biscoitos de abobrinha de chocolate

Ocasionalmente, tenho uma ideia para uma receita. Geralmente, é tão simples quanto pensar nisso, pesquisar no Google, encontrar uma receita publicada anteriormente, criar a minha e continuar o meu dia.

• 2/3 copo lascas de chocolate meio amargo ou agridoce
• 1 copo lascas de chocolate ao leite
• 1 colher de chá baunilha
• 1 ovo temperatura ambiente
• 1/2 copo açúcar mascavo
• 1/4 copo açúcar
• 1/2 copo manteiga temperatura ambiente
• 1/2 colher de chá Sal sal de mesa fino
• 1 colher de chá Bicarbonato de Sódio
• 1/4 copo cacau
• dois copos farinha de uso geral
• 1 copo abobrinha ralada e escorrida

1. Aqueça o forno a 325 ° F. Prepare assadeiras com papel manteiga.

2. Em uma tigela para microondas, derreta 2/3 de xícara de chocolate meio amargo por 30 segundos. Se os chips não derreterem, volte ao microondas em incrementos de 10 segundos até derreter. Mexa com freqüência. Quando derretido, reserve.

3. Usando um ralador, rale finamente uma abobrinha de tamanho médio. Isso deve produzir cerca de 2 xícaras de abobrinha. Coloque a abobrinha em um pano limpo e aperte vigorosamente, removendo a maior parte do líquido. Agora você deve tomar cerca de 1 xícara de abobrinha ralada e escorrida. Deixou de lado.

4. Em uma tigela média, adicione farinha, cacau, bicarbonato de sódio e sal. Peneire junto com um batedor. Deixou de lado.

5. Em uma batedeira ou tigela com uma batedeira, adicione manteiga e açúcar. Misture por cerca de um minuto ou até que a mistura esteja totalmente combinada e comece a fluff.

6. Usando uma batedeira (ou mistura manual, adicione o ovo e a baunilha. Misture completamente.

7. Despeje o chocolate derretido e misture bem.

8. Adicione a mistura de farinha à mistura de chocolate e misture em velocidade baixa até incorporar.

9. Remova a tigela da batedeira (ou remova a batedeira e dobre manualmente as abobrinhas e as gotas de chocolate ao leite)

10. Com uma bola de sorvete (ou bolas grandes de massa em uma assadeira, cerca de 8 por folha. Deixe 2 cm entre cada bola de massa (não apliquei os biscoitos a qualquer momento)

11. Asse por 10-12 minutos.

12. Retire do forno e deixe descansar na frigideira por 5 a 10 minutos, depois transfira para a gradinha para esfriar.

Não foi esse o caso com esses cookies. Eu realmente queria encontrar um biscoito de abobrinha que não fosse muito “cakey” e realmente tivesse uma quantidade significativa de abobrinha. Eu queria que ele fosse preenchido com chocolate profundo, escuro e rico. E não consegui encontrá-lo em lugar nenhum!

E depois de um pequeno teste (tudo envolvia chocolate, então definitivamente não estou reclamando), finalmente encontrei uma receita que todos nós amamos!

Tem três tipos de “chocolate”. Cacau, chocolate ao leite e chocolate semi-doce.

A combinação é bastante saborosa.

Em relação às lascas de chocolate nos biscoitos, tenho que compartilhar algo que venho fazendo ultimamente. Em vez de adicionar todas as lascas de chocolate à massa, reservo um punhado e adiciono lascas individuais por cima antes de assar. Isso ajuda as pessoas a identificar o que são cookies, caso os chips não estejam naturalmente na superfície.

Como você pode ver acima, é fácil ver que existem dois tipos de chips no cookie!

Uma coisa sobre as receitas de abobrinha é que as pessoas costumam se referir a abobrinha “pequena” ou “média”. Como tendemos a crescer muito por aqui, o que exatamente isso significa? Na minha opinião, uma abobrinha de tamanho médio mede cerca de um pé e tem uma circunferência maior que uma bola de golfe.

Eu consideraria uma pequena abobrinha (como o que você compra no supermercado) com cerca de 15 a 30 cm de comprimento e a circunferência de meio dólar.

Minha preferência em todo o consumo de abobrinha? ENORME abobrinha que rivaliza com os tacos de beisebol. Eu nem estou brincando.

Além disso, geralmente deixo a pele, pois prefiro que as pessoas vejam a abobrinha e saibam onde estão. Se você quiser ser mais ninja no seu cozimento, basta descascar a abobrinha.

Estes são um dos melhores biscoitos que já comi, abobrinha ou não. A profundidade do sabor será um paraíso para qualquer amante de chocolate. E o fato de haver tanta abobrinha ali faz você se sentir bem com o que está comendo.

Se algum desses cookies chegar ao dia 2 ou 3, certifique-se de colocá-los no microondas por 10 segundos antes de cortá-los. (Eu amo que você pode ver o chocolate ao leite e o chocolate escuro lado a lado nesta foto! Eu estava prestes a morder, mas tive que compartilhar) Há algo nas lascas de chocolate quentes que fazem seus olhos rolarem. olhos rolam. cabeça.

conhecer Amanda Rettke

Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker e a autora de best-sellers Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para todas as ocasiões, com um pouco de algo extra por dentro. Durante sua aventura de blog por mais de 15 anos, ele apareceu e colaborou com a Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, para citar alguns.