Zuppa di patate e aglio rustica

Non c’è niente come una ciotola di zuppa calda piena di patate e altre prelibatezze per prendere un boccone di freddo invernale. L’aglio e le patate sono i protagonisti di questa ricetta di zuppa, quindi se sono tra i tuoi preferiti, ti consigliamo di provare questo. Questo è ottimo per il pranzo e si ripone facilmente anche in frigo o nel congelatore.

È stato molto freddo nelle ultime settimane nel sud-est del Wisconsin. Venti forti e temperature sotto lo zero rendono praticamente inesistenti le attività all’aperto. Se devi uscire, entrare in un piatto fumante di questa zuppa rustica ti riscalderà in pochissimo tempo! Servire con un pezzo di pane croccante o i tuoi biscotti preferiti.

Mio marito e mio figlio minore adorano la pesca sul ghiaccio. Non hanno un riscaldamento nella caserma, quindi portare un thermos pieno di zuppa calda è un ottimo modo per tenere fuori il freddo e le fitte della fame.

Tritare tutte le verdure (patate, carote, funghi e cipolle) e saltarle nel burro. Aggiungi aglio e un po ‘di brodo e fai sobbollire. Passerai circa una tazza del composto attraverso il tuo robot da cucina e lo scaricherai con il resto della zuppa per agire come addensante. Aggiungi latte, condimenti e timo e il gioco è fatto!

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Tempo di preparazione: quindici minuti

È ora di cucinare: Quattro cinque minuti

Tempo totale: uno ora

• Due cucchiai burro non salato diviso
• 1/2 bicchiere cipolla dolce tritata
• 2 1/2 cucchiaini aglio tritato circa 3-4 denti
• 4 4 tazze patate rosse strofinato, con le pelli, tagliato in pezzi da 1/2 pollice
• uno bicchiere funghi tritati spessi
• Due carote medie strofinato e le estremità rimosse, affettato 1/4 di pollice di spessore
• 3 tazze zuppa di pollo diviso
• uno bicchiere 1% di latte
• 1/2 cucchiaino Pepe nero appena macinato
• 1/2 cucchiaino Sale kosher
• Due pizzichi foglie di timo fresco
• 1-1 / 4 tazze formaggio grattugiato aromatizzato con aglio

• Sciogli un cucchiaio di burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungi le fette di carota e fai rosolare fino a quando il loro colore inizia a cambiare, circa 5 minuti. Aggiungere i funghi e soffriggere due minuti. Aggiungi il rimanente cucchiaio di burro e cipolla; soffriggere 3-4 minuti. Aggiungi aglio; salta 2 minuti. Aggiungere le patate e due tazze di brodo; portare ad ebollizione. Ridurre il calore; cuocere a fuoco lento per 15 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.

• Trasferire 1 tazza di miscela in un frullatore o robot da cucina; purea fino a che liscio. Trasferisci il contenuto della padella in una casseruola. Riporta anche la miscela schiacciata nella casseruola. Aggiungi il brodo e il latte rimanenti; condire con sale kosher e pepe nero. Aggiungi timo fresco.

• Portare a ebollizione bassa per alcuni minuti. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti per consentire alla zuppa di addensarsi. Aggiungere il formaggio all’aglio e cuocere a fuoco lento fino a quando il formaggio è completamente sciolto.