BOLO DE PERA FÁCIL
Eu adquiri o hábito de fazer essa torta todos os anos quando tenho peras que precisam ser comidas rapidamente. Meus filhos adoram peras, então esse bolo é foi geralmente no mesmo dia que eu faço isso! É tão fácil: a crosta não se parece em nada com a crosta de bolo, por isso se reúne muito rapidamente. Requer peras, mas imagino que seria ótimo com maçãs ou pêssegos também. Cheira tão bem quando cozido! Se houver sobras após a sobremesa, também é um café da manhã adorável!
A torta é deliciosa em si mesma, mas se você a regar com caramelo e a parte superior com sorvete de baunilha, Isso é espetacular.
Torta fácil de pêra
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/4 de colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara (1 stick) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 ovo grande
- 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa
- 3-4 peras Bosc ou Barlett
- açúcar de canela, para polvilhar por cima
Nota: Eu nunca usei todas as 4 peras! Nas fotos abaixo, usei pouco mais de 2 peras. Eu poderia ter coberto o bolo com as restantes # 3 fatias de pêra e ainda teria sido ótimo. Talvez se você usar uma panela azeda em vez de uma panela azeda, a quarta pêra cabe?
Esmalte:
- 1/4 xícara (s) de geléia de damasco
- 1 colher (s) de suco de limão fresco
- amêndoas fatiadas para revestir
Aqueça o forno a 200 ° C. Cubra a forma de torta de 9 a 10 cm com fundo removível com spray de cozinha e reserve. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal.
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| Minhas peras parecem um pouco tristes, mas na verdade são perfeitas para este bolo! Peras maduras resultam em frutas doces e macias na torta. Yum |
Usando a batedeira, bata a manteiga e 1/2 xícara de açúcar em uma tigela grande até ficar homogêneo e fofo; bata o ovo e o extrato de amêndoa. {Tente não perder o extrato de amêndoa, ele adiciona um sabor tão agradável e sutil que realmente adiciona muito a essa sobremesa!}
Você vê meu Wilton Tart Pan? É por isso que as bandejas de bolo são tão legais! O meu foi um presente para o dia das mães há vários anos. Me encanta!
Reduza a velocidade da batedeira para média e adicione gradualmente a mistura de farinha, misturando até incorporar completamente (a massa ficará bem lisa).
Com uma espátula pequena, estenda a massa uniformemente sobre o fundo e os lados da assadeira. Se você estiver usando uma forma de bolo, não é necessário tentar moldar a massa. Ele incha à medida que assa, por isso tenho a sensação de que qualquer forma que você criaria se perderia.
No entanto, se você estiver usando uma forma de bolo, tente alisar as bordas superiores do bolo. No entanto, não é necessário!
Descasque, retire e corte cada pêra em pedaços de 1 1/2 a 2 polegadas. Um cortador de maçã facilita esse processo: basta cortá-lo em fatias e levar uma faca de cozinha às fatias para remover a pele.
Arrume um anel de pêra com as pontas apontando para o centro e ligeiramente sobrepondo a massa. Para a primeira camada, pressione levemente a massa um pouco. Tente deixar cerca de 1 cm ao redor das bordas para que a casca inche, pois mantém as peras muito bem dessa maneira.
Cubra com outro anel, trabalhando na direção oposta. Faça o melhor que puder. Pareço perder de vista meus círculos a 3/4 do caminho. Ainda parece ótimo!
Polvilhe com o açúcar de canela. Eu gosto do meu açúcar de canela pesado em canela. Eu mantenho o meu em uma coqueteleira, é super prático!
Asse até que a crosta fique dourada e as peras estejam macias, de 60 a 70 minutos. Verifique o bolo 40-45 minutos, sempre preciso colocar um pedaço de papel alumínio por cima para diminuir o escurecimento. Deixe esfriar por 1 hora.
Esmalte com a mistura de geléia e suco de limão que foi aquecido para combinar. Em vez disso, eu gosto de usar xarope. Eu tenho esse xarope de aplicativo dourado que a South Ridge Farms {um de nossos patrocinadores!} Me deu e é perfeito para isso. Adicione um toque de brilho e doçura ao topo.
Desfrutar!
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