Bolo de limão e merengue

Tenho certeza de que você poderia escrever um livro inteiro sobre sobremesas de limão do sul. Há uma torta de xadrez de limão, barras de limão, torta de merengue de limão, creme de limão, torta de creme de limão, biscoitos de limão congelados, bolo de sementes de papoila de limão, quadrados de limão, bolo de limão e isso e limão! Os sulistas parecem amar limão em mais do que apenas chá doce. Estou lentamente passando pelas sobremesas clássicas com sabor de limão e estreitando as receitas para servir duas. Quando cheguei à torta de merengue de limão, descobri que preferia em uma panela para obter a proporção perfeita de coalhada de limão e merengue em cada mordida. Se você preferir um merengue de milha, dobre os ingredientes para o merengue (menos 1 colher de chá de açúcar) e prossiga. Esta receita tem muitas etapas, no entanto, a casca de limão e a coalhada podem ser preparadas com 1-2 dias de antecedência.