Fudge de caramelo salgado

O Fudge de caramelo salgado é fácil de fazer doce e salgado, que será um bônus às receitas tradicionais de chocolate. Se você gosta de uma variedade de fudge, experimente minha receita original de Fudge Fudge e o Fudge de chocolate branco com cranberry.

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Fudge de caramelo salgado

Fudge de caramelo salgado é a combinação perfeita de salgado e doce. Esta fusão dá vida ao seu paladar, com certeza! Às vezes eu desejo sal e às vezes desejo doce … felizmente, há caramelo salgado! Caramelo salgado é toda a raiva, está em tantas guloseimas, então fazer doces de caramelo salgado faz todo o sentido!

Como fazer doces de chocolate salgados

• Forre uma bandeja com papel manteiga. Isso permitirá que você remova o fudge facilmente, em uma única peça, quando estiver pronto para tirá-lo da panela. Se você não tiver papel vegetal, a folha de alumínio também funcionará. Pulverize levemente o papel manteiga ou a folha de alumínio com um spray antiaderente.
• Em uma panela grande, misture o açúcar, a manteiga e o leite evaporado em fogo médio. Mexa até que o açúcar se dissolva.
• Deixe a mistura ferver por 5 minutos. É aqui que um termômetro para doces é útil. Se você tiver um, a temperatura deve ser 234 ° F.
• Retire do fogo e adicione caramelos até combinado. Em seguida, adicione sal, fiapos de marshmallow e extrato de baunilha.
• Espalhe o calda na frigideira forrada, polvilhe com mais sal marinho e deixe esfriar por pelo menos 2 horas antes de cortar.

O que é um termômetro para doces?

Um termômetro para doces, também conhecido como termômetro de fritura ou termômetro de açúcar, é usado para medir a temperatura de uma solução de açúcar. É definitivamente uma ferramenta importante para fazer doces. Assim como o uso de um termômetro de carne é importante para a carne perfeitamente cozida e as xícaras e colheres medidoras são importantes para a medição de ingredientes, um termômetro de doces tem seu lugar no mundo da culinária, com certeza! Você pode encontrá-los na maioria das mercearias e lojas de artigos para o lar. Ao usá-lo, certifique-se de não mergulhar o termômetro diretamente em água fervente ou deixe a lâmpada bater no fundo da panela. É realmente um divisor de águas, ou devo dizer uma mudança de caramelo, para suas futuras receitas açucaradas.

Como o Fudge endurece?

Permitir que o doce atinja a temperatura ambiente o solidifica e facilita o manuseio. Você também pode colocá-lo na geladeira por algumas horas ou até no freezer por cerca de 30 minutos. No entanto, o fudge é melhor consumido à temperatura ambiente; portanto, retire-o alguns minutos antes de comê-lo.

Como o Fudge é armazenado?

Se você planeja comê-lo dentro de 2 semanas, você pode armazenar o fudge em um recipiente hermético. Eu gosto de separar as camadas com papel manteiga ou papel manteiga. Você também pode manter o caldo na geladeira por algumas semanas. Novamente, o melhor é um recipiente hermético com camadas separadas. Se você precisar de mais tempo de armazenamento, como meses, o freezer é a melhor opção. Gosto de embrulhar o doce de açúcar firmemente em plástico e depois colocá-lo em um recipiente hermético ou em um saco plástico seguro para freezer. Certifique-se de escrever a data nele!

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Com um sabor doce e salgado, o caramelo com caramelo salgado excitará seu paladar!

Curso: Sobremesa

Cozinha: americano

Palavra chave: Fudge de caramelo salgado

Porções: 32.

Calorias: 165 kcal

Autor: Amanda Rettke-iambaker.net

• 3 copos (600 g) de açúcar granulado
• 3/4 copo (170g) de manteiga
• 2/3 copo (168 g) de leite evaporado
• 1 Bolsa (10 onças) pedaços de caramelo
• 1 jarra (7 onças) marshmallow fiapos
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• dois colheres de chá sal marinho (Eu usei um sal rosa do Himalaia)

1. Linha uma bandeja de 9 × 13 polegadas com papel manteiga.

2. Em uma panela grande e pesada em fogo médio, misture o açúcar, a manteiga e o leite evaporado.

3. Deixe a mistura ferver, deixe aquecer até que a mistura registre 234 ° F em um termômetro para doces (cerca de 5 minutos), mexendo sempre.

4. Retire do fogo e adicione os pedaços de caramelo, até ficar bem combinado.

5. Bata com penugem de marshmallow, extrato de baunilha e sal marinho.

6. Transfira para a frigideira preparada, polvilhe um pouco mais de sal marinho e deixe esfriar por 2 horas antes de cortar.

conhecer Amanda Rettke

Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker e a autora de best-sellers Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para todas as ocasiões, com um pouco de algo extra por dentro. com Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Noivas, Casas Românticas, vida: linda, Editores Semanais, The Daily Mail, Star Tribune, O Globo e Correio, DailyCandy, YumSugar, The Knot , The Kitchn and Parade, para citar alguns.