de rosa e pêssego. E embora eu geralmente não recomende o gim de Hendrick para misturar coquetéis (seus sabores de pepino podem confundir as coisas), esse gim é na verdade bastante refrescante nesta bebida.
Que tipo de vidro devo usar?
Esta bebida tem o tamanho perfeito para uma taça de champanhe de 7 a 8 onças. Os meus são os Nattie da Crate & Barrel, que são muito elegantes e custam apenas US $ 4 cada, então você nunca precisa se estressar se alguém quebrar um.
Se o seu copo cair nessa faixa de volume, você pode simplesmente adicionar a mistura de gin / limão e depois terminar com o champanhe. Caso contrário, meça o champanhe para ter certeza de que está obtendo as proporções corretas.
Instruções de preparação antecipada e lote
Essa bebida é uma ótima candidata para ser preparada no futuro. Misture o gim, o suco de limão e a calda simples com antecedência e guarde na geladeira por até um dia. Quando estiver pronto para beber, basta adicionar Champagne e pronto.
Se você quiser fazer um grande lote disso antes do tempo para uma festa, basta transformar as medidas de onça em copos. (Uma xícara tem oito onças, então cada xícara significa oito bebidas.) Misture uma xícara de gim e meia xícara de xarope simples e suco de limão em uma jarra com um punhado de gelo. Mexa bem e guarde na geladeira até a hora de misturar com o champanhe.
