Sopa clássica de queijo cheddar de brócolis em tigelas de pão

Sopa clássica de cheddar de brócolis em tigelas de pão | 31Daily.com

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Sopa de queijo cheddar clássico com brócolis em tigelas de pão É um prato aconchegante para celebrar o melhor do outono e inverno.

Eu dirigi ao redor do lago em minha casa hoje de manhã a caminho de pegar um café com leite. Foi nos 40 e poucos anos e, pela primeira vez, senti muito frio. Eu amamentei aquela xícara quente de leite leitoso por todo o caminho de volta ao lago.

As folhas já estão no meio das árvores. As folhas restantes que ainda se agarram às árvores são coloridas em todas as minhas cores favoritas. Minha estação de música clássica favorita era tocar Mozart no rádio do carro. Meu telefone estava convenientemente escondido com mensagens com as quais eu lidaria em casa. Foi uma manhã perfeita. Calmo, calmo e bonito.

E tudo o que eu conseguia pensar era em sopa de brócolis e queijo cheddar para aquecer os dedos dos pés e as mãos. Um jantar tão esperado em um lindo dia de outono. Apenas um clássico de comida caseira como esse seria suficiente para um dia como esse.

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Sopa clássica de queijo cheddar de brócolis em tigelas de pão

Sopa de queijo cheddar clássico com brócolis em tigelas de pão É um prato para celebrar o melhor do outono e inverno.

Escala 1x 2x 3x

Os ingredientes

• 3 estragou o manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 1 cenoura grande picado
• 1/4 copo farinha de uso geral
• dois Copos de leite gordo
• dois copos caldo de galinha com baixo teor de sódio
• 1/4 colher de chá de pimenta de Caiena, ou mais a gosto
• dois Folhas de laurel
• 1 beliscar grande sal e pimenta kosher
• 4 Copos de Floretes de brócolis
• 2-3 Copos de queijo cheddar ralado e muito mais para servir
• dois colheres de sopa folhas frescas de tomilho e muito mais para servir
• 4 Bolas de pão de fermento de 7 polegadas (pães redondos)

Instruções

Aqueça a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola e a cenoura e cozinhe até ficar macio e perfumado, cerca de 7 minutos. Misture a farinha e cozinhe até dourar, cerca de 2 minutos, depois adicione gradualmente o leite até ficar homogêneo. Adicione o caldo, brócolis, folhas de louro, pimenta de Caiena, sal e pimenta. Cozinhe, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, descoberto, até engrossar, cerca de 20 minutos.

Enquanto a sopa estiver cozinhando, prepare as tigelas de pão: Usando uma faca afiada, corte um círculo em cima de cada pão, deixando uma borda de 2,5 cm em torno dele. Retire a parte superior do pão, coloque o garfo no centro com um garfo, deixando uma casca grossa.

Retire a sopa do fogão e descarte as folhas de louro. Bata a sopa em lotes no liquidificador ou use um liquidificador de imersão.

Retorne a sopa ao fogão e cozinhe. Adicione o queijo até derreter. Adicione o tomilho fresco e cozinhe por mais 2-3 minutos. Se a sopa estiver muito grossa, adicione 3/4 de xícara de água. Sirva a sopa em tigelas e decore com queijo cheddar ralado adicional.

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