Biscoitos de primavera

De todas as coisas que cozi nos últimos 10 meses desde que comecei meu blog, nunca fiz biscoitos. Bem completamente tédio, eu decidi fazer um lote na segunda-feira à noite. Nos meus anos de universidade, trabalhei em um pequeno restaurante mediterrâneo, que também possuía uma cafeteria com maravilhosos biscoitos. Era crocante e noz e cheio de sabor de anis. Quando perguntei sobre sua origem, fiquei surpreso ao descobrir que esse sanduíche delicioso e delicioso veio pré-embalado do Sam’s Club. Como está congelando aqui, Ohio, eu queria algo sofisticado, cheio de sabores brilhantes, então não estava procurando o anis-biscotti tradicional que eu amava no Sam’s Club. Cheguei ao meu site de receitas favoritas e, depois de um minuto, encontrei uma receita que chamou minha atenção! Encontrei uma receita chamada Spring Biscotti e ela imediatamente chamou minha atenção. Esta receita é embalada com mirtilos, raspas de laranja, chocolate branco e pistache … mas como não tinha pistache à mão, coloquei-os em amêndoas picadas. O cheiro da massa era intoxicante, mas caramba, era pegajoso. Coloquei na geladeira pelos trinta minutos especificados, mas isso não pareceu diminuir o fator pegajoso. Tentei formar depois de trinta minutos, mas acabei com mais massa nas mãos do que na panela. Então fiquei no freezer por 20 minutos e isso pareceu ajudar a reduzir a viscosidade e a massa formada suavemente. Os biscoitos secaram muito bem e tinham uma textura fantástica e combinaram perfeitamente com uma xícara de café pela manhã. Definitivamente vou fazer isso de novo e brincar com diferentes combinações de frutas e nozes.

PRIMAVERA BISCOTTI adaptado de allrecipes

Ingredientes 1/4 xícara de manteiga 3/4 xícara de açúcar branco 1 colher de sopa de raspas de laranja 1/2 colher de chá de extrato de baunilha 2 ovos 1 clara de ovo 2 xícaras de farinha para uso geral 1 1/2 colher de chá de fermento em pó 1/4 colher de chá Sal 2 onças de chocolate branco picado 1/2 xícara de cranberries secas 3/4 fatias de xícara Amêndoas picadas

Instruções 1. Em uma tigela grande, misture a manteiga, o açúcar, as raspas de laranja e a baunilha com uma batedeira, até ficar homogêneo e macio. Misture os ovos e a clara, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Peneire a farinha, o fermento e o sal; Misture gradualmente a mistura de creme com uma colher de pau. Adicione chocolate branco, cranberries secas e amêndoas. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos ou até que a massa não fique mais pegajosa. Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C). Forre uma assadeira com papel manteiga. Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e divida-a ao meio. Forme cada metade em um tronco plano, com cerca de 30 cm de comprimento por 30 cm de largura. Disponha as toras com pelo menos 5 cm de distância na assadeira. Asse por 30 minutos em forno pré-aquecido ou até dourar. Deixe as toras esfriarem na assadeira até esfriarem o suficiente. Em uma placa de corte, corte as toras diagonalmente em fatias de 2,5 cm de espessura. Disponha em uma assadeira 5. Asse por mais 15 minutos ou até dourar. Transfira o biscoito para as prateleiras de arame e deixe esfriar completamente. Guardar em recipiente hermético à temperatura ambiente.

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