Sobras de peru, pimentão, paleo e baixo carboidrato
Uma receita fácil para as sobras de peru com baixo carboidrato, paleo e pimenta, um ensopado grosso e aromático de sobras de peru, cebola, tomate e especiarias. Pronto em 45 minutos!
Um sobra quente e reconfortante de pimentão de peru é uma das minhas maneiras favoritas de desfrutar de restos de peru nos dias seguintes ao Dia de Ação de Graças. Durante o ano, eu simplesmente uso frango em vez de peru.
Como fazer sobras de pimentão de peru
Eu realmente gosto deste pimentão restante de baixo carboidrato e de peru. É um guisado grosso e aromático de sobras de peru, cebola, tomate e especiarias. Embora existam muitas maneiras saudáveis e deliciosas de usar restos de peru (aqui está um link para minhas receitas de restos de perus), uma tigela grande de pimentão é especialmente apropriada para a estação. É quente, picante e reconfortante.
Normalmente, uso carne branca neste pimentão de peru, mas você também pode usar uma mistura de carne branca e escura. Apenas verifique se a carne está sem pele. A pele teria um sabor emborrachado e desagradável em um pimentão.
Esta é uma receita muito fácil, pronta em apenas 45 minutos. Prefiro cozinhá-lo rapidamente, porque a carne de peru já está cozida e não quero cozinhar demais. Role para baixo até o cartão de receita para obter instruções detalhadas.
Esta é uma receita baixa em carboidratos?
Considero esta sobra de pimentão de peru uma receita com pouco carboidrato: 15 gramas de carboidratos e 5 gramas de fibra por porção. Se você quiser reduzir ainda mais os carboidratos, use uma cebola pequena e apenas 1 pimentão. Use apenas 1 lata de tomate picado e adicione 1 xícara de caldo de galinha com pouco sódio.
Esta versão de baixo carboidrato tem 265 calorias por porção, 11g de carboidratos e 3g de fibra. Mas não sei se vale a pena. Eu acho que não vai ser tão gostoso, e você economiza apenas 2g de carboidratos líquidos por porção.
Esta é uma receita saudável?
Eu acho muito saudável. A carne de peru é nutritiva, as especiarias são saudáveis, assim como tomate, pimentão, cebola e azeite.
O que servir com este restante pimentão de peru?
Na verdade, é substancial o suficiente para você simplesmente servir em tigelas. É uma refeição completa. Se você quiser servi-lo com alguma coisa, experimente esses muffins de queijo ceto ou deliciosos biscoitos de queijo com farinha de amêndoa.
E as sobras?
A maioria das sobras, quando adequadamente refrigeradas em um recipiente hermético e raso, são mantidas por 3-4 dias. Mas como estamos usando restos de carne para preparar esta receita, as sobras desse pimentão de peru podem estragar mais rapidamente.
Para estar seguro, nunca os guardo por mais de um dia. Então, se eu fizer alguns na sexta-feira e tiver sobras, certifique-se de terminar todos no sábado.
Sobras de pimentão de peru
Uma receita fácil para restos de pimentão de peru, um ensopado grosso e aromático de restos de peru, cebola, tomate e especiarias.
Tempo de preparaçãoquinze minutos
Hora de cozinhar30 minutos
Tempo totalQuatro cinco minutos
Curso: Prato principal
Cozinha: americano
Palavra chave: pimentão, peru
Porções: 6 6 porções
Calorias 283
Mistura de temperos:
- dois colheres de sopa Pimenta em pó
- 1 colher de chá cominho em pó
- 1 colher de chá páprica defumada
- 1 colher de chá Orégano seco
- 1/4 colher de chá pimentos vermelhos esmagados
- 3 oz Pasta de tomate
- dois colheres de sopa alho moído
- dois colheres de sopa Água
Chile:
- dois colheres de sopa azeite de oliva
- 1 cebola média picado
- dois pimentas médias, picado
- dois colheres de chá sal kosher, dividido
- 24 oz carne de peru branca cozida, sem pele, em cubos
- dois (Latas de 15 onças) tomates picados, sem adição de sal, sem escorrer (3 xícaras)
- dois Folhas de laurel
- 1/2 colher de chá Pimenta preta
- 1-2 copos Água
-
Em uma tigela pequena, com um garfo, misture os ingredientes do tempero para criar uma pasta.
-
Aqueça o óleo em uma frigideira grande com fundo pesado em fogo médio-alto, cerca de 2 minutos. Adicione a cebola, o pimentão e uma colher de chá de sal kosher e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os legumes ficarem macios, cerca de 5 minutos.
-
Adicione a mistura de peru e tempero (use uma pequena espátula para raspar a tigela) e cozinhe, mexendo, mais 1 minuto.
-
Adicione o tomate, as folhas de louro, o sal restante e a pimenta preta. Adicione água suficiente para que o pimentão tenha uma consistência espessa de ensopado, 1-2 xícaras.
-
Leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Sirva os restos de pimentão de peru imediatamente.
A informação nutricional é aproximada. É calculado usando a calculadora de receitas SparkPeople.com e a contagem de carboidratos exclui os álcoois de açúcar. Leia atentamente as isenções de responsabilidade em nossos Termos de uso antes de usar qualquer uma de nossas receitas. Os produtos recomendados e vinculados não são garantidos como isentos de glúten. Verifique se eles estão antes do uso.
Informação nutricional
Sobras de pimentão de peru
Valor por proporção
Calorias 283 Calorias de Fat 72
% Valor diário*
Gordura 8g12%
Gordura saturada 1g6%
Sódio 815mg35%
Carboidratos 15g5%
Fibra 5gvinte e um%
Açúcar 8g9%
Proteína 36g72%
* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
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