Zuppa Di Fragole Arrosto Semplice
Minestra di fragole arrosto semplice ~ Questa zuppa di frutta fredda si trova tra un frullato e una zuppa, pensata per essere servita come antipasto di una cena primaverile o estiva, o magari in piccoli manici su un tavolo per la colazione a buffet.
Ciò che lo distingue dal tuo frullato preferito per la colazione è che le fragole vengono mescolate con lo sherry e arrostite in un forno caldo per esaltarne il sapore. Ho mescolato la frutta con yogurt greco, ma potresti sicuramente usare il latte di cocco come alternativa vegana.
Decora la parte superiore con fiori commestibili per renderla più divertente e festosa. Ho scoperto che la vecchia vite contorta che circonda la nostra veranda è un caprifoglio, quindi l’ho usata come contorno. La menta fresca funziona altrettanto bene. La parte divertente è scegliere su cosa servire la zuppa. Puoi usare bicchieri da vino, vasetti di gelatina, piccole ciotole vintage … anche i bicchieri da martini funzionerebbero. L’importante è mantenere ridotte le dimensioni della porzione.
ingredienti
- 1 litro di fragole
- 3 cucchiai di sherry secco
- 8 once di yogurt greco (o latte di cocco)
- 1 cucchiaio di succo di limone o aceto di sherry, se necessario
Istruzioni
- Impostare il forno su 400F
- Lavare e tagliare le fragole. Taglia i più grandi a metà. Mettili in una ciotola e mescolali con lo sherry.
- Distribuire le bacche su una teglia abbastanza grande da essere in un unico strato. Arrostire per circa 20 minuti o fino a quando le fragole iniziano a rompersi e caramellare solo un po ‘.
- Raschiare le bacche e il succo nella ciotola di un robot da cucina e purea.
- Aggiungi lo yogurt al processore e mescola. Aggiungi un po ‘d’acqua se la zuppa sembra troppo densa.
- Refrigerare fino a freddo. Prova prima di servire e aggiungi il succo di limone o l’aceto se la zuppa ha bisogno di un po ‘di sapore … Se lo desideri, puoi anche dosarlo con una dose extra di Sherry.
- Servire freddo, in bicchieri o ciotole molto piccoli, guarnito con un fiore commestibile o un rametto di menta.
6.3.4
* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.
