Biscoitos de chocolate e pedaços de gemada

Bem-vindo ao 6º dia dos 12 dias de biscoitos de Natal! Você está tendo uma explosão de explosão? Eu sei quem eu sou! Compartilhar nada além de biscoitos tem sido doce. E rápido. E o melhor de tudo, muitos dos cookies que eu compartilho com você podem ir além da temporada de férias. Embora o Natal geralmente seja sobre cookies, não há realmente um momento ruim para um cookie. Você discorda Claro que sim. Todo mundo adora minhas receitas de biscoitos (especialmente essa – e eu já voltei por isso)!

Este cookie Ohhhhh, mas este cookie. Este cookie é especial para a época do Natal. No entanto, se você é inteligente como milhares e tem gemada à mão o ano todo, porque a congela, para fazer rabanadas fora deste mundo sempre que quiser, então… Tenha esses biscoitos de chocolate sempre que quiser A vitória Pessoalmente, eu gosto de guardar a gemada para dezembro. Tem gosto de Natal em um copo e, basicamente, eu posso ouvir os sinos tilintando e o “HO HO HO HO” do Papai Noel quando eu o bebo. Sim. Ouça com atenção da próxima vez que se sentar com um copo.

Descobri esta receita da minha garotinha Brown Eyed Baker há alguns anos e fiz a troca dos biscoitos que meus amigos do trabalho e eu fazemos anualmente. Eles eram muito bons, mas eu pensei que eles estavam desaparecidos. profundo Gosto de gemada. Eu gosto dos meus sabores super saborosos, não “hmm, está aí?” Não me interpretem mal, Michele fez um trabalho maravilhoso com esta receita. Eu só queria um pouco mais de pizzaz! ???? Eu adicionei algumas especiarias extras para aguentar.

Falando nisso, esse cookie pode parecer bastante simples e chato, mas deixe-me dizer o que é. nada falta de incrível. Não deixe que sua aparência não tão legal e mais plana o detenha – esses cookies são absolutamente cheio Com sabor de canela e noz-moscada. E os pedaços de chocolate adicionam o complemento perfeito a todas essas especiarias. Chocolate semi-doce e cremoso + canela amarga + noz-moscada aromática = a combinação perfeita para a doçura da base de biscoito. Comida confiante é geralmente a melhor.

E é claro que esses cookies não verdadeiramente ser cookies de gemada sem real Gemada, então há muito disso por aqui. Eu usei tradicional, picante e baunilha. Eles são todos extremamente saborosos, então use o que puder encontrar ou o que preferir.

O que eu realmente amo neste cookie é sua natureza descomplicada. Uma tigela para manteiga, açúcar, gemada, gema de ovo e extrato de baunilha e outra para farinha, fermento, sal e especiarias. Jogue tudo junto, adicione os pedaços de chocolate e leve à geladeira por apenas 30 minutos. Em seguida, transformá-los em bolas e leve ao forno por 20 minutos. Pão comido.

Esses cookies se espalharão um pouco. Nada fofo e fofo aqui. Mas, mesmo como amante de biscoitos, estou absolutamente apaixonada pela textura desses cookies. Eles são crocantes nas bordas e, como os biscoitos são muito planos, as bordas derreterão absolutamente na boca. Os centros de biscoitos são super macios e densos, cheios de sabor. Enquanto isso, há um pouco de chocolate misturado em cada mordida; portanto, existem todos os tipos de sabores que combinam bem. É muito difícil comer apenas um desses caras!

Ah, e apenas uma dica: eu gosto de cortar meus pedaços semi-duros para que haja pequenos pedaços de “lascas” em cada cookie. Você certamente pode usar batatas fritas se não conseguir encontrar pedaços ou apenas deixá-los inteiros, mas eu gosto de encontrar aqueles pequenos bolsinhos de chocolate nos meus biscoitos levemente quentes que mal posso esperar para esfriar completamente. Sim. Irresistível, estou lhe dizendo.

Se você não gosta de gemada por sua textura, eu entendo. Na verdade eu não. Porque eu pessoalmente amo gemada, mas sei que a textura pode ser um problema para algumas pessoas. Dito isto, se você gosta do sabor e dos sabores que compõem a gemada, este cookie é a maneira perfeita de apreciar o sabor da estação sem ter a boca cheia de leite grosso e claro. Agora que escrevi isso, parece realmente nojento. Mas ei … Bebidas comestíveis são as minhas coisas.

Experimente estes biscoitos de chocolate e acho que eles podem ser seus novos biscoitos de Natal favoritos! Aposto que o Papai Noel provavelmente também gostaria muito deles.

E, se você estiver se sentindo atrevido … Talvez tente um pouco de rum lá em vez de extrato de baunilha? Ou use gemada no espeto? Não há julgamento aqui. De fato, se você experimentá-los com alguma medina dentro … Posso tentar?

Biscoitos de chocolate e pedaços de gemada

Bolachas macias com bordas crocantes cobertas com canela, noz-moscada e gemada. Os pedaços de chocolate adicionam o complemento perfeito ao tempero!

Tempo de preparação40. minutos

Hora de cozinharvinte minutos

Tempo total1 hora

Porções: 18 biscoitos

• 1 copo + 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá canela moida
• 1/2 colher de chá Noz moída
• ½ colher de chá Levedura em pó
• ¼ colher de chá Sal
• 6 colheres de sopa manteiga sem sal amolecido à temperatura ambiente
• ½ copo + 2 colheres de sopa de açúcar granulado
• ¼ copo Gemada
• 1 gema
• ½ colher de chá extrato de baunilha
• ½ copo pedaços de chocolate amargo picado em pedaços grandes

• Em uma tigela pequena, misture a farinha, a canela, a noz-moscada, o fermento e o sal. Deixou de lado.

• Em uma tigela grande com uma batedeira ou a tigela de uma batedeira equipada com o acessório para remo, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média até ficar homogêneo e macio, cerca de 3 minutos. Adicione a gemada, a gema de ovo e o extrato de baunilha e bata novamente em velocidade média até ficar completamente combinado.Retire as laterais e o fundo da tigela com uma espátula. Reduza a velocidade da batedeira para baixo, adicione os ingredientes secos e bata até misturar. Dobre em pedaços de chocolate. Refrigere a massa na geladeira por pelo menos 30 minutos e até 2 dias.

• Quando estiver pronto para assar os biscoitos, pré-aqueça o forno a 300 ° F. Cubra uma assadeira com papel manteiga ou uma esteira de silicone e reserve.

• Usando uma colher de biscoito ou colher de sopa, enrole a massa em aproximadamente 1 “bolas e coloque-as nas assadeiras preparadas, espaçando-as com pelo menos 2”. Os cookies se espalharão significativamente. Eu costumo assar 4 linhas de 2 bolas de massa. Asse os biscoitos por 20 minutos ou até que as bordas estejam prontas. O meio de cookie ainda parecerá mal feito. Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 2 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente. Os cookies permanecem frescos armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 1 semana. Os cookies congelam bem, até 2 meses. Bolas de massa de biscoito congeladas congelam bem, até 2 meses. Asse congelado e adicione 1-2 minutos para cozinhar.

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