BATATAS DE HORTELÃ DE NATAL

As empanadas de menta de Natal são fáceis com poucos ingredientes! Diversão perfeita e sobremesa festiva para festas e presentes. Eles têm um gosto muito melhor caseiro!

As empanadas de menta de Natal são divertidas e saborosas, além de super fofas! Nós nos divertimos muito fazendo-os e eles são perfeitos para festas e presentes. Personalize-os como quiser, não hesite em ser criativo com essas iguarias! Se você gosta de tortas de hortelã de York, elas têm um sabor ainda melhor, pois o interior é mais macio e cremoso. A camada de chocolate é mais espessa e tem um sabor muito melhor também.

Qual é o melhor chocolate para usar ao fazer doces?

Eu gosto de equilibrar o sabor com facilidade de imersão para esse tipo de doce. Então, por esse motivo, prefiro mergulhar o chocolate em uma boa marca, como Ghirardelli. Geralmente, você pode encontrá-los na prateleira superior, acima das lascas de chocolate no corredor do cozimento. Se você tem uma loja de cozinha gourmet perto de você, eles também tendem a vender biscoitos com gotas de chocolate a granel.

Como o chocolate derrete para cobrir os doces?

O truque para derreter o chocolate com perfeição é derreter em um recipiente de vidro ou cerâmica e ir devagar! Você pode usar uma churrasqueira dupla no fogão, mas, na minha opinião, isso cria muitos pratos, então eu cozinho no microondas. Adicione 1 xícara à tigela e aqueça por 1 minuto. Em seguida, deixe o chocolate descansar por 2-3 minutos. Mexa delicadamente e veja como o chocolate está derretido e adicione tempo em incrementos de 15 a 20 segundos, deixando em infusão por um minuto ou dois entre o aquecimento. Se o chocolate engrossar rapidamente enquanto mexe, ele superaqueceu e, infelizmente, não há muito o que fazer no momento. Se estiver muito superaquecido, peneirará e se tornará uma massa sólida. Se você estiver no seu limite, consegui adicionar 1/2 colher de chá de gordura ou óleo de coco e mexer delicadamente para amolecer mais uma vez. É muito mais fácil ser paciente e ir devagar quando derrete no início!

Qual é o melhor método para mergulhar doces em chocolate?

Ao longo dos anos, tenho usado muitas ferramentas: um garfo, um espeto de madeira e até os dedos! Descobri as ferramentas de imersão de Wilton e MINHA VIDA MUDOU. Eles são muito mais fáceis de usar. Você pode encontrá-los no Walmart e em lojas de artesanato como Michael e Joann. Se você não preferir, minha segunda opção é usar um garfo. Adicione o caramelo ao chocolate derretido e use sua ferramenta para virar. Em seguida, retire o doce por baixo e bata levemente com a ferramenta na borda para deixar escorrer o excesso de chocolate. Transfira os doces para uma panela forrada com papel manteiga ou papel manteiga e deixe esfriar.

Empanadas de hortelã de Natal

• 1/4 xícara de manteiga, amolecida
• 1/3 xícara de xarope de milho leve
• 2 colheres de chá de extrato de menta *
• 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 3 gotas de corante verde
• 2 xícaras de chocolate para mergulhar **
• spray de férias, se você quiser

