Zuppa Di Spinaci

Metodo

1 Cuocere la cipolla tritata: In una grande casseruola a fuoco medio, rosolare la cipolla nel burro per 4 minuti o fino a quando non diventa traslucida.

2 Prepara la zuppa: Aggiungere le patate, il brodo di pollo, l’acqua e i cubetti di brodo. Portare ad ebollizione. Ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti o finché le patate non saranno tenere.

Aggiungere gli spinaci e cuocere per 2-4 minuti in più finché gli spinaci non sono teneri.

3 Frullare la zuppa, frullare a metà e metà: Lavorando in lotti, ridurre in purea la zuppa in un frullatore. Torna alla casseruola. Sbattere a metà e metà, sale e pepe.

4 Sbattere nella panna acida: A fuoco basso, porta appena prima di cuocere a fuoco lento. Incorporare la panna acida. Puoi utilizzare un frullatore ad immersione per incorporare completamente la panna acida.

Questa zuppa può essere servita calda o fredda. Guarnire con erba cipollina tritata, una spolverata di pimento o un ciuffo di panna acida.

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