Almôndegas alemãs quentes com creme de cominho de molho de cogumelos

Meu amor pelos sabores e ingredientes alemães foi minha inspiração original para este prato de deliciosas almôndegas alemãs com molho cremoso de cominho. É minha ideia de comida caseira deliciosa, com um toque alemão.

Minha receita hoje para Almôndegas alemãs quentes com creme de cominho de molho de cogumelos é uma “receita renovada” de uma que compartilhei anos atrás no meu blog (em janeiro de 2012, para ser exato), que eu simplesmente chamei Almôndegas alemãs em molho de natas.

Esta nova versão usa creme espesso em vez do leite evaporado que usei em 2012, remove a cerveja inteiramente e a substitui por caldo de carne, e adicionou muitos cogumelos frescos e mostarda moída para aumentar o sabor. Wunderbar !!

Houve um tempo na minha carreira de blog em que senti que se eu tivesse compartilhado uma receita uma vez, não poderia / não deveria voltar e compartilhá-la novamente. No entanto, ao longo dos anos, minhas habilidades fotográficas melhoraram bastante e, como sempre modifiquei até minhas próprias receitas, decidi que continuarei a fazê-lo cada vez mais.

Afinal, compartilhei ótimas receitas no meu blog e algumas dessas gemas precisam de amor na forma de atualização e atenção. O termo “Novo e Melhorado” vem à mente! Daí minha nova e melhorada receita para Almôndegas alemãs quentes com creme de cominho de molho de cogumelos. Eu só sei que você vai adorar !!

Isenção de responsabilidade Se você reservar um tempo para clicar no link da versão anterior de 2012, serei sincero e digo que estremeço ao ver as postagens anteriores. Das minhas fotos ruins às minhas palavras com erros ortográficos, ao triste estado do meu blog (minha cozinha ainda estava boa), fico um pouco surpreso que ainda esteja aqui.

Bem, eu estou mais do que surpreso. Estou verdadeiramente orgulhoso de mim mesmo por me destacar e melhorar, aprender e crescer ao longo do caminho. Não é fácil ser um blogueiro de alimentos, mas acho isso muito gratificante. Obrigado por estar aqui, pessoal. Realmente o aprecio!! ?

Voltar para a receita …

A lista de ingredientes para fazer deliciosas almôndegas alemãs com molho de creme de cogumelos com alcaravia:

Para as próprias almôndegas, você precisará; Carne moída (Eu uso chuck earth), um toque de creme espesso, sementes de cominho, Picado cebola vermelha, Molho inglês, migalhas de pãoe Sal e Pimenta. Mais Petróleo e manteiga Para dourar as almôndegas.

E fazer o Molho de creme de cogumelos com alcaravia, Você vai precisar; manteiga, cogumelos fatiados, caldo de carne, Vinagre de maçãcsopa de champignon, nata, sementes de cominho, Sal, Pimentae salsa fresca picada para terminar.

Quem esta com fome? Brilhante! Vamos começar a cozinhar deliciosas almôndegas alemãs com um molho cremoso de cominho.

Em uma tigela grande, misture dois quilos de chuck moído, sal, pimenta, sementes de cominho, cebola roxa picada, molho Worcestershire, mostarda moída, alho em pó, farinha de rosca seca, creme, sal e pimenta. Forme a carne em bolas aproximadamente do tamanho de bolas de golfe.

Almôndegas marrons por todos os lados em frigideira grande em fogo médio / alto com 2 colheres de sopa de óleo de cor clara e duas colheres de sopa de manteiga. Retire as almôndegas douradas da frigideira e adicione fatias de cebola roxa e cogumelos à frigideira quente. Refogue por cerca de 3-4 minutos. Adicione o caldo de carne à panela …

… juntamente com o creme de cogumelos, vinagre de maçã, sementes de cominho e creme de leite. Mexa bem para combinar e abaixe o fogo para baixo.

Adicione as almôndegas douradas de volta à frigideira, virando uma vez para cobrir. Cubra e cozinhe as almôndegas em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Para servir, despeje o molho sobre as almôndegas e sirva com macarrão, batata ou arroz (se desejar).

Decore com salsinha e sirva.

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Meu amor pelos sabores e ingredientes alemães foi minha inspiração para este prato de deliciosas almôndegas alemãs com molho de natas e cogumelos. É minha ideia de cozinhar em casa, com um toque alemão.

Curso: Prato principal

Cozinha: alemão

Porções: 6 rações

Renee – Cozinha de Kudos: Renée – Cozinha de Kudos

• PARA OS FILMES:
• dois libras carne picada
• ½ copo cebola roxa picada
• 1 colher de sopa sementes de cominho
• dois colheres de sopa creme espesso
• dois colheres de sopa pedra de mostarda
• 1 colher de sopa Molho inglês
• 1 copo migalhas de pão
• dois colheres de chá pó de alho
• dois colheres de chá sal kosher
• 1 colher de chá Pimenta
• dois colheres de sopa óleo de canola
• dois colheres de sopa manteiga
• PARA O MOLHO DE CREME:
• 8 onças cogumelos fatiados Eu usei lindo bebê
• dois colheres de sopa manteiga
• 1 lata de creme de cogumelos
• 1 cebola vermelha pequena Fatias finas (cerca de ½ xícara)
• dois copos caldo de carne ou caldo
• dois colheres de sopa Vinagre de maçã
• dois colheres de chá sementes de cominho
• 3/4 copo nata ou iogurte grego simples
• Sal e pimenta a gosto
• salsa picada para decorar Se desejado

1. PARA FAZER OS FILMES:

2. Misture os 10 primeiros ingredientes da almôndega em uma tigela grande.

3. Faça bolas de golfe do tamanho de almôndegas com a mistura de carne moída.

4. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio / alto. Adicione a manteiga e o óleo e doure as almôndegas por todos os lados. Retire as almôndegas douradas para um prato.

5. PARA FAZER O MOLHO:

6. Adicione os cogumelos e as cebolas à mesma frigideira e refogue por 3-4 minutos.

7. Adicione caldo de carne, creme de cogumelos, vinagre de maçã, sementes de cominho, creme de leite e sal e pimenta. Mexa para combinar.

8. Reduza o fogo para baixo e adicione as almôndegas de volta à panela, transformando-as na camada de molho.

9. Cubra a frigideira e cozinhe as almôndegas em molho por 15 minutos em fogo baixo.

10. Para servir, despeje o molho sobre as almôndegas e decore com salsa fresca picada, se desejar.

11. Sirva almôndegas com macarrão de ovo, arroz ou batata, se desejar. Ou sirva-os como se fosse um sanduíche de almôndega em um pão.

Ferramentas e equipamentos:

Frigideira grande e grande com tampa (ou papel alumínio para cobrir) faca e placa de corte do chef. Medindo colheres medidoras.

Para receitas adicionais de inspiração alemã que compartilhei na Kudos Kitchen, clique nos seguintes títulos para:

Espero que tenham gostado desta receita de refazer Almôndegas alemãs quentes com creme de cominho de molho de cogumelos por mais que eu gostasse de trazê-lo para você.

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Até que voltemos a comer, espero que tenha um dia delicioso!