Caçarola de Noodle de Carne
1 Pré-aqueça o forno e comece a aquecer a água: Pré-aqueça o forno a 350 ° F e comece a aquecer uma panela grande de água salgada (1 colher de sopa de sal, 2 quartos de água) para cozinhar o macarrão com ovo.
2 Faça uma base de molho de tomate: Aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio-alto em uma panela ou frigideira grande e pesada. Adicione a cebola e o pimentão e refogue até ficar macio, cerca de 4 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.
Adicione os tomates, partindo-os com os dedos ou com uma faca, se for usar tomates inteiros em lata. Leve para ferver e deixe cozinhar por 10 minutos. Abaixe o fogo para aquecer.
3 Brown a carne moída: Em uma frigideira separada, adicione 1 colher de sopa de óleo e leve ao fogo médio-alto. Trabalhando em lotes, para não sobrecarregar a assadeira, acrescente a carne moída, partindo-a com os dedos ao colocá-la na assadeira.
Não mexa a carne moída, mas deixe-a descansar e cozinhe por um ou dois minutos até dourar de um lado.
Polvilhe um pouco de sal sobre a carne enquanto cozinha.
Depois de dourar de um lado, vire os pedaços para dourar do outro lado. Quando a carne estiver quase dourada (ainda pode ser malpassada no centro), retire a carne da panela e adicione à mistura de tomate e cebola.
4 Refogue os cogumelos: Adicione os cogumelos na mesma frigideira que você usou para dourar a carne e refogue os cogumelos no óleo restante e nas gotas de carne. Depois de dourar, adicione os cogumelos à mistura de carne e tomate.
5 Cozinhe o macarrão de ovo: Enquanto os cogumelos estão cozinhando, adicione a massa de macarrão de ovo à água fervente. Cozinhe conforme as instruções, cerca de 4-5 minutos. Coe quando estiver cozido, mas ainda um pouco firme (al dente).
6 Adicione tudo à caçarola: Adicione o macarrão de ovo cozido a uma caçarola grande (3 litros). (Se a sua caçarola não for grande o suficiente, pode ser necessário usar 2 travessas.)
Junte a mistura de tomate e carne. Junte o milho, as azeitonas picadas e cerca de dois terços do queijo.
7 Asse: Polvilhe o queijo restante por cima da caçarola. Leve ao forno. Asse descoberto a 350 ° F por 30 minutos.
