Brócolis, couve-flor, sopa de curry e queijo Cheddar

Há algo tão reconfortante na sopa. Sou parcial de sopas cremosas, que aquecem todo o corpo. As duas reviravoltas que adicionei a esta receita incluíram o uso de uma cebola amarela que eu fumei no fumante e o caldo de galinha que eu criei a partir de um frango defumado.

Sopa de caril de Bifcoli e receita de queijo cheddar:

1. Em uma panela, misture 1 couve-flor, 1 brócolis, 1 cebola amarela defumada e deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo.
2. Quando os legumes amolecerem, bata os legumes com um liquidificador de imersão ou use um fogão
3. Adicione as especiarias, incluindo 1 colher de chá de caril em pó, sal e pimenta com 1 cubo de caldo de galinha e continue a ferver por 10 minutos
4. Em uma tigela, misture 1/4 de xícara de farinha de trigo com 3/4 de xícara de creme de leite e 1/4 de xícara de leitelho. Misture bem, certificando-se de que não há caroços.
5. Adicione à panela para engrossar a sopa. Misture bem
6. Adicione 2 xícaras de queijo cheddar e cozinhe até derreter completamente e sirva.