1. Misture a manteiga, o xarope de milho, o extrato e o açúcar em pó em uma tigela. Misture com uma batedeira por cerca de 3 minutos, até que os ingredientes estejam bem misturados e unidos. Adicione corante verde e misture até obter uma cor uniforme.
2. Retire a massa da tigela e quebre duas seções do tamanho de uma colher de chá. Enrole em uma bola e esmague delicadamente com as mãos. Coloque os hambúrgueres em uma panela forrada com papel manteiga ou papel manteiga. Quando todos os hambúrgueres estiverem prontos, coloque a panela no freezer por 10 a 15 minutos.
3. Derreta o chocolate no microondas por 1 minuto e 20 segundos. Deixe descansar por mais um minuto no microondas. Remova com cuidado e mexa. Retire os rissóis de hortelã do congelador. Use um garfo ou uma ferramenta útil de mergulho Winton, como eu fiz, para mergulhar cada empada no chocolate, virar para cobrir o outro lado e toque para remover qualquer excesso. Transfira os hambúrgueres cobertos com chocolate para o papel de cera para esfriar. Polvilhe com chocolate contrastante e granulado de férias.
4. Armazene em um recipiente hermético, leve à geladeira, se preferir, mas não for necessário. Faz 40 balas de hortelã.

* Adicione 1 colher de chá de extrato de hortelã e misture até ficar bem combinado. Gosto de massa. Se você quiser que eles sejam mais fortes, adicione 1/2 a 1 colher de chá de extrato extra. Você também pode usar 2 gotas de óleo essencial de hortelã-pimenta ou até 2 colheres de chá de extrato de hortelã-pimenta para obter um sabor mais sutil. Pense nas balas dos Andes em vez das balas da Luz das Estrelas!

** Usei 1 xícara de chocolate branco e preto cada um, depois derretei 5-6 discos de chocolate em um pequeno saco plástico e depois cortei a esquina para regar. Use o chocolate que você preferir!

Se você gostou dessas empanadas de menta de Natal, tente algumas de nossas outras receitas de doces de Natal:

Empanadas de hortelã de Natal

As empanadas de menta de Natal são fáceis com poucos ingredientes! Diversão perfeita e sobremesa festiva para festas e presentes. Eles têm um gosto muito melhor caseiro!

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Porções: vinte

• 1/4 copo manteiga amolecida
• 1/3 copo xarope de milho leve
• dois colher de chá extrato de hortelã *
• 3 copos açúcar em pó
• 3 gotas de corante verde
• dois copos molho de chocolate **
• spray de férias Se desejado

• Misture a manteiga, o xarope de milho, o extrato e o açúcar em pó em uma tigela. Misture com uma batedeira por cerca de 3 minutos, até que os ingredientes estejam bem misturados e unidos. Adicione corante verde e misture até obter uma cor uniforme.

• Retire a massa da tigela e quebre duas seções do tamanho de uma colher de chá. Enrole em uma bola e esmague delicadamente com as mãos. Coloque os hambúrgueres em uma panela forrada com papel manteiga ou papel manteiga. Quando todos os hambúrgueres estiverem prontos, coloque a panela no freezer por 10 a 15 minutos.

• Derreta o chocolate no microondas por 1 minuto e 20 segundos. Deixe descansar por mais um minuto no microondas. Remova com cuidado e mexa. Retire os rissóis de hortelã do congelador. Use um garfo ou uma ferramenta útil de mergulho Winton, como eu fiz, para mergulhar cada empada no chocolate, virar para cobrir o outro lado e toque para remover qualquer excesso. Transfira os hambúrgueres cobertos com chocolate para o papel de cera para esfriar. Polvilhe com chocolate contrastante e granulado de férias.

• Armazene em um recipiente hermético, leve à geladeira, se preferir, mas não for necessário. Faz 40 balas de hortelã.

* Adicione 1 colher de chá de extrato de hortelã e misture até ficar bem combinado. Gosto de massa. Se você quiser que eles sejam mais fortes, adicione 1/2 a 1 colher de chá de extrato extra. Você também pode usar 2 gotas de óleo essencial de hortelã-pimenta ou até 2 colheres de chá de extrato de hortelã-pimenta para obter um sabor mais sutil. Pense nas balas dos Andes em vez das balas da Luz das Estrelas! ** Usei 1 xícara de chocolate branco e preto cada um, depois derretei 5-6 discos de chocolate em um pequeno saco plástico e depois cortei a esquina para regar. Use o chocolate que você preferir!

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