Bolos De Abóbora

Estas mini tortas de abóbora fofas são feitas com massa de torta de abóbora com manteiga marrom e decoradas com fondant para fazê-las parecer mini adoráveis ​​abóboras!

Você sabe o que eu tenho zero interesse em cozinhar? Uma abóbora. Como uma abóbora real, cultivada do chão. Você pode revogar meu cartão de foodie, se quiser, mas não posso ficar animado em adicionar outras etapas ao meu assado de outono, com o corte e o assado e a mistura envolvidos na preparação do purê de abóbora para usar como ingrediente. Admito que não sou estranho em complicar desnecessariamente as coisas, mas, por alguma razão, é aqui que eu traço a linha. (Imagine-me agitando meu punho de uma maneira irregular.)

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Você sabe o que eu tenho mega interessante na cozinha? Um pão de ló que parece uma abóbora real, cultivada do chão! Thaaaaat é o tipo de trabalho extra que posso fazer backup! Asse e misture abóboras? Não, obrigado. Esmalte, empilhe e cubra bolos com fondant para fazê-los parecer abóboras super realistas? Sim por favor!

Como nota lateral, você não viveu até montar uma mini cena de canteiro de abóboras na área externa da comunidade do seu prédio. Se os vizinhos não achavam mais que eu era louco, me ver jogando e virando tirando fotos de bolos empoleirados em fardos de feno provavelmente os convenceu.

Estes mini bolos começam com uma torta de abóbora úmida feita com manteiga marrom em vez de óleo tradicional. A mudança é sutil, mas a manteiga marrom dá aos bolos um sabor mais profundo e levemente noz. Você pode enfatizar o saboroso personagem adicionando nozes ou nozes picadas à massa! Para fazer as formas de abóbora, você pode usar qualquer mini molde com a tradicional forma de “pacote”, nenhum daqueles novos pacotes de rosas ou saias ou castelos de princesa ou qualquer outra coisa.

Por mais adoráveis ​​que sejam essas abóboras, e por mais que as pequenas coisas nas fotos pareçam, elas são realmente bastante substanciais! Cada abóbora provavelmente pode servir duas pessoas, o que significa que você tem a oportunidade de cortá-las e servi-las em pedaços, ou apenas cerimonialmente coloque metade da abóbora no prato de alguém com um caloroso “Bom proveito! Isso é algo estranho? Não me pergunte, eu giro na terra em frente ao meu prédio. Eu não sou um bom modelo.

Bolos De Abóbora

Estas mini tortas de abóbora fofas são feitas com massa de torta de abóbora com manteiga marrom e decoradas com fondant para fazê-las parecer mini adoráveis ​​abóboras! Esta receita produz 6 mini cupcakes, para produzir 3 tortas de abóbora completas.

Hora de cozinhar40. minutos

Tempo total40. minutos

Porções: 6 6

Para a torta de abóbora com manteiga marrom:

• 10 oz manteiga sem sal
• 7 1/2 oz açúcar mascavo (1 copo)
• 10 1/2 oz açúcar granulado (1 1/2 xícaras)
• 3 ovos
• 12 3/4 oz farinha de uso geral (3 xícaras)
• dois colher de chá Bicarbonato de Sódio
• 1 colher de sopa Tempero torta de abóbora
• 1/2 colher de chá Sal
• quinze oz purê de abóbora (1 lata pequena)

Para a cobertura:

• 24 oz açúcar em pó (6 xícaras), peneiradas após a medição
• 8 oz manteiga sem sal (1 xícara ou 2 palitos), em temperatura ambiente
• 4 4 colher de sopa Leite (mais se necessário)
• dois colher de chá extrato de baunilha
• 1/4 colher de chá Sal

Para decorar:

• 1 Libra fondant
• Gel cores alimentares: laranja, marfim, marrom, vermelho, amarelo. (Eu sempre uso a marca Americolor)
• dois colher de sopa Pedaços de chocolate
• Cacau em pó
• Pó de glitter amarelo (Opcional)

Para fazer a torta de abóbora com manteiga marrom:

• Pré-aqueça o forno a 350 F. Pulverize a frigideira pequena com spray antiaderente, polvilhe levemente o interior com farinha, depois vire e remova a farinha adicional.

• Cubra a manteiga e coloque em uma panela pequena em fogo médio. Deixe a manteiga ferver e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até dourar. Você notará uma camada mais clara na parte superior e pedaços marrons na parte inferior da panela. Isso pode levar de 5 a 10 minutos ou mais. Quando a manteiga estiver dourada, retire a panela do fogo e despeje a manteiga na tigela grande da batedeira. Deixe a manteiga esfriar até que esteja quente, mas não quente.

• Adicione os açúcares e misture o açúcar e a manteiga em velocidade média-baixa até misturar. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, os temperos e o sal. Com a batedeira em temperatura baixa, adicione um terço da farinha e, depois de incorporada, adicione metade do purê de abóbora. Continue alternando, adicione a farinha e a abóbora e pare de misturar quando a maioria das faixas de farinha acabar. Termine de misturar a massa com uma espátula, raspando bem o fundo e os lados da tigela.

