Bolo de trufas de chocolate sem farinha
Sou um ávido leitor do Dia da Mulher há um tempo. Eu recebi esta receita da edição de abril de 2005! É um guardião, apenas 3 ingredientes e é muito gostoso. No entanto, é denso e rico, então eu gosto de servi-lo em pequenas porções, juntamente com frutas como framboesas.
Dou-lhe algumas opções sobre como fazer este bolo, dependendo de como você deseja servi-lo. Originalmente, a receita sugere que você faça a porção inteira e sirva-a em fatias, quase como um bolo, já que serve 18. Portanto, se você a levar para uma reunião de família, seria uma boa opção. No entanto, se você estiver fazendo isso para uma multidão menor, sugiro reduzi-lo pela metade e alterar a sugestão de postagem. Adorei a aparência dos círculos empilhados! Cortei ao meio para as fotos: tínhamos sobras que costumávamos cobrir com sorvete. Mmm
Bolo de trufas de chocolate sem farinha e framboesas{Versão completa: para 20-22}
- 3 xícaras (18 oz) de pedaços de chocolate semi-doce
- 2 paus (1 xícara) de manteiga
- 6 ovos grandes, em temperatura ambiente
Aqueça o forno a 425 graus. Cubra um 8 x 3 pol. forma para bolo com spray antiaderente. Bottom line com papel vegetal; Pulverize o papel. Tenha uma assadeira maior pronta.
Bata os ovos em uma tigela grande com uma batedeira em alta por 7 minutos, ou até que eles tripliquem de tamanho.
Derreta as batatas e a manteiga no fogão em fogo médio-baixo; mexa até ficar bem misturado.
Bata a mistura de chocolate nos ovos até combinar. Despeje na assadeira.
Coloque uma assadeira grande no forno; coloque a assadeira dentro. Despeje água fervente na panela para assar metade dos lados da panela. Cubra a forma com papel alumínio; cozer 40 minutos. (O bolo parece macio, mas endurece quando está frio.)
Deixe esfriar o bolo em uma frigideira em uma gradinha. Cubra e leve à geladeira por 3 horas, ou até ficar firme. Invista em uma fonte de servir; agite bruscamente para soltar o bolo. Retire o papel.
Se desejar, coloque cinco tiras de papel de 3/4 pol. Largura 3/4 pol. No bolo. Peneire o cacau entre as tiras; levante cuidadosamente o papel. Repita na direção oposta, desta vez peneirando o açúcar dos confeiteiros.
Além disso, eu nunca invisto o meu. Eu acho que o top parece ótimo, enquanto o fundo é bem úmido.
{Meia versão – veicula 10-12}
- 1 1/2 xícaras de gotas de chocolate semidoces
- 1 stick (1/2 xícara) de manteiga
- 3 ovos grandes, em temperatura ambiente
Siga as instruções da receita completa, mas você deve reduzir o tempo de cozimento para apenas 25 minutos.
Esta versão meia é curta, então eu recomendo o uso de cortadores de biscoitos {Eu amo meus cortadores Ateco!} Para cortá-los em formas. Fiz uma pilha de 4 círculos na foto, mas a menos que você tenha um mega guloso, 1 círculo, coberto com uma colher de sopa de Cool Whip + bagas, seria uma boa porção.
Guarde as sobras na geladeira.
Derreta o chocolate e a manteiga.
Bata os ovos com uma batedeira ou Kitchenaid. Leva 7 minutos para torná-los bons e espumosos, então começo isso antes de começar a derreter o chocolate.
Você assa o bolo em uma assadeira, flutuando em uma assadeira de água fervente. Parece estranho, mas confie em mim quando digo que é fundamental obter a consistência suave e semelhante a trufas da torta.
PADRÃO DE CHEVRON EM UM BOLO: Peneirei o açúcar em pó no bolo em um padrão de chevron, foi super fácil! Primeiro, você precisará imprimir um padrão da Chevron que pareça se encaixar no tamanho do seu bolo. Eu poderia ter feito um padrão menor, no entanto, é difícil obter bordas nítidas quando o padrão é muito pequeno. Após imprimir seu padrão, corte espaços entre eles, deixando uma borda intacta. Depois de cortar todo o espaço em branco, prenda a outra borda com um longo fio de fita na frente e atrás. Isso fornecerá duas arestas sólidas para se segurar. Coloque-o sobre o bolo e peneire o açúcar em pó por cima, lembrando-se de ficar o mais imóvel possível! {Fizemos isso com 2 pessoas: uma mantinha o padrão Chevron e a outra pairava.} Depois de ficar satisfeito com a quantidade de açúcar em cima, levante cuidadosamente o padrão Chevron para longe do bolo. VOILA! {Isso é especialmente útil se você estiver tentando esconder uma grande mancha no bolo como eu!}
DESFRUTAR!
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