Biscoitos de avelã com chuvisco Chocolat

Esses cookies começaram como scones não muito bons. Sou um grande amante de bolos, embora a maioria das pessoas com quem você compartilha um elevador diga muffins por toda parte. Eu gosto de bolos densos e quebradiços, feitos com tanto creme, que o miolo fica quase frio no seu paladar. Você sabe do que eu estou falando?

Bem, quando você adiciona a quantidade de farinha de avelã necessária para fazer com que os pães realmente tenham gosto de avelã, o bolo fica muito macio. E muito parecido com um biscoito. Empilhei os pães de avelã sem sucesso em um prato e os coloquei de lado na cozinha. Depois, preparei minha xícara de chá de ervas da tarde (neste momento, em chá de urtiga) e peguei um pedaço de falla para acompanhá-lo. Ao mergulhá-lo no chá, percebi que essas avelãs queriam ser biscoitos, e não bolos!

Compro o grande saco de avelãs de um quilo no Trader Joe’s. Perdi peso que era $ 7 ou menos? Sei que as avelãs em qualquer outro lugar podem ser caras, por isso, se você não tiver um Trader Joe por perto, poderá usar a Internet para avelãs. (Por que TJ é tão acessível em tantos itens? Eu juro que meu supermercado local tem nozes por US $ 1 cada.)

O que você pode fazer com o resto do saco de avelãs? Estou feliz que você pediu! Você pode duplicar esta receita, ou ou Ou você pode fazer uma nutella a partir do zero. Vou trabalhar em casa nutella e relatar novamente.

Você vê as rachaduras no cookie acima? Isso significa que os interiores são macios e chewy. E esses bebês realmente eles sabem como avelãs, porque são finamente moídas como parte da mistura de farinha e também um punhado de bebês picados. Penso que estes estarão na minha lista de cookies de Natal este ano!

Com um pouco de chocolate, é claro.

É muito cedo para falar sobre biscoitos de Natal?

Tempo de preparação 20 minutos

hora de cozinhar 10 minutos

Tempo total 30 minutos

Ingredientes

• 1/2 xícara de farinha de avelã *
• 3/4 de xícara de farinha de trigo
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 4 colheres de sopa de manteiga, sem sal, frio
• 1/4 de xícara de creme de leite
• 1 gema de ovo grande

Para a garoa de chocolate:

• 1/3 xícara de gotas de chocolate escuro
• 2 colheres de chá de óleo de coco (ou manteiga)

Instruções

2. Pré-aqueça o forno a 400.
3. Em uma tigela média, misture a farinha de avelã, farinha, sal, bicarbonato de sódio e pó.
4. Em seguida, corte a manteiga e adicione-a à mistura de farinha. Coloque a manteiga na farinha com os dedos ou uma batedeira. A manteiga deve ser incorporada uniformemente e aproximadamente do tamanho de grãos de arroz.
5. Adicione o creme grosso e a gema de ovo até obter uma massa homogênea.
6. Retire 12 bolinhos, rolando levemente na mão para formar bolas.
7. Coloque em uma assadeira forrada de pergaminho e asse por 10 minutos.
8. Deixe os biscoitos esfriarem na panela por 5 minutos (as rachaduras se desenvolverão à medida que esfriam) e depois vá para uma gradinha para esfriar completamente.
9. Para fazer uma garoa de chocolate, aqueça as lascas de chocolate e o óleo de coco a 50% de potência no microondas, mexendo a cada 20 segundos até derreter. Demora cerca de 3 pulsos. Polvilhe o chocolate sobre os biscoitos com uma colher.

Notas

* É preciso meia xícara de avelãs para fazer 1/2 xícara de farinha de avelã. Basta pulsar no processador de alimentos até formar uma refeição. Não force demais, ou você fará manteiga de avelã. Mas se isso acontecer, adicione chocolate e mel para fazer Nutella e termine um dia ?