Baunilha Baunilha Ice Cookies de manteiga
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Um delicioso biscoito que derrete na boca, perfeito para preparar com antecedência e colocá-lo na geladeira ou no freezer. Corte e asse em minutos.
Adoro enrolar os biscoitos com nozes torradas picadas ou granulado festivo e açúcar colorido.
Baunilha Baunilha Ice Cookies de manteiga
Os ingredientes
1 xĂcara de manteiga, amolecida 1 1/2 xĂcaras de açúcar granulado 1/2 xĂcara de açúcar mascavo bem embalado 2 grĂŁos de baunilha (ou 1 colher de sopa de extrato de baunilha) 2 ovos grandes 3 1/2 xĂcaras de farinha de trigo 1/2 colher de chá de bicarbonato de sĂłdio 1/2 colher de chá de sal Papel pergaminho
Preparação
Bata a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo até ficar cremoso. Divida o feijão de baunilha longitudinalmente com uma faca afiada. Raspe as sementes do feijão de baunilha; adicione à mistura de manteiga. Primeiros 4 ingredientes em velocidade média com uma batedeira até ficar fofo. Adicione os ovos, 1 de cada vez, mexendo até misturar após cada adição.
Adicione os ovos, 1 de cada vez, mexendo até misturar após cada adição.
Misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal e adicione gradualmente à mistura de manteiga, mexendo até misturar.
Faça a massa em 4 toras (cerca de 5 cm de diâmetro); embrulhe cada log em filme plástico. Refrigere 8 horas a 3 dias.
Pré-aqueça o forno a 350. Corte cada registro em fatias grossas de 1/4 de polegada; Coloque-o em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 8 a 12 minutos ou até dourar. Retire das assadeiras para as gradinhas e deixe esfriar completamente (aproximadamente 20 minutos).
