Barras de massa de biscoito de canela

YUM! É um bolo de sobremesa sem assar, sem complicações. Isso é delicioso!

Quem não ama puxar um dedo cheio de massa de biscoito antes de assar? Eu, é quem e isso é muito fácil de fazer também. O conjunto de espera para esses caras instalarem na geladeira é a parte mais difícil de fazê-los.

Em vez do padrão, em vez das lascas de chocolate, optei por uma lasca de canela. Dê uma mordida bonita e doce e cubra com uma ganache de chocolate é perfeita!

Esmagando o liquidificador Kitchen Aid para tornar essa tarefa fácil, bati a manteiga macia e o açúcar mascavo até obter uma cor amarela pálida e macia. Demorou alguns minutos e, claro, eu tive que testar e mergulhar um dedo para testar. Sim, é tão bom quanto me lembro e, com a adição do sal kosher e do extrato de baunilha, foi uma ótima piada do que estava por vir.

Depois que a mistura de manteiga estiver pronta, é hora de adicionar o leite condensado. Certifique-se de não cometer erros e use leite evaporado; você não quer uma massa solta que nunca endureça. Uma vez incorporado, adicione uma xícara de farinha, uma de cada vez. Retire a lâmina de mistura e com uma dobra de espátula nos pedaços de canela.

Me deparei com essas lascas de canela há pouco tempo, quando eu estava no corredor do cozimento. Eles são uma grande mudança em relação aos chips normais de chocolate ou caramelo, e desde que foram feitos pela Nestlé, como poderiam ser ruins? Acredite, eles não são. E às vezes eu vou colocar alguns em cima da minha aveia quente.

Em seguida, despeje a mistura de massa de biscoito em sua panela alinhada com o papel manteiga. Isso tornará a remoção muito mais fácil. Verifique se há meia polegada pendurada nas extremidades.

Pressione a massa nos cantos e, usando uma espátula de borracha embebida em água, funcionou perfeitamente. Cubra a massa com uma folha de filme plástico e coloque na geladeira – por pelo menos 3 horas.

Em cima de uma caldeira dupla, misture as gotas de chocolate e o chantilly para a cobertura da ganache de chocolate. Colocado sobre a água em fogo baixo, mexa frequentemente com um batedor até o chocolate derreter e incorporar em um molho grosso. Deixe esfriar, mas não endureça. Fiz isso por cerca de duas horas e meia na massa firmando na geladeira.

Despeje e espalhe o ganache por cima da massa resfriada, coloque-o novamente na geladeira e deixe esfriar por pelo menos 1 hora até ficar firme.

Use uma faca afiada mergulhada em água quente e seque com um pano para cortá-la em barras pequenas.

Confira essa delícia! E a melhor parte é que eles têm um sabor melhor do que parecem.

Cada um tem uma massa firme e deliciosa, e a trituração de chips de canela misturada com cobertura de ganache de chocolate é perfeita.

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Barras de biscoito com ganache de chocolate e canela

Essas barras de massa de biscoito ganache de chocolate e canela são perfeitas. Cada um tem uma massa de biscoito firme e deliciosa, a leve trituração de lascas de canela e coberta com um ganache de chocolate. Adaptado de The Recipe Critic.

Tempo de preparação 3 horas vinte min

Tempo total 3 horas vinte min

Curso: Sobremesa

Cozinha: Americana, Ocidental

Porções: 36.

Calorias: 195 kcal

Autor: Kevin está cozinhando

• ½ copo manteiga suavizadas
• ¾ xícara açúcar mascavo
• 1 colher de chá. extrato de baunilha
• dois xícaras de farinha
• pitada sal kosher
• 14 oz leite condensado
• dois copos chips de canela
• 1 copo lascas de chocolate meio amargo
• 1/2 copo creme de leite pesado

• Forre uma bandeja de 20 x 20 cm com papel manteiga e reserve.

• Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar mascavo em velocidade média por alguns minutos, até que fiquem amarelos e macios. Adicione o sal e a baunilha e misture até ficar completamente combinado.

• Ligue a batedeira e adicione o leite condensado até ficar combinado. Em seguida, adicione a farinha e misture até incorporar completamente.

• Retire a tigela da batedeira e, com uma espátula, dobre delicadamente as lascas de canela.

• Pressione a massa de biscoito não cozida no fundo da panela forrada 8 × 8. Usei uma espátula imersa em água para espalhá-la pelos cantos.

• Cubra as barras com filme plástico e leve à geladeira por 3 horas até ficar firme.

• Para o ganache Na parte superior da panela, misture as gotas de chocolate e o chantilly. Coloque em fogo baixo e mexa sempre com um batedor até o chocolate derreter e incorporar em um molho grosso.

• Despeje e espalhe sobre a massa gelada e leve à geladeira por pelo menos 1 hora até ficar firme. Use uma faca afiada mergulhada em água quente e seque-a para cortá-la em barras pequenas.

Calorias: 195 kcal | Carboidratos: 24 g | Proteína: dois g | Gordura: 9 g | Gordura saturada: 6 g | Colesterol: 17 mg | Sódio: 48. mg | Potássio: 113 mg | Açúcar: 18 g | Vitamina A: 3.2. % | Vitamina C: 0,4 % | Cálcio: 6.2 % | Ferro: 4 %