Zuppa di frullatore di asparagi freschi
Faccio questa zuppa di asparagi freschi così facilmente nel frullatore. Non è necessario cucinare molto, quindi questa zuppa sana rimane lucida e gustosa (tutte le vitamine rimangono nella ciotola a cui appartengono). È un buon modo per iniziare un pasto primaverile.
Ti raggiungerò, non sono un grande fan della zuppa di asparagi. Colore e sapore possono essere un po ‘scoraggianti, e non è mai stato uno dei miei preferiti. Quindi ho pensato di provare qualcosa di leggermente diverso con questa ricetta. La mia zuppa è fatta con asparagi crudi (puoi anche usare asparagi leggermente al vapore), che la mantengono fresca e lucente. Il frullatore purifica tutto in un batter d’occhio e mantengo i sapori semplici per far risplendere i delicati asparagi primaverili. Per un po ‘di piacere, aggiungerò un po’ di panna, panna fresca o panna acida (puoi anche usare lo yogurt). Lo servo in piccole ciotole o bicchierini come pasto.
Questo è dove il mio Frullatore Vitamix Guadagna davvero il suo potere nella mia cucina ~ frullate questa zuppa con ingredienti crudi in pochi secondi. In effetti, poiché mi piace un po ‘di consistenza nella mia zuppa, devo stare attento a non lasciarlo andare troppo a lungo. Se ti piace una trama vellutata, lo sarà anche. Mi piace raffreddare la mia prima di servire, ma se lasci il frullatore acceso per qualche minuto in più, puoi avere una zuppa calda!
La mia zuppa di frullati di asparagi ha un sapore fresco, ma non ha un sapore forte, rendendolo un ottimo candidato per ingredienti che possono aggiungere un po ‘di complessità all’esperienza. Ho usato verdure per bambini e fiori commestibili, ma qui ci sono altre idee ~
- uovo cotto tritato
- pezzi di tonno bianco
- gamberetti
- punte di asparagi al vapore
- trucioli di parmigiano
- formaggio di capra grattugiato
- crostini rustici
- Molti stringhe di cipolla fritte o scalogno
Zuppa di frullatore di asparagi freschi
ingredienti
- 1/2 gambo di asparagi tritati grossolanamente tritati (usato per essere crudo, ma può anche essere cotto a vapore o grigliato)
- 1 tazza di brodo (ho usato il pollo)
- 2 cucchiaini di succo di limone fresco
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1/4 di tazza di panna, panna fresca, panna acida o yogurt
- qb sale e pepe nero appena macinato
Istruzioni
- Metti tutto, tranne il sale e il pepe, nel frullatore e mescola fino a ottenere una purea omogenea. Aggiustare di sale e pepe.
- Se vuoi una zuppa calda, lascia il frullatore per diversi minuti fino a quando non è molto caldo.
- Gusto per aggiustare i condimenti.
- Per una zuppa fredda, raffreddare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
6.3.4
* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.
Fallo tuo ~
- Per un profilo aromatico completamente diverso in una zuppa fredda, prova il mio POMODORO POMODORO GAZPACHO.
- Questa idea può essere adattata per altre verdure come carote o broccoli.
- Ho provato ad aggiungere un po ‘di cipolla e aglio e ho scoperto che padroneggiava gli asparagi, quindi non lo consiglio.
Non dimenticare di mettere in questa zuppa di frullatore di asparagi freschi!
