Bolo Tres Leches | A vida tem gosto de comida
Today’s Reader Guest Post para O projeto de férias: Alberto de Woodland, Califórnia
(Eu posso garantir este bolo. Eu o comi e está deliciosamente úmido! Ah, e que lembrete amigável de que os meninos também gostam de assar! Todo mundo, vá em frente! Obrigado Alberto!)
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Eu sou um bebê de janeiro. Sendo assim, gosto do ar frio e frio do inverno e do tom cinza escuro do céu de inverno. Enquanto muitas pessoas experimentam uma espécie de depressão após o retorno de Jack Frost, eu aprecio o frio que está chegando. Tudo certo! Sei que tenho um estranho fascínio pelo clima frio e, neste momento, devo explicar que nasci e cresci (e atualmente estou estudando) na Califórnia! Eu posso sentir não-californianos rindo da idéia de um inverno na Califórnia, eu sei, eu sei … posso não ter a experiência completa de uma nevasca, mas, ei, se o termômetro apresentar menos de 70, é inverno em meu livro!
E se é inverno, isso significa que o Natal está chegando! Eu sou de uma família mexicana bastante grande, então minhas experiências de férias são um pouco distorcidas pela “norma” do Natal. Primeiro de tudo, não há Natal em minha memória que não inclua um pote fumegante de Tamales que variam de frango, carne e tamales doces a alguns tamales simples (para mim). Havia canecas cheias do aroma doce de champurado, uma bebida doce de chocolate que limpa a paleta de qualquer prato mexicano anterior picante em que você tenha mergulhado. Mas, acima de tudo, havia também uma deliciosa fatia de bolo tres leches.
Traduzido literalmente, o bolo é chamado pastel de tres leites. Quando eu era criança, sempre me fascinava pelo nome e sempre me perguntava o que significavam três leites. Poderia ser uma variedade estranha de diferentes leites de mamíferos? Ou talvez uma mistura de vaca, cabra e lhama! Realmente não sei se as pessoas bebem leite de lhama, mas aposto que elas bebem em algum lugar. O mistério foi resolvido quando perguntei a minha mãe do que era feito e sua resposta me deixou um pouco confusa: era apenas creme, leite evaporado e leite condensado! Esses três leites são despejados em um simples bolo amarelo e, em seguida, recebem tempo para mergulhar no bolo e refrigerados. É coberto com chantilly leve e decorado com várias frutas.
Espero que você realmente goste da minha receita de bolo tres leches. Experimente no seu próximo encontro de férias e guarde algumas sobras – este bolo é ainda melhor no dia seguinte!
Bolo de três leites
Ingredientes
- 1 (18 1/4 oz.) Caixa de mistura de bolo amarelo
- 1 lata (12 onças) de leite evaporado, dividido
- 1/3 xícara de óleo de canola
- 3 ovos grandes
- 1 lata de leite condensado adoçado
- 1 1/4 de xícara de creme de leite, dividido
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1/2 xícara de açúcar em pó
- Morangos para decorar
Endereços
Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Pulverize uma forma de bolo de 15 cm por 13 cm com spray antiaderente.
Em uma tigela grande, adicione a mistura de bolo, 1 xícara de leite evaporado, óleo e ovos. Usando uma batedeira elétrica em velocidade média, bata por 2 minutos até ficar homogêneo. Despeje a massa na forma preparada e asse até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, 30 a 35 minutos. Deixar esfriar.
Em uma tigela média, misture o leite condensado, o restante do leite evaporado e 1/4 de xícara de creme. Usando um garfo, faça furos por todo o bolo. Despeje a mistura de leite uniformemente sobre o bolo. Coloque na geladeira até que o líquido seja absorvido pelo bolo, pelo menos 1 hora ou durante a noite.
Quando estiver pronto para servir, em uma tigela grande, adicione o restante do creme, baunilha e açúcar em pó. Bata com uma batedeira elétrica em alta velocidade até que o creme tenha picos suaves.
Corte o bolo e sirva com chantilly e morangos para completá-lo. Desfrutar!
Ouve! Meu nome é Alberto e sou estudante da UC Davis estudando Biopsicologia. Eu nasci e cresci na Califórnia! Eu vivi a maior parte da minha infância no ensolarado SoCal, me mudei para Davis para a escola e experimentei o clima real! Sou um entusiasta de coração, mas com um paladar não tão aventureiro, mas estou trabalhando nisso. Gosto de cozinhar para a família e amigos e gosto de provocá-los sobre o que eles pensavam da minha comida. No futuro, espero obter um doutorado em psicologia quantitativa. Garotos nerd também podem cozinhar!
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