Cookies de passas de aveia em borracha

Minha pergunta favorita de perguntar às pessoas, especialmente as que eu encontro pela primeira vez, é essa … Se você pudesse escolher uma sobremesa pelo resto da vida, qual seria? Eu estou falando sobre se esta sobremesa estivesse em uma mesa com todas as sobremesas mais deliciosas que você possa imaginar, você escolheria, não importa o quê. Você o ama tanto Eu pensei que este era o post perfeito para o meu aniversário, porque aniversários significam sobremesas, sim? Além disso, as calorias do aniversário não contam, então … Traga o açúcar!

Embora eu tenha três sobremesas favoritas, uma é bolo amarelo com cobertura de chocolate e a outra é bolo de cenoura com cobertura de creme de queijo; se eu receber um biscoito de aveia com passas, eu o escolho 12 em 10 vezes. Isso pode parecer simples, Jane, não convencional, sem imaginação, mas é a verdade. Estou impressionado com o número de sobremesas “básicas” para a resposta a esta pergunta. Então, ao ler isso … Pense na sua resposta e não se sinta mal se for “justa”. Nada mal com um clássico.

Agora, vamos falar sobre biscoitos de aveia e passas. Primeiro, há um tempo e um lugar para passas na comida. A hora é “sempre” quando o lugar está “nos meus biscoitos de aveia” e a hora é “nunca” quando o lugar está “no meu bolo de cenoura”. Você é um amante de passas ou odeia? Parece-me que a maioria das pessoas é a última e me dói pensar que as pessoas amam a merda das uvas e depois não as amam mais quando estão velhas e murchas. Experimente as passas!

Minhas passas de aveia favoritas podem ser muitas coisas … Carregadas com passas, contendo uma pequena quantidade de passas, acompanhadas de raspas de chocolate, polvilhadas com nozes … Como eu disse, muitas coisas. Eu não sou exigente quanto a isso. Mas há uma coisa que meus biscoitos de aveia e passas devemos Eu sei e isso é CHEWY. Se estiverem crocantes, fahgetaboutit. Quero sentir que estou comendo uma tigela de aveia que é muito menos saudável para mim.

Como posso mastigar meus biscoitos de aveia com passas? Eu tenho um pequeno truque: muito açúcar mascavo e adicionando um pouco de melaço. Ohhh meu deus, melaço. Se não fosse o melaço, esses biscoitos de aveia com passas seriam muito bons. O melaço torna esses biscoitos tão úmidos e chewy, além de adicionar doçura ousada, rica e saudável ao sabor dos cookies. Isso os leva de muito bom a muito bom. Não o deixe de fora. Pode ser necessário fazer uma corrida adicional ao supermercado para isso, mas será assim que Vale a pena. Além disso, dura muito tempo e eu prometo que terei mais receitas no final deste outono que apresentarão este ingrediente maravilhosamente pegajoso.

Recebo minha receita básica de biscoitos diretamente da Betty. Você verá que eu aumentei a quantidade de aveia porque sinto que o original só precisava de um pouco mais de aveia por mordida. A quantidade de aveia em um biscoito de aveia com passas é proporcional à quantidade que eu desfrutarei. Verdade.

Também gosto de mergulhar minhas passas em água morna antes de assar. Isso os mantém gordos, bonitos e aumenta a mastigação desses biscoitos. Apenas 10 minutos em uma tigela de água morna e um pouco tapinha com papel toalha.

A massa deste biscoito deve ser refrigerada por pelo menos 45 minutos antes de assar. Essa massa é bastante pegajosa e permitir que endureça um pouco não apenas fará com que elas se tornem bolas, mas também impedirá que os biscoitos se espalhem durante o cozimento. Você pode até refrigerar sua massa por até 2 dias, então essa é uma ótima receita de biscoito antes do tempo.

Esses biscoitos têm a quantidade certa de doçura com uma pitada de salinidade, eles têm pelo menos duas passas suculentas a cada mordida, e eles realmente agitam meu El-posso-comer-estes-para-o-resto-de-mim mundo da vida. Sinta-se livre para adicionar nozes ou um pouco de chocolate. Pode ser necessário aumentar um pouco o tempo de cozimento para dar conta dos extras.

Esses cookies são uma ótima versão de um clássico. Simples, fácil e agradável para a multidão com passas de aveia. É bom que eu não seja obrigada a escolher uma sobremesa para o resto da minha vida, mas eu sei que se você me fizesse fazê-lo, isso acabaria com o Quaker.

Cookies de passas de aveia em borracha

Esses biscoitos de aveia com passas são mastigáveis, amanteigados e adoçados com açúcar mascavo e melaço.

Tempo de preparação1 hora

Hora de cozinhar12 minutos

Tempo total1 hora 12 minutos

Porções: dois e meia dúzia de biscoitos

• 1 copo Passas de uva embebido e seco
• 1/2 copo manteiga sem sal amolecido à temperatura ambiente
• 1 copo açúcar mascavo
• 1/4 copo açúcar granulado
• dois ovos temperatura ambiente
• dois colheres de chá extrato de baunilha
• 3 Colheres de sopa melaço
• 1 e 2/3 copo farinha de uso geral
• 1 colher de chá Bicarbonato de Sódio
• 1 colher de chá canela moida
• 1/2 colher de chá Sal
• 3 copos Aveia à moda antiga não use aveia rápida

• Em uma tigela pequena de água morna, deixe as passas de molho por 10 minutos, escorra e seque até secar.

• Em uma tigela média com uma batedeira, ou uma batedeira com o acessório da pá, misture a manteiga e os dois açúcares até ficar homogêneo. Adicione os ovos e bata em fogo alto até combinar. Raspe as laterais e o fundo da tigela, conforme necessário. Adicione a baunilha e o melaço e bata em fogo alto até ficar totalmente combinado. Raspe novamente, se necessário. Deixou de lado.

• Em uma tigela pequena, misture a farinha, o bicarbonato, a canela e o sal. Despeje os ingredientes secos nos ingredientes úmidos e bata em velocidade baixa até misturar. Com a batedeira ainda baixa, adicione aveia e passas. Cubra e refrigere a massa por pelo menos 45 minutos ou até 2 dias na geladeira. Se esfriar por mais de uma hora, deixe a massa descansar em temperatura ambiente por pelo menos 20 minutos antes de rolar e assar.

• Quando você estiver pronto para assar os biscoitos, pré-aqueça o forno a 350 ° F. Linha 2 grandes assadeiras com pergaminho ou tapetes de silicone para assar e reservar.

• Usando uma colher de sopa de biscoitos de 30 gramas, retire a massa da mão e enrole-a. Coloque em uma assadeira com pelo menos 1 e 1/2 “de distância.

• Asse por 10-12 minutos ou até as bordas começarem a dourar. Retire do forno e deixe descansar em uma assadeira por pelo menos 3 minutos. Os biscoitos parecerão mal feitos e “endurecerão” enquanto esfriam nas assadeiras. Os cookies serão cobertos à temperatura ambiente por até 5 dias. Os biscoitos assados ​​congelam bem, assim como a massa enrolada não cozida (até 2 meses). Não descongele e adicione mais um minuto ao tempo de cozimento.

QUESTÃO: Então, meus amigos … Diga-me … Qual é a sua resposta? E obrigado a todos pelo aniversário, amor até agora! Vocês são todos os mais doces!

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