Bolo de banana com creme de manteiga de baunilha temperada
Torta de banana com creme de baunilha temperado é provavelmente o resultado mais luxuoso que se pode imaginar para quem come bananas maduras em seu balcão! Se você gosta de pão de banana, vai virar esse bolo fácil de banana.
A maioria de nós que adora cozinhar tem nossas próprias obsessões peculiares, às vezes aleatórias. Um dos meus é definitivamente banana. Se você quiser analisá-lo (apenas me faça humor, por favor), acho que deve-se ao fato de que, quando criança, nunca conseguia comer banana, fiquei com dores estomacais terríveis. Evitei todas as bananas como a praga até que um dia percebi que cozinhá-las resolvia o problema. Isso deu início a uma vida inteira de bolos e pães de banana. Este é maravilhosamente denso e úmido, e densamente revestido com a melhor cobertura de todos os tempos … um cravo de baunilha cremoso. Vá em frente, abra a jarra no seu armário de especiarias e respire fundo, acho que os dentes foram espancados, eles ficam presos no presunto uma vez por ano e é isso. Mas seriamente sua fragrância é tão clara e vívida. Apenas um toque confere a esta cobertura um sabor picante único.
Na próxima vez em que você estiver fazendo uma cobertura simples de baunilha Jane, considere adicionar um toque de especiarias, adicionando um toque suave, quente e distinto de queda.
Esta torta de banana com creme de baunilha com especiarias e baunilha requer apenas duas bananas maduras. Eu pulei as nozes, que quase sempre adiciono aos meus pães e bolos de banana, apenas para variar. Eu não sentia falta deles, embora eu certamente pudesse adicionar nozes ou nozes. Aromatizei a massa com cardamomo e isso, junto com a cobertura, dá a isso uma pitada de bolo de especiarias.
O que é incomum nesta receita é que você coloca o bolo no freezer por 30 minutos imediatamente após tirá-lo do forno. Isso o torna mais molhado. E também mantê-lo na geladeira, o que confere ao bolo uma qualidade firme e densa que é realmente atraente. Fiz a cobertura com uma combinação de manteiga e queijo mascarpone. Creme de queijo também é bom, mas o mascarpone é um pouco mais sutil. A receita percorre um longo caminho, o que é essencial para este bolo em particular.
Este é um ótimo bolo para a família todos os dias, mas também é bom ter presentes para os convidados em férias ou quando você precisa trazer algo para uma festa ou reunião, porque quase todo mundo adora bolo de banana. Você pode até começar algumas novas obsessões …
Se você é obcecado por sobremesas de banana como eu, tente meu BANANA BLONDS ou Bolo de sementes de banana com cobertura de baunilha. Ou meu super fácil COPYCAT COMERCIAL JOE ‘GONE BANANAS. Oooooor, se você é um pouco mais aventureiro, que tal minha Manteiga de banana Bourban!
* Receita adaptada de Arte e culinária
Bolo de banana com creme de manteiga de baunilha temperada
Ingredientes
- 3/4 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 2 xícaras de açúcar
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 colher de chá de cardamomo
- 2 bananas muito maduras, trituradas
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 1/2 xícaras de soro de leite coalhado
- 1/2 xícara (1 stick) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 8 onças (1 recipiente) de queijo mascarpone, em temperatura ambiente (pode substituir o cream cheese)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 de colher de chá de cravo em pó (você pode adicionar mais, se quiser)
- até 4 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
cobertura de especiarias
Instruções
- Defina o forno para 325F
- Unte uma forma redonda de 15 cm de diâmetro (o bolo é alto, você precisará de lados altos).
- Bata a manteiga e o açúcar em uma batedeira ou à mão. Bata os ovos um de cada vez. Bata a baunilha e o cardamomo.
- Esmague as bananas até ficar homogêneo e adicione o suco de limão. Misture a mistura de manteiga e açúcar e não se preocupe se parecer coalhada.
- Bata a farinha com o sal e o bicarbonato de sódio e, alternadamente, adicione à tigela com o leitelho, misturando até que tudo esteja misturado.
- Transforme a massa em uma frigideira com manteiga e tampe. Asse por cerca de 60 a 70 minutos, ou até o bolo subir, sem balançar no centro, e um palito inserido no centro sair sem que a massa molhada se agarre a ele.
- Coloque a assadeira imediatamente no freezer por 30 minutos.
- Retire o bolo da panela quando retirá-lo do freezer. Quando esfriar completamente, congele-o.
- Para fazer a cobertura, misture a manteiga e o queijo mascarpone até ficarem macios e macios. Bata a baunilha e o cravo. Misture o açúcar, um copo de cada vez, até obter uma cobertura macia e espessa. Você pode não precisar de tudo.
- Eu gosto de manter o bolo congelado na geladeira.
6.3.4
* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.
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