Amêndoas com cobertura em chocolate –
Amêndoas cobertas de chocolate são o meu novo lanche favorito. Com um pouco de sal marinho adicionado à mistura, eles são simplesmente fenomenais. Ultimamente, tenho visto e comprado em todos os lugares: Starbucks, Tedeschi e Whole Foods têm suas próprias versões, todas irresistíveis para estudantes famintos. Decidi que era hora de fazer o meu.
Essas amêndoas são torradas, mergulhadas em chocolate amargo salgado e misturadas com um pouco de cacau em pó processado na Holanda. Não consigo parar de comê-los. Embora a camada de chocolate não seja tão grossa quanto as amêndoas que recebo na loja, que devem ser triplicadas, essa versão ainda faz um ótimo trabalho em satisfazer meus desejos de chocolate. Na verdade, eu prefiro a proporção de chocolate para amêndoa nesta receita, que permite que o sabor de nozes das amêndoas torradas saia. Se você não gosta de amêndoas torradas, também pode prepará-las com amêndoas cruas.
Embora eu amei o gosto dessas amêndoas, não fiquei emocionado com a aparência delas. Acontece que é muito difícil (pelo menos para mim) obter um bom chocolate suave em algo que deve ser coberto em todos os lugares. Como gosto de tudo o que posto aqui para tornar mais agradável e agradável aos olhos, pensei em não postar esta receita; No entanto, quando perguntei a alguns de meus amigos no Facebook O que eles pensaram, todo mundo disse que eu deveria ir em frente. Então, aqui está: uma receita de quatro ingredientes para o lanche mais viciante do mundo. Espero que você goste! 
Amêndoas com cobertura em chocolateRendimento: cerca de 2 xícaras. Tempo de preparação: 20 minutos. Tempo de cozimento: 20 minutos.
Ingredientes:
1 xícara de amêndoas cruas sem sal 1 e 1/2 xícara de chocolate amargo picado ou chocolate amargo * Algumas pitadas de sal marinho, a gosto (usei Maldon
)1 colher de sopa Cacau processado holandês
* Eu usei Guittard Extra Dark
Pedaços de chocolate. Aproveitar a vida
é uma ótima opção para evitar alérgenos comuns e Comer evoluiu O chocolate é adoçado com apenas xarope de bordo para aqueles que seguem uma dieta estrita de paleo.Para assar as amêndoas, aqueça o forno a 350. Coloque as amêndoas em uma assadeira forrada com uma assadeira de silicone ou papel manteiga e grelhe por 8 a 10 minutos, mexendo uma vez, até que fiquem mais escuras e perfumado. Se não quiser assar as amêndoas, pule esta etapa.
Coloque as lascas de chocolate e uma pitada ou duas de sal marinho em um recipiente resistente ao calor ou em cima de uma caldeira dupla. Derreta o chocolate em uma panela em fogo baixo em banho-maria ou microondas em incrementos de 30 segundos, mexendo até ficar homogêneo.
Adicione as amêndoas à tigela com o chocolate e mexa para cobri-las bem. Use uma escumadeira para transferir as amêndoas para uma assadeira forrada de pergaminho ou assadeira de silicone, espalhando-as o mais longe possível, para que elas não fiquem todas agrupadas. Se você tiver um rack de resfriamento de malha fina (onde as amêndoas não caem pelas rachaduras), coloque o rack na assadeira e coloque as amêndoas no rack. Polvilhe com um pouco mais de sal marinho, se desejar.
Transfira a assadeira para a geladeira para esfriar por cerca de 15 minutos ou até ficar pronta. Enquanto isso, coloque a colher de sopa de cacau em pó em uma tigela média.
Quando as amêndoas estiverem prontas, separe-as conforme necessário e coloque-as na tigela com o cacau. Cubra a tigela com uma tampa da panela, outro recipiente ou filme plástico resistente e agite bem para cobrir as amêndoas com cacau. Desfrutar!
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