• Despeje a massa nas mini cavidades. Asse os bolos por 35-40 minutos, até que a parte superior pule para trás quando pressionada levemente e um palito inserido no centro saia limpo.

• Deixe os bolos esfriarem por 10 minutos em temperatura ambiente e inverta-os em uma gradinha para esfriar completamente. Os bolos podem ser feitos com vários dias de antecedência e armazenados, embrulhados em plástico, até que estejam prontos para montar.

Para fazer a cobertura:

• Coloque todos os ingredientes na tigela de uma batedeira grande equipada com uma pá. Misture em velocidade baixa até o açúcar umedecer. Raspe as laterais da tigela e bata novamente em velocidade média até ficar fofo, 2-3 minutos. Você pode adicionar mais leite ou açúcar, se quiser, para obter a consistência desejada.

Para montar:

• Corte três pequenos círculos de papelão para caber sob as tortas de abóbora. Se os caroços tiverem um topo grande e inchado, use uma faca afiada para cortar o topo e deixá-lo completamente plano. Coloque três tortas de abóbora nos círculos de papelão – estas são as camadas inferiores.

• Espalhe uma camada grossa de cobertura sobre uma camada inferior do bolo e pressione um segundo bolo por cima para formar uma forma de abóbora. Certifique-se de alinhar as bordas dos bolos superior e inferior. Geada do lado de fora da torta de abóbora para que fique completamente coberta com creme de manteiga. Passe uma espátula ou o dedo limpo pelas ranhuras da abóbora, removendo o excesso de creme de manteiga para que a textura apareça. Remova qualquer excesso de creme de manteiga do buraco na parte superior da abóbora. Repita com os demais bolos até obter três pequenas abóboras. Coloque os bolos em uma assadeira e leve à geladeira por uma hora para que a cobertura endureça.

• Enquanto você espera os bolos esfriarem, prepare seu fondant. Limpe a superfície de trabalho com açúcar de confeiteiro e, se você tiver luvas de plástico descartáveis ​​para uso alimentar, é hora de usá-las. Transforme seu fondant em um disco e adicione um fluxo de um quarto de tamanho de corante alimentar em gel de laranja. Dobre o disco sobre si mesmo para que o corante fique escondido no interior e comece a amassá-lo. Gradualmente, você começará a ver faixas de cores saindo do fondant. Espane a superfície de trabalho e as mãos conforme necessário para evitar que grudem. Continue amassando e adicionando corante alimentar dessa maneira, até obter a cor de abóbora que você gosta. Eu usei principalmente corante laranja, com uma boa quantidade de marfim e pequenas quantidades de vermelho, amarelo e marrom quente. Depois que o fondant estiver colorido, envolva-o em plástico até que você esteja pronto para usá-lo.

• Para decorar os bolos, polvilhe sua superfície de trabalho com açúcar em pó. Coloque o bolo em uma lata resistente, caneca ou outra superfície que o levante da mesa; isso facilita muito a obtenção de um acabamento limpo na parte inferior. Pegue cerca de um terço do fondant e espalhe-o em um círculo grosso de 1/4 de polegada. Coloque o fondant no bolo. Tente suavizar o fondant, começando pelo topo, evitando muitas rugas, se possível. (E se você acabar com as rugas, tente colocá-las todas no mesmo lugar para que elas estejam na parte de trás do bolo!) Apare o excesso de fondant por baixo. Pressione para baixo na parte superior para recuar a haste. Passe os dedos pelas bordas do bolo para pressionar o fondant nas dobras. Repita até que todos os bolos estejam cobertos com fondant.

• Use uma pequena escova de qualidade alimentar para escovar levemente o pó de cacau dentro dos recuos, para dar à abóbora uma aparência mais realista. Você pode misturar cacau em pó com açúcar em pó para obter uma tonalidade mais clara, se o cacau parecer muito escuro. Se você tiver pó amarelo brilhante, aplique um pouco nas bordas salientes da abóbora, para adicionar realces contrastantes. (Isso é definitivamente opcional!)

• Finalmente, derreta as gotas de chocolate em uma tigela pequena no microondas. Amasse o fondant restante e o chocolate derretido juntos para transformar seu fondant de laranja em fondant de chocolate marrom. Divida-o em terços e forme caules grossos de abóbora. Pressione uma haste em cima de cada abóbora e faça pequenos cortes com uma faca de cozinha para dar textura aos caules. Agora suas abóboras estão prontas para se divertir!

Calorias 690kcal O | Carboidratos: 254Sol O | Proteína: onzeSol O | Gordura: 73Sol O | Gordura saturada: Quatro cincoSol O | Colesterol: 266mg O | Sódio: 776mg O | Potássio: 327mg O | Fibra: 3Sol O | Açúcar: 201Sol O | Vitamina A: 13300UI O | Vitamina C: 3.2.mg O | Cálcio: 113mg O | Ferro: 4.7mg